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（七）银耳

740 0001-01-01 《老年食养食疗》

银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。银...

白花鹅掌柴

646 0001-01-01 《本草百科》

拼音注音 Bái Huā é Zhǎnɡ Chái 别名汉桃叶、广西鹅掌柴、七叶莲、七多来源药材基源：为五加科植物白花鹅掌柴的根或茎、叶。拉丁植物动物矿物名：Scheffter leacantha Vig.[Schef-flera kwangsiensis Merr.ex Li] 采收和储藏：全年可采，洗净，...

蔷薇花

479 0001-01-01 《本草百科》

《中药大辞典》：蔷薇花拼音注音 Qiánɡ Wēi Huā 别名刺花（《纲目》），白残花（《药材资料汇编》），柴米米花（《江苏植药志》）。出处《医林纂要》来源为蔷薇科植物多花蔷薇的花朵。5～6月花盛开时，择晴天采收，晒干。生境分布多生于路旁、田边或丘陵地的灌木丛中，分...

二、重要的二糖

608 0001-01-01 《医用化学》

（一）蔗糖蔗糖广泛地分布在各种植物中，甘蔗中约含26%，甜菜中含20%，故又称甜菜糖，各种植物的果实中几乎都含有蔗糖。平时食用的就是蔗糖。我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家。蔗糖为无色晶体，熔点186℃，易溶于水，水溶液的比旋亮度为+66.7°.蔗糖水解后得到等分子的D-葡萄糖和D-果糖的混合物，其比旋亮度为-19.65°，与水解前的旋光方向相反，因...