羊肚

内服：煮食或煎汤，1个。外用：适量，烧灰调敷。

山羊或绵羊的胃每100g约含水分84g，蛋白质7.1g，胎肪7.2g，碳水化合物1.2g，灰分0.5g，钙34mg，磷98mg，铁1.4mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.21mg，烟酸1.8mg，此外，尚含胃蛋白酶、凝乳酶等多种酶类。

从离乳前仔羊（绵羊）第四胃粘膜制取的消食素，内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃粘膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，对制止乳幼儿吐奶和促进食欲有明显作用，并能改善胃分泌功能低下所致的维生素B₁₂缺乏。羊胃尚可用于制取胃泌素和胃蛋白酶。

1、《千金·食治》：“主胃反，治虚羸，小便数，止虚汗。”

2、《食疗本草》：“主补胃病虚损。”

3、《本草蒙筌》：“补虚怯，健脾。”

4、《随息居饮食谱》：“补胃，益气，生肌，解渴，耐饥，行水，止汗。”

1、治久病羸瘦，不生肌肉，水气在胁下，不能食，四肢烦热：羊胃一枚（切），白术一升（切）。上二味，以水一斗，煮取九升。服一升，日三。三日尽，更作两剂乃瘥。忌桃、李、雀肉等。（《外台》引《张文仲方》羊胃汤）

2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。（《纲目》引《古今录验方》）

3、治诸中风：羊肚一枚（洗净），粳米二合，葱白数茎，豉半合，蜀椒（去目，闭口者，炒出汗）三十粒，生姜二钱半（细切）。上六味拌匀，入羊肚内，烂煮熟，五味调和，空心食之。（《饮膳正要》羊肚羹）

4、治尿床：取羊肚，盛水令满，线缚两头，熟煮，即开。取中水顿服之。（《千金要方》）

5、治项下瘰疬：羊膔胵，烧灰，香油调敷。（《纲目》）

6、治蛇伤手肿：新剥羊肚一个（带粪），割一口，将手入浸，即时痛止肿消。（《本草备要》）

宰羊时剖腹取胃，洗净鲜用或冷藏。