草菇
草菇，中药名。为光柄菇科小包脚菇属真菌草菇Volvariella volvacea（Bull.ex Fr.）的子实体。具有清热解暑，补益气血，降压的功效。主治暑热烦渴，体质虚弱，头晕乏力，高血压。
别名
稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇
药味
味甘
药性
寒
归经
味甘，性寒
分类
-
产地
-
功能
清热解暑，补益气血，降压。
主治
暑热烦渴，体质虚弱，头晕乏力，高血压。
别名
稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇
出处
始载于《新华本草纲要》。《广东通志》:南华菇，南人谓菌为蕈，产于曹溪南华寺者，名南华菇，亦家蕈也，其味不下于北地蘑菇。《宁德县志》:城北瓮窑采朽，雨后而蕈生，宛如星斗丛簇竟吐，农人集而投于市。
来源
药材基源：为光柄菇科真菌草菇的子实体。
拉丁植物动物矿物名：Voluariella volvacea (Bull.ex Fr.)Sing.[Voluaria volvacea (Bull.)Quel 。；Agaricus volvaceus Bull.]
采收和储藏：当蛋状菌盖露出，将破裂前即可采收，切成两半，烘干或晒干后备用。
生境分布
生态环境：生于稻草等草堆上。夏、秋季多人工栽培。
资源分布：分布于福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。
原形态
菌盖宽5-19cm。近钟形；后伸展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色，中部色较深，具有辐射状条纹。菌肉白色，松软，中部稍厚。菌褶白色后变粉红色，稍密，宽；离生，不等长。菌柄近圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或稍带黄色，光滑，中实。菌托较大，苞状，厚，污白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形，(6-8.4)μm×(4-5.6)μm。褶缘囊状体棍棒状，顶端突尖或近尾尖，(95-100)μm×(16-35)μm。
栽培
1.生物学特性 草菇是一种高温型腐生真菌，其生长育温度范围为10-44℃，相对温度要求在80%-95%；属好气性真菌，酸碱度以PH6-7.5为宜。
2.培育技术 培养料种类很多，其中以棉子壳产量最高，稻草栽培产量高、质量好，甘蔗渣次之一。辅料有干牛粪、米糠、麦麸、石灰等。草菇室内外均可栽培。室外栽培：在室外当气温稳定在22℃以上时即可做畦床，床宽1mm,高25cm,两边工作行60cm,将泥土翻于畦床上，混入5%干牛粪、混匀后压实，然后准备稻草。用1%石灰水将稻草温透，扭成＂∞＂字形小把,在畦床上先铺一层稻草,厚3-5cm,草上放第一层草地,在草地边缘内约1.5-2cm外撒一圈菌种,宽幅3cm,中间不放菌种,然后放第二层草把,每层都撒一圈菌种,并向内缩进1.5-3cm,使草堆呈梯形.一般堆4-5层,最上面堆放一层压实后高20cm的稻草,称"龙骨草",将堆踩实紧,表面淋水.建堆后保持堆温,调节温度,下种后2-3d堆温达50-60℃,5-6d后堆温下隆到30-40℃,开始出菇,这时草堆温度控制在70%-90%.空气相对温度以85%-95%为宜,可覆盖塑料薄膜控制和调节草堆温湿度.采收二至三潮菇后追施牛粪粉、尿水或尿素等补充营养。在栽培畦四周土中喷洒防虫药剂。室内栽培：在人为控制温、湿度、营养、通气、光照等条件下，可避免室外受台风、暴雨等不利自然因素的影响，全年均可栽培，堆草与栽培方法与室外基本组同。
性状
性状鉴别 子实体多已纵切成两瓣，完整者菌盖钟形，或平展后中部微凸起，直径5-19cm，灰色或灰黑色，有暗色纤毛，形成辐射条纹。菌肉中部较厚，松软，黄白色。菌褶较密而宽，不等长，白色或粉红色。菌柄近圆柱形，长5-18cm，直径0.8-1.5cm，黄白色或淡黄色，内实。菌托较大，厚，杯状，污白色，上缘黄黑色。气香，味特异。
化学成分
含苞脚菇毒素(volvotoxin)，狐衣酸(vulpinicacid)，维生素(vitamin)C，多糖，麦角甾醇(ergosterol)，γ-麦角甾烯醇(γ-ergostenol)，原维生素(provitamin)D2、D4，24β-甲基胆甾-5，7-二烯-3β-醇(24β-methylcholesta-5，7-dien-3β-ol)，24β-甲基胆甾-7-烯-3β-醇(24β-methylcholesta-7-en-3β-ol)。
药理作用
1.本品所含苞脚菇毒素及狐衣酸，对革兰阳性菌、金黄色葡萄球菌、耐酸耻垢杆菌有抗菌作用。
2.所含大量维生素C，可增加机体对传染病的抵抗力，防治坏血病。
3.草菇子实体内含苞脚菇毒素，可使小鼠腹水癌细胞膨胀，并抑制其呼吸。Kishida报告了草菇多糖化学结构和抗癌作用的关系。
性味
甘；性寒
功能主治
清热解暑；补益气血；降压。主暑热烦渴；体质虚弱；头晕乏力；高血压
用法用量
内服：煎汤，9-15g，鲜品30-90g；或作食品常服。
各家论述
《新华本草纲要》：全草：味甘，性寒。有清暑益气、抗癌等功能。
摘录
《中华本草》
中国医药信息查询平台： 草菇
功效作用
功能
清热解暑，补益气血，降压。
主治
暑热烦渴，体质虚弱，头晕乏力，高血压。
用法用量
内服：煎汤9-15g，鲜品30-90g；或作食品常服。
化学成分
草菇含苞脚菇毒素，狐衣酸。又含麦角甾醇，麦角甾烯醇，24β-甲基胆甾-5,7-二烯-3β-醇，24β-甲基胆甾-7-烯-3β-醇等甾醇类化合物；维生素C、原维生素D2、D4等维生素类，多糖，17种氨基酸。
药理作用
1、抗菌作用：本品所含苞脚菇毒素及狐衣酸对革兰阳性菌、金黄色葡萄球菌、耐酸耻垢杆菌有抗菌作用。
2、抗癌作用：草菇子实体内含苞脚菇毒素，可使小鼠腹水癌细胞膨胀，并抑制其呼吸作用。
刘波《中国药用真菌》：“性寒，味甘。”
临床应用
相关配伍
1、治高血压病：草菇30g。煮食。
2、治各种肿瘤：草菇（鲜）60g，猴头（鲜）60g。炒食。
3、治齿龈出血，瘀点性皮疹：草菇（鲜）90g。炒食，经常食用。（1-3方出自《中国药用孢子植物》）
加工炮制
采收加工
6-10月采收，晒干。
药材鉴别
药材性状
性状子实体多已纵切成两瓣，完整者菌盖钟形，或平展后中部微凸起，直径5-19cm，灰色或灰黑色，有暗色纤毛，形成辐射条纹。菌肉中部较厚，松软，黄白色。菌褶较密而宽，不等长，白色或粉红色。菌柄近圆柱形，长5-18cm，直径0.8-1.5cm，黄白色或淡黄色，内实。菌托较大，厚，杯状，污白色，上缘黄黑色。气香，味特异。
植物学信息
植物种属
光柄菇科小包脚菇属真菌草菇。
形态特征
菌盖宽5-19cm，近钟形，后伸展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色，中部色较深，具有辐射状条纹。菌肉白色，松软，中部稍厚。菌褶白色后变粉红色，稍密，宽，离生不等长。菌柄近圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或稍带黄色，光滑，中实。菌托较大，苞状，厚，污白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形，（6-8.4）μm×（4-5.6）μm。褶缘囊状体棍棒状，顶端突尖或近尾尖，（95-100）μm×（16-35）μm。
分布区域
分布于福建、湖南、四川、云南、西藏、台湾等地。
生长环境
生于稻草等草堆上。
生长见习
草菇是一种高温型腐生真菌，其生长育温度范围为10-44℃，相对温度要求在80%-95%；属好气性真菌，酸碱度以PH6-7.5为宜。
栽培技术
1、室外栽培：在室外当气温稳定在22℃以上时即可做畦床，床宽1m，高25cm，两边工作行60cm，将泥土翻于畦床上，混入5%干牛粪、混匀后压实，然后准备稻草。用1%石灰水将稻草湿透，扭成“∞”字形小把，在畦床上先铺一层稻草，厚3-5cm，草上放第一层草把，在草地边缘内1.5-2cm处撒一圈菌种，宽幅3cm，中间不放菌种，然后放第二层草把，每层都撒一圈菌种，并向内缩进1.5-3cm，使草堆呈梯形。一般堆4-5层，最上面堆放一层压实后高20cm的稻草，称“龙骨草”，将堆踩实压紧，表面淋水。建堆后保持堆温，调节湿度，下种后2-3天堆温达50-60℃，5-6d后堆温下降到30-40℃，开始出菇，这时草堆湿度控制在70%-90%，空气相对湿度以85%-95%为宜，可覆盖塑料薄膜控制和调节草堆温湿度。采收二至三潮菇后追施牛粪粉、尿水或尿素等补充营养。在栽培畦四周土中喷洒防虫药剂。2、室内栽培：在人为控制温、湿度、营养、通气、光照等条件下，可避室外受台风、暴雨等不利自然因素的影响，全年均可栽培，堆草与栽培方法与室外基本相同。
病虫防治
病害主要有绿霉菌、鬼伞等杂菌，引发原因为培养料pH偏低，播种后雨水过多，培养料过湿，发菌初期料凉以及料含氧量过高等，因此要有适当的石灰用量，大田栽培要开沟排水，发菌期适当降低空气湿度等，控制杂菌的发生。虫害有菇蝇、螨类等，用敌敌畏红糖混合液驱杀。