绿豆芽
绿豆芽，中药名。为豆科豇豆属植物绿豆Vigna radiata（L.）R.Wilczak的种子经浸罨后发出的嫩芽。具有清热消暑，解毒利尿的功效。主治暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。
别名
豆芽菜
药味
味甘
药性
寒
归经
味甘，性寒
分类
-
产地
-
功能
清热消暑，解毒利尿。
主治
暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。
《中药大辞典》：绿豆芽
别名
豆芽菜（《本草汇言》）
出处
《纲目》
来源
为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。
性味
甘，寒。
①《纲目》："甘，平，无毒。"
②《本草汇言》："味甘，气寒。"
注意
姚可成《食物本草》："脾胃虚寒之人，不宜久食。"
功能主治
《纲目》："解酒毒、热毒，利三焦。"
用法用量
内服：煎汤，3～4两。
摘录
《中药大辞典》
《中华本草》：绿豆芽
别名
豆芽菜。
英文名
Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts
出处
出自 《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
来源
药材基源：为豆科植物绿豆Vigna radiata （L.）R.Wilczak的种子经浸罨后发出的嫩芽。
拉丁植物动物矿物名：Vigna radiata （L.）R.Wilczak [Phaseolus radiatus L.；P.mungo auct.non L.]
生境分布
全国各省区多有栽培。
原形态
绿豆 一年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm，被短褐色硬毛。三出复叶，互生；叶柄长9-12cm；小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛；托叶阔卵形，小托叶线形。总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长；苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛；花绿黄色；萼斜钟状，萼齿4，最下面1齿最长，近无毛；旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其中一片龙骨瓣有角；雄蕊10，二体；子房无柄，密被长硬毛。荚果圆柱形，长6-8cm，宽约6.mm，成熟时黑色，被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色，长圆形。花期6-7月，果期8月。
归经
胃；三焦经
性味
味甘；性凉
注意
姚可成《食物本草》：脾胃虚寒之人，不宜久食。
功能主治
清热消暑；解毒利尿。主暑热烦渴；酒毒；小便不利；目翳
用法用量
内服：煎汤，30-60g；或捣烂绞汁。
各家论述
《纲目》：解酒毒、热毒，利三焦。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 绿豆芽
功效作用
功能
清热消暑，解毒利尿。
主治
暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。
用法用量
内服：煎汤，30-60g；或捣烂绞汁。
注意事项
姚可成《食物本草》：“脾胃虚寒之人，不宜久食。”
药理作用
1、抗肿瘤作用：从绿豆芽中分离纯化的苯丙氨酸解氨酶于体外对小鼠L1210白血病细胞的生长有抑制作用。
2、抗氧化作用：在硫代巴比妥酸反应物阻断试验中，绿豆芽显示抗氧化活性，煮沸后抗氧化活性下降幅度较小，可能存在耐热的抗氧化物质。
1、《纲目》：“解酒毒、热毒，利三焦。”
2、《本草汇言》：“解毒清暑，通利三焦，润达二便。”
3、《本草求原》：“解酒清热明目，利三焦。”
临床应用
相关配伍
治白带，肾盂炎，尿道炎：鲜绿豆芽30-60g，捣烂绞汁，加红糖适量，炖服。（《福建药物志》）
植物学信息
植物种属
豆科豇豆属植物绿豆。
形态特征
年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm，被短褐色硬毛。三出复叶，互生；叶柄长9-12cm；小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛；托叶阔卵形，小托叶线形。总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长；苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛；花绿黄色；萼斜钟状，萼齿4，最下面1齿最长，近无毛；旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其中一片龙骨瓣有角；雄蕊10，二体；子房无柄，密被长硬毛。荚果圆柱形，长6-8cm，成熟时黑色，被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色，长圆形。花期6-7月，果期8月。
分布区域
全国各地多有栽培。