辣根
辣根，中药名。为十字花科植物辣根Armoraciarusticana(Lam.)P.GaertneretSchreb.的根。我国东北和河北、北京、江苏等地庭园和药圃内有栽培。具有消食和中，利胆，利尿之功效。常用于消化不良，小便不利，胆囊炎，关节炎。
别名
马萝卜
药味
味辛
药性
温
归经
味辛，性温。归胃、胆、膀胱经
分类
-
产地
-
功能
消食和中，利胆，利尿。
主治
消化不良，小便不利，胆囊炎，关节炎。
别名
马萝卜
来源
药材基源：为十字花科植物辣根的根。
拉丁植物动物矿物名：Armoracia rusticana（Lam.）Gaertn.，B.Mey.et scherb.[Cochlearia rusticana Lam.]
采收和储藏：春栽10月收，但产量低，种植20个月产量高达2000kg，一般不宜超过2年，以免影响质量，主要供作罐头食品调味品，收获后如不能及时加工，应进行保鲜贮藏，防止品质降低。
生境分布
原产于欧洲，我国东北和河北、北京、江苏等地庭园和药圃内有栽培。
原形态
辣根 多年生草本，高达1m左右，全株无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面具纵沟，多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35cm，宽7.5-15cm，边缘具圆齿，先端短尖或渐尖，基部心形或宽楔形而稍微下延，背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，长达30cm，上有凹陷；茎生叶无柄或有短柄，下部叶长圆形或长圆状披针形，边缘常羽状浅裂；中部叶广披针形；上部叶小，披针形至条形。花序排列成圆锥状；花多数；萼片直立或稍开展，宽披针形，边缘膜质，白色透明；花瓣4，白色，倒卵形，长5-6mm，先端圆钝或带波状，脉纹明显，基部渐狭成爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长2mm，短雄蕊长1mm；雌蕊1，花柱极短，柱头扁头状，较花柱宽。短角果卵圆形、卵形至球形，果瓣肿胀，具网状脉，中肋不显，熟时开裂。果实内有种子2行，每行4-6颗；种子细小，扁圆形，膜质，淡褐色，花期4-5月，果期5-6月。
栽培
1.生物学特性 喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，以土层深厚，保水、保肥力强的砂壤土，pH为6的微酸性土壤较好，忌连作。
2.栽培技术 种子繁殖：春、秋均可播种，以春播为主。由于种子不易成熟，故采用无性繁殖。在收获时选1cm粗侧枝或根状茎，切取长15cm左右作种苗，顶部平切，下部斜切，避免倒栽，每20根为1捆，埋与地下。选水位低、高燥的土地，掘穴1m深，下部垫草，放上辣根，再以草盖，然后覆土,第2年3月下旬-4月上旬挖出种植。在选好地块中施腐熟厩肥每lhm2施15000kg深翻30cm，耙细、整平，然后将作成高畦，畦宽（连沟）1.5m。先用笋刀打洞，距离30cm见方，洞应与畦面作30°-45°的倾斜，深25cm左右，然后将种苗插于洞中。注意种苗顶部向上，不能倒插，应低于畦面6cm。种后覆土或不覆土，有利出苗，不需要浇水，4月下旬出苗，苗高15cm时每1hm2施入人粪尿15000kg，35cm时施第2次肥。结合除草进行培土，防止倒伏。
3.病虫害防治 有菜青虫、小菜蛾为害，喷90％晶体敌百虫1000倍液防治。
化学成分
叶含葡萄糖异硫氰酸酯(glucosinolate)，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate)，又称黑芥子甙(sinigrin)，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。
归经
胃；胆；膀胱经
性味
辛；温
注意
内服量不宜过大。
功能主治
消食和中；利胆；利尿。主消化不良；小便不利；胆囊炎；关节炎
用法用量
内服：适量，鲜汁拌蜜糖服。外用：适量，浸酒搽；或引赤、发泡。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 辣根
功效作用
功能
消食和中，利胆，利尿。
主治
消化不良，小便不利，胆囊炎，关节炎。
用法用量
内服：适量，鲜汁拌蜜糖服。外用：适量，浸酒搽；或引赤、发泡。
注意事项
内服量不宜过大。
药理作用
利尿、兴奋神经的作用。
加工炮制
采收加工
春栽10月收，但产量低，种植20个月产量高达2000kg，一般不宜超过2年，以免影响质量，主要供作罐头食品调味品，收获后如不能及时加工，应进行保鲜贮藏，防止品质降低。
药材鉴别
药材性状
肉质根呈圆柱形，似甘薯，外皮较厚，全部入土，长30-50cm，横径5cm左右。根皮浅黄色，肉白色，侧根多。
植物学信息
植物种属
十字花科植物辣根。
形态特征
辣根，又名西洋山萮菜。多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短尖或渐尖，基部心形或楔形而稍下延，叶片背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，长达30厘米，上面凹陷；茎生叶无柄或有短柄，下部的叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状浅裂，中部的叶广披针形，上部的叶渐小，披针形至条形，边缘具不整齐锯齿或圆齿或全缘。花序排列成圆锥状；花多数，花梗纤细，长4-5毫米；萼片直立，稍开展，条形，长约3毫米，宽约1.5毫米，边缘及顶端薄膜质，白色透明；花瓣白色，倒卵形，长5-6毫米，宽约3毫米，顶端钝圆或带波状，脉纹明显，基部渐狭呈爪；短雄蕊长约1毫米，长雄蕊长约2毫米，花丝细而扁，向基部稍扩大；子房卵圆形，长约2毫米，花柱极短，柱头扁头状，较花柱宽。短角果卵圆形至椭圆形，长3-5毫米，宽约1.5毫米，有宿存短花柱及扁压状柱头；果瓣隆起，具网状脉，无中脉，熟时开裂；隔膜纺锤形，白色膜质，内有种子2行，每行4-6粒。种子细小，扁圆形，膜质，淡褐色；子叶缘倚胚根。花期4-5月，果期5-6月。
生长环境
原产于欧洲，我国东北和河北、北京、江苏等地庭园和药圃内有栽培。