白扁豆

补脾止泻，消暑化湿，和中解毒。

主要用于脾虚泄泻，湿浊带下，暑湿吐泻，酒毒伤胃或鱼蟹中毒等。

内服：煎汤，10-15g；或生品捣研水绞汁；或入丸、散。外用：捣敷。健脾止泻宜炒用；消暑解毒宜生用。

阴寒内盛者忌用。

种子含蛋白质22.7g、脂肪1.8g、碳水化合物57g、钙46mg、磷52mg、铁1mg、植酸钙镁247mg、泛酸1232mg、锌244mg。种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A及B，并含有对小鼠ColumbiasK病毒有抑制作用的成分，这种活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有；尚含豆甾醇、磷脂〔主要是磷脂酸乙醇胺）、蔗糖、棉子糖、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪氨酸酶。

1、抑菌解毒的作用：100%煎剂对痢疾杆菌有抑制作用。对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

2、抗病毒的作用：对小鼠Columbia S.K病毒有抑制作用，其活性成分在水溶物的高分子和低分子部分中均有。

3、对免疫系统的影响：冷盐浸液对活性E玫瑰花环形成有促进作用。

4、对血凝的影响：白扁豆中含有对人红细胞的非特异性凝集素，其具有某些球蛋白特性；但对牛、羊红细胞并无凝集作用。

白扁豆中含人红细胞非特异性植物凝集素。其中不溶于水的凝集素为毒性成分，抑制胰蛋白酶活性，抑制动物生长。另含有一种非竞争性抑制胰蛋白酶活性的酶，该酶10mg/kg使枸橼酸血浆的凝固时间由20秒延长至60秒，加热可降低该酶活性。

1、治疗儿童铅吸收：以党参、黄芪、陈皮、茯苓、白扁豆、当归、白术、麦芽等药物组方参芪散Ⅱ号，治疗铅吸收患儿有效。

2、治疗急性有机磷农药中毒迟发性神经病：采用西医常规疗法（泼尼松、维生素B1胞二磷胆碱等），同时加服中药参苓白术散并针刺、按摩，治疗急性有机磷农药中毒迟发性神经病有效。

3、对实体瘤白血病在联合化疗中的减毒作用：滋阳回生丹胶囊由白扁豆、白术、党参、甘草、黄芪等组成，具有对实体瘤白血病在联合化疗中的减毒作用。

4、此外，尚有用扁豆治疗阿尔采默病、慢性胃炎、糖尿病等报道。

1、白扁豆配藿香：白扁豆长于和中止泻；藿香善于发散理气。两药配伍，可增强解暑、和中、化湿的作用。适用于伤暑吐泻等。

2、白扁豆配香薷：白扁豆甘温，长于补脾和胃，芳香化湿消暑；香薷辛温，善于发汗解表，芳香化湿祛暑。两药配伍，可增强化湿解暑的作用。适用于暑令外感于寒，内伤暑湿所致恶寒发热，头重身倦，脘痞吐泻等。

3、白扁豆配山药：白扁豆长于和中化湿；山药善于补脾益阴。两药配伍，可增强健脾止泻的作用。适用于脾虚泄泻、食欲不振、倦怠乏力及妇女带下等。

4、白扁豆配白术：白扁豆长于健脾养胃，化湿和中；白术善于补气健脾，燥湿利水两药配伍，可增强健脾燥湿的作用。适用于脾虚湿盛，食少纳呆，呕吐泄泻，苔腻脉缓等。

5、白扁豆配苍术：白扁豆长于健脾化湿；苍术善于燥湿健脾。两药配伍，可増强健脾燥湿，止带的作用。适用于妇女脾虚湿盛，湿浊下注之白带清稀量多，体倦乏力等。

6、白扁豆配白豆蔻：白扁豆长于解酒食毒，和中止泻；白豆蔻善于化湿行气，温中止泻。两药配伍，可增强解酒食毒，和中止泻的作用。适用于酒食中毒，腹泻腹痛等

7、白扁豆配芦根：白扁豆长于健脾化湿，解药食毒；芦根善于清热生津，除烦止呕两药配伍，可增强解毒，止呕的作用。适用于食河豚鱼中毒，呕吐泄泻。

1、白扁豆、扁豆衣、扁豆花：三者来源相同，均味甘、性微温，同入脾、胃，皆能健脾和中，解暑化湿，用于脾虚有湿，暑湿内蕴，脾失运化之吐泻、食欲不振、倦怠乏力等证。然白扁豆功用较全面，健脾之力最强，化湿逊于扁豆衣，解暑不如扁豆花，故多用于脾虚有湿诸证。扁豆衣为白扁豆之干燥种皮，健脾和胃之力逊于白扁豆，但清暑利湿之功优于白扁豆，故适用于夏伤暑湿，湿邪偏重之呕吐泄泻。扁豆花为白扁豆之花，健脾祛湿之力逊于白扁豆，但解散暑邪之功优于白扁豆，适用于暑湿内蕴，暑重于湿。

2、白术与白扁豆：两者均甘温而入脾、胃，皆能健脾益气，用于脾虚诸证。然白术味苦偏燥，补益力更强，善于燥湿利水，兼能固表止汗、安胎，适用于痰饮水肿，表虚自汗，脾虚胎动不安。白扁豆味轻气薄，不燥不腻，补益作用虽不及白术，又有化湿解暑之功，适用于暑湿内蕴，脾失运化之吐泻、食欲不振、体倦乏力。

3、香薷与白扁豆：两药均性微温，同入胃经，皆能解暑化湿和中，用于暑湿内伤腹痛吐泻。但香薷味辛入肺，又善于解表邪，适用于暑湿在表阴暑、之证。白扁豆味甘入脾，以补脾气见长，适用于脾虚有湿证。

4、茯苓与白扁豆：两药均味甘，同入脾经，皆能健脾和中，用于脾虚诸证。然茯苓为利水渗湿药，又归心、脾经，药性平和，利水而不伤正，适用于水湿内停之水肿、泄泻及痰饮等；兼能宁心安神，又用于心脾两虚、心神不宁、失眠。白扁豆微温入胃经，不燥不腻，又能解暑化湿，适用于暑湿内蕴，脾失运化之吐泻等。

5、山药与白扁豆：两药均能健脾益气，且药性平和，乃平补之品。但山药兼能益气养阴，用治消渴证，性涩能固肾，可治妇人带下，非白扁豆所具；然白扁豆气香能化湿为健脾除湿良药，且能消暑解毒，又非山药能及。

四正丸、参苓健脾胃颗粒、止泻灵颗粒、婴儿健脾颗粒。

香薷散（《和剂局方》）、参苓白术散（《和剂局方》）。

白扁豆粥：

1、功效：益气健脾，主治慢性胃炎、食欲不振、大便溏泻、白带过多暑湿吐泻、胸闷腹胀。

2、原材料：白扁豆30g，党参10g，粳米10g。

3、做法：将白扁豆、党参洗净，粳米淘洗干净，滤去水分备用。取白扁豆、党参放入锅中，加入适量水，以刚没过所有材料为度。用文火煎煮30分钟左右，去渣取汁。最后加入淘洗好的粳米煮成稀粥。

4、用法：早、晚空腹食用。

9-10月种子成熟时，摘取荚果，剥出种子，晒干。

1、白扁豆：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。

2、炒白扁豆：取净白扁豆，置锅内，用文火炒至微黄色，略具焦斑时，取出放凉。用时捣碎。炒白扁豆具健脾化湿功能，常用于脾虚泄泻、白带过多。

3、光白扁豆：取净白扁豆，置沸水锅内，至种皮微微鼓起又松软时，迅速捞起，倒入冷水中，搓去种皮，干燥。

4、土白扁豆：取伏龙肝细粉置锅内炒热，加入净白扁豆，炒至表面挂有土色，取出，筛去辅料，放凉。

5、麸炒白扁豆：取麸皮撒在捣锅中，加热至冒烟时，投入净白扁豆，迅速翻炒，直至表面现黄褐色时，取出，筛去麸皮，放凉。

贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。

种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8-1.3cm，宽6-9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，有的可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7-10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳。

1、白扁豆：参见药材性状。

2、炒白扁豆：形如白扁豆，表面微黄色，略带焦斑，有香气。

3、光白扁豆：为白扁豆的二片子叶，淡黄白色，角质。

4、土白扁豆：形如白扁豆，表面挂土色。

5、麸炒白扁豆：形如白扁豆，表面黄褐色，气清香。

豆科扁豆属植物扁豆。

一年生缠绕草质藤本，长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，无毛或疏被柔毛。三出复叶；叶柄长4-14cm；托叶披针形或三角状卵形，被白色柔毛；顶生小叶柄长1.5-3.5cm，两侧小叶柄较短，长2-3mm，均被白色柔毛；顶生小叶宽三角状卵形，长5-10cm，宽约与长相等，先端尖，基部广楔形或截形，全线，两面均被短柔毛，沿叶脉处较多，基出3主脉，侧卧羽状；侧生小叶斜卵形，两边不均等。总状花序腋生，长15-25cm，直立，花序轴较粗壮；2-4花或多花丛生于花序轴的节上，小苞片舌状，2枚，早落；花萼宽钟状，先端5齿，上部2齿几乎完全合生，其余3齿近相等，边缘密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，长约2cm，旗瓣广椭圆形，先端向内微凹，翼瓣斜椭圆形，近基部处一侧有耳状突起，龙骨瓣舟状，弯曲几成直角；雄蕊10，1枚单生，其余9枚的花丝部分连合成管状，将雌蕊包被；子房线形，有绢毛，基部有腺体，花柱近先端有白色髯毛，柱头头状。荚果镰形或倒卵状长椭圆形，扁平，长5-8cm，宽1-3cm，先端较宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子2-5颗，扁椭圆形，白色、红褐色或近黑色，长8-13mm，宽6-9mm，厚4-7mm，种脐与种脊长而隆起，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。花期6-8月，果期9月。

全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

我国南北各地均有栽培，主产于湖南、安徽、河南，以及江苏、四川等地。

以沙壤土、富含腐殖土的耕地、园内地为佳，翻耕15~20cm，除净石块等杂物，做成高15~20cm、底宽40cm的垄。

白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

种子繁殖。

春播，由于种子顶土能力弱，故播种前应先浇水，待可耕时立即下种，穴播，每穴放种子2-3粒，覆土0.6-1cm，略镇压。行株距（3-60）cm×45cm。

病害有锈病，春天发生，防治可用可湿性硫黄粉500g加100kg水喷射。虫害有蚜虫、红蜘蛛，用2.5%敌杀死防治。豆荚螟可在初孵幼虫期喷洒触杀剂防治。