茭白
茭白，中药名。为禾本科菰属植物菰Zizania caduciflora（Turcz.ex Trin.）Hand-Mazz.的嫩茎秆被菰黑粉菌Yenia esculenta（P.Henn.）Liou刺激而形成的纺锤形肥大部分。具有解热毒，除烦渴，利二便的功效。主治烦热，消渴，二便不通，黄疸，痢疾，热淋，目赤，乳汁不下，疮疡。
别名
出隧、蘧蔬、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰蒋节、菰手、茭笋、菰筍、茭粑、茭瓜、茭耳菜
药味
味甘
药性
寒
归经
味甘，性寒；归肝、脾、肺经
分类
-
产地
-
功能
解热毒，除烦渴，利二便。
主治
烦热，消渴，二便不通，黄疸，痢疾，热淋，目赤，乳汁不下，疮疡。
《中药大辞典》：茭白
别名
出隧、蘧蔬（《尔雅》），绿节（《西京杂记》），菰菜、茭首（孟诜），菰首（《本草拾遗》），菰笋、菰手、茭笋（《本草图经》），茭粑（《纲目》），茭瓜、茭耳菜（《植物名实图考》）。
出处
《本草图经》
来源
为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。
生境分布
生长于湖沼水内。分布我国南北各地。
原形态
菰（《别录》）又名:蒋草（《说文》），菰蒋草、茭草（陶弘景）。
多年生草本。具根茎，须根粗壮；秆直立，高90～180厘米，基部节上具不定根。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常具横脉纹；叶舌膜质，略呈三角形，长达15毫米；叶片扁平，线状披针形，长30～100厘米，宽10～30毫米，下面光滑，上面粗糙。圆锥花序长30～60厘米，分枝多数簇生，上升或基部者开展；雄性小穗通常生于花序下部，具短柄，常呈紫色，长10～15毫米，外稃具5脉，顶端渐尖或具短芒，内稃具3脉，雄蕊6，花药长6～9毫米；雌性小穗多位于花序上部，长15～25毫米，外稃具5条粗糙的脉，芒长15～30毫米，内稃具3脉。颖果圆柱形，长约10毫米。花期秋季。
归经
①《本草再新》:"入肝、脾二经。"
②《本草撮要》:"入手、足太阴经。"
性味
①孟诜:"寒。"
②《本草拾遗》:"味甘，无毒。"
注意
①孟诜:"滑中，不可多食。"性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道；禁蜜食，发痼疾；服巴豆人不可食。"
②《本草汇言》:"脾胃虚冷、作泻者勿食。"
③《随息居饮食谱》:"精滑便泻者勿食。"
功能主治
解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
①孟诜:"利五脏邪气，酒皱面亦，白癞，疬疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。"
②《本草拾遗》:"去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。"
用法用量
内服，煎汤，1～2两。
复方
①催乳:茭白五钱至一两，通草三钱。猪脚煮食。（《湖南药物志》）
②治小儿风疮久不瘥:烧菰蒋节，末以敷上。（《子母秘录》）
摘录
《中药大辞典》
《中华本草》：茭白
别名
出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜
英文名
Wildrice stem
出处
出自《本草纲目拾遗》。
1.《本草纲目拾遗》：菰菜，生江东池泽。菰葑上如菌葑，是菰根岁久浮上水者。菰首，生菰蒋草心，至秋如小儿臂，故云菰首。更有一种小者，擘肉如墨，名乌郁，人亦食之。
2.《蜀本草》：《图经》云，菰，生水中。叶似蔗获，久，根盘厚，夏月生菌，细，堪啖，名菰菜，三年以上，心中生台如藕，白软，中有黑脉，堪啖，名菰首也。
3.《日华子本草》：菰叶，利五脏。
来源
药材基源：为禾本科植物菰的嫩茎秆被菰黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的部分。
拉丁植物动物矿物名：Zizania caduciflora (Turcz.ex Trin.) Hand.- Mazz.
采收和储藏：秋季采收，鲜用或晒干。
生境分布
生态环境：为湖沼水塘内的栽培作物。
资源分布：分布于我国南北各地。
原形态
菰，多年生草本，常有根茎。秆直立，高90-180cm。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，长30-100cm，宽10-20mm。圆锥花序大型，长30-60cm，分枝多簇生，开花时上举，结果时开展；雄小穗长0-15mm两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱；颖退化不见；外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质；花药6-9mm；雌小穗长15-25mm，外稃有芒长15-30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱；雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm。花、果期秋季。
栽培
生物学特性，适应性强，温暖、寒冷的气候均能生长。宜选择土层深厚、肥活的水田栽种。
栽培技术，繁殖方法：用分株繁殖。春季，将老株挖起，分成数丛，每丛有苗2-3株，按行株距50cm×40cm栽种。
田间管理，栽徨每年中耕除草2-3次，追肥1-2次。
归经
肝；脾；肺经
性味
味甘；性寒
注意
脾虚泄泻者慎服。
功能主治
解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡
用法用量
内服：煎汤，30-60g。
复方
①催乳：茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食。(《湖南药物志》)②治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上，(《子母秘录》)
各家论述
1. 孟诜：利五脏邪气，酒皶面赤，白癞，疬疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。
2.《本草拾遗》：去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 茭白
功效作用
功能
解热毒，除烦渴，利二便。
主治
烦热，消渴，二便不通，黄疸，痢疾，热淋，目赤，乳汁不下，疮疡。
用法用量
内服：煎汤，30-60g。
注意事项
脾虚泄泻者慎服。
1、《食疗本草》：“滑中，不可多食。”“性滑，发冷气，伤阳道，令下焦冷滑。”“杂蜜食之，发痼疾。”
2、《本草汇言》：“脾胃虚冷、作泻之人勿食。”
3、《随息居饮食谱》：“精滑、便泻者勿食。”
1、《食疗本草》：“利五脏邪气，酒皶面赤，白癞，疬疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。”
2、《本草拾遗》：“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”
3、《日用本草》：“治肠胃积热。”
4、《本草汇言》：“润大肠，疏结热。”
5、《随息居饮食谱》：“清湿热。止烦渴、热淋。”
6、《食物考》：“消胀。”
7、《河北中草药》：“清热，解毒，除烦，止渴，并有调经、通乳作用。”
临床应用
临床应用
药膳食疗：
开洋茭白：
功效：清热除烦。利尿解毒。
原材料：菱白1根，干虾米100克，姜末、葱花。酱油。白糖。香油，米醋。料酒、鸡精。盐、水淀粉各适量。
做法：将茭白洗净切块。干虾米水发、沥干。油烧5-6成热时放入菱白，炸至金黄色捞出。锅内留底油。煸炒泡好的虾米。加料酒、酱油、高汤。盐，鸡精、白糖、调味。大火烧开后放入茭白。勾芡，加入适量米醋香油，撒上葱花出锅。
用法：佐餐食用。
相关配伍
1、治温病狂热，神志昏闷，烦渴引饮：菰筍、水芦根各一两，忍冬、淡竹叶、阶前草根各三钱，石菖蒲根、水灯心各一钱五分。水煎服。（《草药新纂》引《文堂集验方》）
2、治便秘，心胸烦热，高血压病：鲜茭白60g，旱芹菜30g。水煎服。（《食物与治病》）
3、催乳：茭白15-30g，通草9g，猪脚煮食。（《湖南药物志》）
4、治虚劳咳嗽，吐血，肺痿，肺痈吐脓血垂危者：茭白细根约三四两捣碎，陈酒煮统汁，每日服一二次。（《䱐溪单方选》）
5、治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上。（《子母秘录》）
6、治酒皶鼻：生茭白捣烂，每晚敷患部，次日洗去；另取生茭白30-60g，煮服。（《浙江药用植物志》）
7、治小儿赤游丹：茭白烧存性，研细末，撒布患部，或以麻油调涂。（《食物中药与便方》）
加工炮制
采收加工
7-9月采收，鲜用或晒干。
植物学信息
植物种属
禾本科菰属植物菰。
形态特征
多年生水生草本，常有根茎。秆直立，高90-180cm。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略呈三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，长30-100cm，宽10-20mm。圆锥花序大型，长30-60cm，分枝多簇生，开花时上举，结果时开展；雄小穗长10-15mm，两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上升的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱；颖退化不见；外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质；花药6-9mm；雌小穗长15-25mm，外稃有芒长15-30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱；雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm，花、果期秋季。
分布区域
分布于我国南北各地。
生长环境
为湖沼水塘内的栽培作物。
生长见习
适应性强，温暖、寒冷的气候均能生长。宜选择土层深厚、肥活的水田栽种。
繁殖方式
用分株繁殖。
栽培技术
春季，将老株挖起，分成数丛，每丛有苗2-3株，按行株距50cm×40cm栽种。