白木耳

1、对免疫功能的影响：银耳多糖皮下注射增加正常或皮下注射醋酸可的松小鼠的血碳廓清率；升高正常小鼠和环磷酰胺所致免疫功能受抑小鼠的半数溶血值，促进正常小鼠和免疫功能受抑小鼠溶血素形成；对抗醋酸可的松引起的小鼠脾重减轻。银耳溶液给小鼠灌胃，提高脾淋巴细胞体外增殖反应及外周血T细胞α-ANAE阳性率，增强脾细胞IL-2和肝脏超氧化物歧化酶活性。银耳中的酸性杂多糖诱导人单核细胞产生IL-1、IL-6和TNF。银耳多糖促进小鼠脾细胞IL-2、IL-6和TNF-αmRNA的表达而促进上述细胞因子的生成。银耳多糖一定剂量范围内可增加小鼠脾细胞内游离钙离子浓度，与ConA有协同作用。

2、抗肿瘤、抗突变作用：注射银耳制剂，对小鼠荷腹水型或实体瘤肝癌、宫颈癌U₂₇的生长有抑制作用。小鼠腹腔注射银耳孢子多糖抑制S₁₈₀肉瘤生长，这可能与其增强机体免疫功能相关。银耳多糖降低人肝癌细胞中乳酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活性，但增加人胚肺成纤维细胞中琥珀酸脱氢酶活性。但有报道银耳多糖体外对小鼠腹水型肉瘤S₁₈₀和人慢性骨髓性白血病K₅₆₂细胞增殖无明显影响。小鼠骨髓微核实验表明，银耳多糖可对抗环磷酰胺所致的微核率增加和染色体损伤。3、抗辐射、影响造血系统功能：银耳多糖皮下注射可降低γ射线照射后小鼠死亡率，提高死亡鼠平均存活时间。腹腔注射银耳制剂可改善照射小鼠造血功能，升高血清集落刺激因子水平。银耳芽胞发酵液增加正常小鼠白细胞数，防治环磷酰胺所致的白细胞数减少。小鼠腹腔注射银耳制剂，提高骨髓中的外源性脾结节形成单位（CFU-S）和粒-巨噬系祖细胞（GM-CFC）生成率，增加内源性CFU-S。

4、降血脂、降血糖作用：银耳多糖和银耳孢子多糖降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇酯、三酰甘油、β-脂蛋白含量，降低高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇含量。银耳膳食性纤维加人大鼠食物中，降低高胆固醇饮食性大鼠血清低密度脂蛋白胆固醇、肝脏总胆固醇和三酰甘油，增加粪便中中性类固醇、胆汁酸和未消化纤维排泄。

5、抗氧化、促进物质合成：银耳多糖降低小鼠心肌组织脂褐质含量，增强小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶活力，抑制脑中单胺氧化酶B的活性。银耳多糖和银耳孢子多糖对小鼠血清蛋白和核糖核酸的生物合成有促进作用。腹腔或皮下注射银耳多糖能促进正常小鼠和部分切肝小鼠肝蛋白质合成，银耳多糖能促进肝RNA合成。银耳多糖增加小鼠肝细胞内粗面内质网和糖原的含量，减少基质在细胞中的含量。

6、抗凝和抗栓作用：银耳多糖和银耳孢子多糖给小鼠静注、腹腔注射、灌胃以及体外实验均表现出抗凝血作用。兔灌胃银耳多糖和银耳孢子多糖有抗血栓作用。

7、其他作用：银耳多糖口服或腹腔注射，均可对抗四氯化碳所致的血清丙氨酸氨基转移酶的升高。银耳孢子粗多糖腹腔注射抑制甲醛所致大鼠足跖肿胀。银耳多糖和银耳孢子多糖灌胃抑制大鼠应激性溃疡的形成，促进醋酸性胃溃疡的愈合，但对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。银耳多糖可使人红细胞膜蛋白交联作用减少，膜流动性趋于正常，红细胞溶血率降低，对红细胞膜有保护作用。银耳多糖及其硫酸酯体外对牛免疫缺陷病毒引起的合胞体有抑制作用。

1、《本草再新》：“润肺滋阴。”

2、《本草问答》：“治口干肺痿，痰郁咳逆。”

3、《饮片新参》：“清补肺阴，滋液，治劳咳。”

4、刘波《中国药用真菌》：“强精，补肾，滋阴，润肺，生津，止嗽，清热，润肠，益胃，补气，和血，强心，壮身，补脑，提神。治肺热咳嗽，肺燥干咳，产后虚弱，久咳喉痒，月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血，新久痢疾，雀斑。”

5、《福建药志》：“治肺痿，咯血，慢性肝炎。”

1、润肺，止咳，滋补：白木耳6g，竹参6g，淫羊藿3g。先将白木耳及竹参用冷水发胀，然后加水1小碗及冰糖，猪油适量调和，最后取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服时去淫羊藿渣。参、耳连汤内服。（《贵州民间方药集》）

2、治肺阴虚，咳嗽，痰少，口渴：银耳6g（先用水浸泡），冰糖15g。加水适量，隔水共蒸透，制成白木耳糖汤，分2次服，每日1剂。

3、治热病伤津，口渴引饮：银耳10g，芦根15g，小环草10g。水煎，取银耳，滤去药渣，喝汤，并吃银耳，每日1剂。

4、用于癌症病放疗、化疗期：银耳12g，绞股蓝45g，党参、黄芪各30g。共煎水，取银耳，去药渣，加苡仁、大米各30g煮粥吃。每日1剂，长期配合放疗、化疗，可防止白细胞下降。

5、治原发性高血压病：银耳10g，米醋、水各10ml，鸡蛋3个（先煮熟去壳），共慢火炖汤，吃银耳和鸡蛋。每日吃蛋1个，并喝汤吃银耳。（2-5方出自《药用寄生》）

子实体由数片至10余片薄而多皱褶的瓣片组成，呈菊花形、牡丹花形或绣球形，直径3-15cm，白色或类黄色，表面光滑，有光泽，基蒂黄褐色。角质，硬而脆。浸泡水中膨胀，有胶质。气微，味淡。