鲢鱼
鲢鱼，中药名。为鲤科动物鲢鱼Hypophthalmichthysmolitrix（CuvieretValenciennes）的肉。分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。具有温中益气，利水之功效。常用于久病体虚，水肿。
别名
白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶
药味
味甘
药性
温
归经
味甘，性温。归脾、胃经
分类
-
产地
-
功能
温中益气，利水。
主治
久病体虚，水肿。
《中药大辞典》：鲢鱼
别名
鲸鱼、白鱮（《埤雅》），白脚鲢（《医林纂要》）。
出处
《纲目》
来源
为鲤科动物鲢鱼的肉。
生境分布
长江、黑龙江、珠江、西江诸流域均有分布。是我国养殖鱼类之一。
原形态
体侧扁，呈纺锤形，腹部狭窄，从胸部至肛门之间，有发达的腹棱。体长一般约60厘米。体各部比例随个体大小而不同，变异范围很大，眼间距每随个体的增长而相对地增大；头长和眼径随个体的增长而相对地减小。头大，约为身长的1/4。吻短，钝而圆；口很宽。眼小，位于头侧正中轴的下方。下咽齿1行，平扁，成杓形。鳃耙彼此联合成为多孔的膜质片，有螺旋形的鳃上器。鳞细小，侧线鳞108～120。背鳍Ⅲ7，无硬刺，起点在腹鳍之后。臀鳍Ⅲ12～13。尾鳍叉状。背面及头的上部灰绿色，体侧和腹面银白色。背鳍和尾鳍与背面同色。其它各鳍色浅，并稍带黄色。
生活于江河、湖泊的中、上层水域。性活泼，能跃出水面，主要食藻类和植物的碎屑，亦食极少数的浮游动物。产卵期4～7月。冬季在河床或湖泊较深处越冬。
归经
《本草求真》："入脾、肺。"
性味
①《纲目》："甘，温，无毒。"
②《东医宝鉴》："性平，无毒。"
功能主治
①《纲目》："温中益气。"
②《随息居饮食谱》："暖胃，补气，泽肤。"
摘录
《中药大辞典》
《中华本草》：鲢鱼
别名
白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶
英文名
Silver carp
出处
出自《本草纲目》。
来源
药材基源：为鲤科动物鲢鱼的肉。
拉丁植物动物矿物名：Hypophthal michthys molitrix(Cuvier.et Valenciennes.)
采收和储藏：四季均可捕捞，捕得后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。
生境分布
生态环境：喜生活于水的上层。常栖息于江河、湖泊及其附属水体中肥育。主要以浮游生物为食。
资源分布：主要心肝浮游生物为食。分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。
原形态
鲢鱼，体侧扁而稍高，腹部狭窄，腹棱自胸鳍直达肛门。头大，约为体长的1/4。吻短，钝圆，口宽。眼小，位于头侧中轴之下。咽头齿1行，草履状而扁平。鳃耙特化，愈合成一半月形海绵状过滤器。体被小圆鳞。侧线鳞108-120，广弧形下臀鳍3，12-13，中等长，起点在背鳍基部后下方。胸鳍7，8，起点距胸鳍比距臀鳍为近，长不达肛门。尾鳍深叉状。腹腔大，腹膜黑色。鳔2室，前室长而膨大，后室末端小而呈锥形。体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍淡灰色。
性状
性状鉴别，本品体长约60cm，体侧扁，呈纺锤形，鳞细小，背部及头的上部灰绿色，体侧和腹面银白色。背鳍和尾鳍与背面同色。其他各鳞色浅，并稍带黄色。尾深叉状。鳃耙愈合为一半月形海绵状过滤器。
化学成分
全鱼每500g中可食部分260g，其中水分176g，蛋白质55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，钙84mg，铁3.6mg。含多种氨基酸，牛碘酸（taurine），黄嘌呤（xanthine），ADP，ATP，肌苷（inosine），肌苷酸（inosine acid），类胡萝卜素（carotenoid），鸡油菌黄质（canthaxanthin），异玉蜀黍黄质（isozeaxanthin），叶黄素（lutein），薄公英黄质（taraxanthin）。含二甲胺（dimethylamine），甲基胺（methylamine），异丁基胺（isobutylamine），乙基胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid），核黄素（riboflavin），硫胺素（thiamin），烟酸（niacin），胆甾醇（cholesterol），三酰甘油（triglyceride），磷脂（phospholipid）。
归经
脾；胃经
性味
味甘；性温
注意
患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。
功能主治
温中益气；利水。主久病体虚；水肿
用法用量
内服：煮食，100-250g。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 鲢鱼
功效作用
功能
温中益气，利水。
主治
久病体虚，水肿。
用法用量
内服：煮食，100-250g。
注意事项
患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。
药理作用
具有利尿、抗氧化作用。
1、《随息居饮食谱》：“暖胃，补气，泽肤。”2、《中国动物药志》：“利水。主治久病体虚，水肿。”
临床应用
临床应用
药膳食疗：
鲢鱼头炖豆腐：
功效：清热祛淤、暖胃益脑。对贫血、高血压病、慢性胃炎、眩晕症感冒、头痛疗效显著。
原材料：鲢鱼头300g，豆腐250g，水发香菇30g，青蒜100g，黄酒红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。
做法：把鲢鱼头洗净。豆腐切成厚片。青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮，切成末。锅上火，油烧热，下鱼头略煎，捞出。锅中留底油下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸，下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水，加盖煮沸，小火炖15分钟，放味精、红醋、麻油、青蒜段。
用法：随餐食用，用量自愿。
相关配伍
1、治产后乳少：鲢鱼肉200g，切丁，与小米100g，丝瓜丁50g，煮粥服食。（《鱼类药用与美食制作》）
2、治产后血淋：鲢鱼肉200g，切片，加人参片5g，当归1g，川芎3g，西芹片50g，煮羹饮服。（《鱼类药用与美食制作》）
加工炮制
采收加工
四季均可捕捞，捕得后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。
保存方法
~宰杀后洗净，切成块分装在塑料袋里放入冷冻室，要吃时拿出解冻。~
药材鉴别
药材性状
本品体长约60cm，体侧扁，呈纺锤形，鳞细小，背部及头的上部灰绿色，体侧和腹面银白色。背鳍和尾鳍与背面同色。其他各鳞色浅，并稍带黄色。尾深叉状。鳃耙愈合为一半月形海绵状过滤器。
动物学信息
动物属种
鲤科动物鲢鱼。
形态特征
体侧扁而稍高，腹部狭窄，腹棱自胸鳍直达肛门。头大，约为体长的1/4。吻短，钝圆，口宽。眼小，位于头侧中轴之下。咽头齿1行，草履状而扁平。鳃耙特化，愈合成一半月形海绵状过滤器。体被小圆鳞。侧线鳞108120，广弧形下弯。背鳍3，7，无硬刺，较短，其起点距吻端与尾鳍基约相等。臀鳍3，12-13，中等长，起点在背鳍基部后下方。胸鳍7，8，下侧位，可伸达或略超过腹鳍基部。腹鳍1，7-8，起点距胸鳍比距臀鳍为近，长不达肛门。尾鳍深叉状。腹腔大，腹膜黑色。鳔2室，前室长而膨大，后室末端小而呈锥形。体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍淡灰色。
分布区域
分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。