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羊肉羹

618 0001-01-01 《食物疗法》

【原料】羊肉250克，萝卜1个，草果3克，陈皮3克良姜3克，荜蕟3克，胡椒3克，葱白3根，姜少许。【制作】羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内焯去血水，捞出后切成1厘米左右的块。萝卜洗净切成片，草果、陈皮、良姜、荜蕟用洁净的纱布袋装好扎口，胡椒拍破，葱白切成节，姜洗净拍破，将以上诸物与羊肉同置砂锅中，注入清水，先用旺火烧沸，然后换小火上煨2～3小时，至肉熟烂，...