酥
酥，中药名。为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。黄牛全国各地均有饲养。水牛全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。山羊分布于全国各地。绵羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。具有养阴清热，益气血，止渴润燥之功效。常用于阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润。
别名
烂石，酥酥石
药味
咸，甘
药性
平
归经
肺经，肝经，心经
分类
平肝息风药
产地
河南，陕西，山西，河北
功能
养阴清热，益气血，止渴润燥。
主治
阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润。
《中药大辞典》：酥
别名
苏（《本草经集注》），酪苏（《唐本草》），酥油、马思哥油、白酥油（《饮膳正要》）。
出处
《别录》
来源
为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。
归经
《四川中药志》："牦牛酥，入肝、脾、肺、肾、大肠、小肠六经。"
性味
①《别录》："微寒。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，味甘，微寒，无毒。""牦牛酥，甘，平，无毒。"
注意
①《本经逢原》："脾胃虚滑者禁用。"
②《随息居饮食谱》："中虚湿盛者忌之。"
功能主治
补五脏，益气血，止渴，润燥。治阴虚劳热，肺痿咳嗽，吐血，消渴，便秘，肌肤枯槁，口疮。
①《别录》："补五脏，利大肠，主口疮。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，除胸中客气，利大小肠，治口疮。""牦牛酥，去诸风湿痹，除热利大便，去宿食。"
③《本草拾遗》："合诸膏，摩风肿，腕跌血瘀。"
④《日华子本草》："牛酥，益心肺，止渴、嗽，润毛发，除肺痿、心热并吐血。"
⑤《纲目》："挲牛、白羊酥，益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮，温酒化服。"
⑥《随息居饮食谱》："润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热。"
用法用量
内服：溶化冲，0.5～1两；或入膏、丸。外用：涂摩。
复方
①治咳嗽积年不瘥者，胸膈干痛不利：莨菪二分（以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黄黑色），酥一鸡子许，大枣七枚。上三味，铛中煎令酥尽，取枣去皮食之，日二。（孟诜《必效方》）
②治气嗽：杏仁一升（去尖、皮、两仁者，研滤取汁），酥三合，白蜜三合。以水三升，研滤杏仁，纳铜铛中，煎可减半，纳酥、蜜，煎二十沸，纳贝母末四分，紫菀末三分，甘草（炙）末一分，更煎搅如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止为度。忌蒜、猪肉，（《延年方》杏仁煎）
③治蜂螫：酥涂之。（《圣惠方》）
④治恶虫咬：酥和盐涂之。（《圣惠方》）
各家论述
①《本草会编》："酥、酪、醍醐，大抵性皆润滑，宜于血热枯燥之人，其功亦不甚相远也。"
②《本草经疏》："凡一切药用酥炙者，取其淘燥，兼能益精髓，补血脉，又有渗入骨肉使骨易糜之功。"
制法
土法加工者，系将鲜乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油和乳分开后，取其油脂即成。
《纲目》："《臛仙神隐》云，造（酥）法，以乳入锅煮二、三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去渣，入在锅内，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，捣半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入药，以微火溶化，滤净用之良。"
摘录
《中药大辞典》
《中华本草》：酥
别名
苏、酪苏、酥油、马思哥油、白酥油
英文名
butter
出处
出自《唐本草》：酥，掐酪作之，其性犹与酪异。酥有牛酥、羊酥，而牛酥胜羊酥，牦牛复优于家牛。
来源
药材基源：为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。
拉丁植物动物矿物名：butter
生境分布
生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
资源分布：1.全国各地均有饲养。
2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
原形态
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
炮制
土法加工者，系将鲜乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油和乳分开后，取其油脂即成。《纲目》： 仙神隐云，造(酥)法，以乳入锅煮二、三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去渣，入在锅内，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，捣半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入药，以微火溶化，滤净用之良。
归经
脾；肺；大肠经
性味
味甘；性微寒
注意
脾虚湿盛滑泄者禁服。
功能主治
养阴清热；益气血；止渴润燥。主阴虚劳热；肺痿咳嗽；失音；吐血；消渴；便秘；肌肤失润
用法用量
内服：溶化，15-30g；或入膏、丸。外用：适量，涂摩。
复方
①治咳嗽积年不瘥者，胸膈干痛不利： 莨菪二分(以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黄黑色)，酥一鸡子许，大枣七枚。上三味，铛中煎令酥尽，取枣去皮食之，日二。 (孟诜《必效方》)②治气嗽： 杏仁一升(去尖、皮、两仁者，研滤取汁)，酥三台，白蜜三台。 以水三升，研滤杏仁，纳铜铛中，煎可减半，纳酥、蜜，煎二十沸，纳贝母末四分，紫菀末三分，甘草(炙)末一分，更煎搅如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止为度。忌蒜、猪肉。 (《延年方》杏仁煎) ③治蜂螫： 酥涂之。 (《圣惠方》)④治恶虫咬： 酥和盐涂之。 (《圣惠方》)
各家论述
1.《本草会编》：酥、酪、醍醐，大抵性皆润滑，宜于血热枯燥之人，其功亦不甚相远也。
2.《本草经疏》：凡一切药用酥炙者，取其润燥，兼能益精髓，补血脉，又有渗入骨肉使骨易糜之功。
3.《别录》：补五脏，利大肠，主口疮。
4.《千金·食治》：沙中及白羊酥，除胸中客气，利大小肠，治口疮。牦牛酥，去诸风湿痹，除热利大便，去宿食。
5.《本草拾遗》：合诸膏，摩风肿，碗跌血瘀。
6.《日华子本草》：牛酥，益心肺，止渴、嗽，润毛发，除肺痿、心热并吐血。
7.《纲目》：牛、白羊酥，益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮，温酒化服。
8.《随息居饮食谱》：润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 酥
功效作用
功能
养阴清热，益气血，止渴润燥。
主治
阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润。
用法用量
内服：溶化，15-30g；或入膏、丸。外用：适量，涂摩。
注意事项
脾虚湿盛滑泄者禁服。
《随息居饮食谱》：“润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热。”
临床应用
相关配伍
1、治头痛鼻塞，头目不利：牛酥三分，川朴硝一两（细研）。上件药，同研令匀，频用少许点鼻内。（《圣惠方》）
2、治恶虫咬：酥和盐涂之。（《圣惠方》）
3、治蜂蛰：酥涂之。（《圣惠方》）
附注
论牛酥、羊酥有寒温之别：汪机：“牛乳冷，羊乳温。牛酥不离寒，病之兼热者宜之；羊酥不离温，病之兼寒者宜之。各有所长也。”（《本草会编》）
加工炮制
采收加工
现以土法加工者，系将鲜乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油和乳分开后，取其油脂即成。
动物学信息
动物属种
牛科动物牛属、山羊属黄牛、水牛、山羊、绵羊。
形态特征
1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大而扁，上有很多切纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。3、山羊：又名长髯主薄。体长1-1.2m，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚下垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。4、绵羊：绵羊为人们较早驯养的家畜。其体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异。其被毛接近原始品种者，具有两层；外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
分布区域
1、黄牛：全国各地均有饲养。2、水牛：全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。3、山羊：分布于全国各地。4、绵羊：分布几遍全国，以北部和西北地区为多。