大麦
大麦，中药名。为禾本科植物大麦HordeunvulgareL.的颖果。具有健脾和胃，宽肠，利水的功效。主治腹胀，食滞泄泻，小便不利。
别名
大麦糵，大麦芽，大麦毛，麦糵
药味
甘
药性
平
归经
胃经，脾经
分类
消食药
产地
长江流域，黄河流域，青藏高原
功能
健脾和胃，宽肠，利水。
主治
腹胀，食滞泄泻，小便不利。
《中药大辞典》：大麦
别名
麰（《广雅》），倮麦，麰麦（陶弘景），牟麦（《纲目》），饭麦、赤膊麦（《医林纂要》）。
出处
《本草经集注》
来源
为禾本科植物大麦的果实。
生境分布
全国各地均有栽培。
原形态
一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。花期3～4月。果期4～5月。
归经
《要药分剂》："入脾、胃二经。"
性味
甘咸，凉。
①《别录》："味咸，微寒，无毒。"
②《本草衍义》："性平，凉。"
注意
《本草经集注》："蜜为之使。"
功能主治
和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
①《别录》："主消渴，除热，益气，调中。"
②《唐本草》："大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。"
③《崔禹锡食经》："主水痮。"
④《本草拾遗》："调中止泄。"
⑤《纲目》："宽胸下气，凉血，消积，进食。"
用法用量
内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。
复方
①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。（《圣惠方》）
②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。（孙思邈）
③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。（《伤寒类要》）
④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。（《纲目》）大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。"
摘录
《中药大辞典》
《中华本草》：大麦
别名
麰、稞麦、麰麦、牟麦、饭麦、赤膊麦。
英文名
Barley
出处
出自《本草经集注》。
来源
药材基源：为禾本科植物大麦的颖果。
拉丁植物动物矿物名：Hordeum vulgare L.
采收和储藏：4-5月果实成熟时采收，晒干。
生境分布
生态环境：我国各地普遍栽培。
资源分布：我国各地普遍栽培。
原形态
大麦 越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。叶鞘松驰抱茎；两侧有较大的叶耳；叶舌膜质，长1-2mm；叶片扁平，长9-20cm，宽6-20mm。穗状花序长3-8cm（芒除外），径约1.5cm小穗稠密，每节着生3枚发育的小穗，小穗通常无柄，长1-1.5cm（除芒外）；颖线状披针形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部无毛，有5脉，顶端延伸成芳，芒长8-15cm，边棱具细刺，内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷，先端有短柔毛，成熟时与外稃粘着，不易分离，但某些栽培品种容易分离。花期3-4月，果期4-5月。
栽培
生物学特性 大麦适应性强，分布很广，寒冷和温暖的气候均能生长。以疏松、肥沃的微碱性土壤栽培，酸性强的红壤不宜栽培。 栽培技术 用种子繁殖。一般于10-11月播种，先播冬性品种和半冬性品种，后播春性品种。在整好的地上，将处理好的种子无匀撒播，深度以2-3cm为宜，播后盖土。 田间管理 苗期注意匀苗，及时中耕除草和追肥，干旱结合追肥浇水。越冬期间，施用堆肥，培土镇压。做好排灌工作。 病虫害防治 蝼蛄、蛴螬、金针虫为害根部， 可用90%敌百虫500g加水500kg，浇在受害苗附近进行防治。白粉病，可用波美0.5度石硫合剂喷雾。
性状
性状鉴别 果实呈梭形，长8-12mm，直径1-3mm。表面淡黄色，有1条纵沟。质硬。断面粉性，白色。气无，味微甘。
药理作用
大麦含尿囊素，以0.4-4%溶液局部应用，能促进化脓性创伤及顽固性溃疡愈合。
归经
脾；肾经
性味
甘；凉
注意
朱丹溪：“大麦安装熟，人多炒食，此物有火，能生热病。”（引自《纲目》）
功能主治
健脾和胃；宽肠；利水。主腹胀；食滞泄泻；小便不利
用法用量
内服：煎汤，30-60g；或研末，外用：炒研调敷或煎水洗。
各家论述
1.《别录》：主消渴，除热，益气，调中。2.《唐本草》：大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。3.《崔禹锡食经》：主水胀。4.《本草拾遗》：调中止泄。5.《纲目》：宽胸下气，凉血，消积，进食。6。《本草衍义》：有人患缠喉风，食不能下，将此大麦面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 大麦
功效作用
功能
健脾和胃，宽肠，利水。
主治
腹胀，食滞泄泻，小便不利。
用法用量
内服：煎汤，30-60g；或研末。外用：炒研调敷；或煎水洗。
注意事项
朱丹溪：“大麦初熟，人多炒食，此物有火，能生热病。”（引自《纲目》）
1、《别录》：“主消渴，除热，益气，调中。”
2、《新修本草》：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”
3、《本草拾遗》：“调中止泄，令人肥健。”
4、《食疗本草》：“久食之，头发不白；和针沙，没石子等染发黑色，久服甚宜人，熟即益人。”
5、《食性本草》：“大麦补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食，久食令人肥白，滑肌肤。为面，胜小麦，无躁热。”
6、《本草衍义》：“缠喉风食不能下，将此（大麦）面作稀糊令咽之，既滑腻容易下咽，以助胃气。”
7、《纲目》：“宽胸下气，凉血，消积进食。”
临床应用
临床应用
药膳食疗：
大麦米粥：
功效：宽中下气、利小便。适宜于因中焦气阻、失其运化而引起的腹胀、小便不利等症。
原材料：大麦米50克。红糖或蜜适量。
做法：先将大麦米碾碎，以水煮粥如常法，熟后放入红糖。
用法：随意服用。
相关配伍
1、治食饱烦胀，但欲卧者：大麦面熬微香，每白汤服方寸匕。（《肘后方》）
2、治卒小便淋涩痛：大麦三两，水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和，食前分为三服服之。（《圣惠方》）
3、治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。（《伤寒类要》）
4、治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。（《纲目》）
加工炮制
采收加工
4-5月果实成熟时采收，晒干。
药材鉴别
药材性状
果实呈梭形，长8-12mm，直径1-3mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围，有1条纵沟。质硬。断面粉性，白色。气无，味微甘。
植物学信息
植物种属
禾本科大麦属大麦。
形态特征
越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。叶鞘松弛抱茎；两侧有较大的叶耳；叶舌膜质，长1-2mm；叶片扁平，长9-20cm，宽6-20mm。穗状花序长3-8cm（芒除外），径约1.5cm，小穗稠密，每节着生3枚发育的小穗，小穗通常无柄，长1-1.5cm（除芒外）；颖线状披针形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部无毛，有5脉，顶端延伸成芒，芒长8-15cm，边棱具细刺，内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷，先端有短柔毛，成熟时与外稃粘着，不易分离，但某些栽培品种容易分离。花期3-4月，果期4-5月。
分布区域
我国各地普遍栽培。
生长见习
大麦适应性强，分布很广，寒冷和温暖的气候均能生长。以疏松、肥沃的微碱性土壤栽培，酸性强的红壤不宜栽培。
繁殖方式
用种子繁殖。
栽培技术
种子繁殖：一般于10-11月播种，先播冬性品种和半冬性品种，后播春性品种。在整好的地上，将处理好的种子均匀撒播，深度以2-3cm为宜，播后盖土。
病虫防治
1、病害：白粉病，可用波美0.5度石硫合剂喷雾。2、虫害：蝼蛄、蛴螬、金针虫为害根部，可用90%敌百虫500g加水500kg，浇在受害苗附近进行防治。