《中药大辞典》：羊胰
《纲目》
为牛科动物山羊或绵羊的胰脏。
动物形态详"羊肉"条。
胰腺的胰岛部分含胰岛素和高血糖素，有调节血糖的作用。虽然胰岛素已可用人工合成，但商业上仍以羊、牛及猪胰为原料进行提取。不同动物，其胰岛素的分子结构稍有差异。进入十二指肠的胰腺分泌液，含多种消化酶，如淀粉酶、胰脂酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶。后3种，在胰液中原是无活性的胰蛋白酶原、糜蛋白酶原和羧基肽酶原，进入肠内后，前者被活化而成胰蛋白酶，后2者亦被胰蛋白酶激活而成糜蛋白酶和羧基肽酶。胰液中尚有核酸酶、乳糖酶等消化酶。
胰腺含灰分比较多。在它的提出物中曾找到肌醇、卵磷脂、戊糖等物质。胰腺的制剂--胰酶制剂含胰腺的种种消化酶，能消化淀粉、脂肪和蛋白质。
治久咳，妇女带下。
①《纲目》："润肺燥，（治）诸疮疡。入面脂，去皯蹭，泽肌肤，灭瘢痕。"
②《本经逢原》："与猪胰同功，而入肺祛痰尤捷。"
内服：煮食或浸酒。外用：捣敷。
①治远年咳嗽：羊胰三具，大枣百枚，酒五升。渍七日，饮之。（《肘后方》）
②治妇人带下：羊胰一具。以醋洗净，空心食之。（《外台秘要》）
《中华本草》：羊胰
出自《本草纲目》
药材基源：为牛科动物山羊或绵羊的胰脏。
拉丁植物动物矿物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
采收和储藏：宰羊时剖腹取胰脏，鲜用或冷藏。
生态环境：1.为饲养家畜之一，口种颇多。
2.为饲养家畜之一，品种多达300余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。
资源分布：1.分布于全国各地。
2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多。
1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
山羊或绵羊的胰腺含胰岛素(insulin)和胰高血糖素(glucagon)，胰腺分泌液含淀粉酶(diastase)，胰脂酶(pancreatic lipase)，胰蛋白酶(trypsin)，羧肽酶(carboxypeptidase)。胰腺含灰分较多；在胰腺提出物中曾发现肌醇(inositol)、卵磷脂(lecithin)，戊糖(pentaose)等物质。
羊胰可用来制取胰酶(pancreatin)和胰蛋白酶，两者均有助消化作用，后者尚有抗炎消肿作用，详见“猪胰。”
肺；肾经
甘；平
润肺止咳；泽肌肤；止带。主肺燥久咳；皮肤（黑干）黯；带下
内服：煮食，1具；或浸酒。外用：适量，捣敷。
1.《纲目》：润肺燥，（治）诸疮疡。入面脂，泽肌肤，灭瘢痕。
2.《本经逢原》：与猪胰同功，而入肺祛痰尤捷。