《茶饮保健》(全本)

毛嘉陵（着）

上篇　茶饮简介

茶饮是一种高雅实惠的纯天然饮品，具有独特的风味和口感，尤其是茶叶与食用药用天然原料的合用，更增强了茶饮的保健功效，也扩大了茶饮的应用范围。千百年来茶饮一直深受中华民族和世界人民的喜爱，正如清代乾隆皇帝所言：“君不可一日无茶”。

随着世界性寻求回归大自然这个生活消费观念的盛行，人们的饮食取向更趋于追求天然纯真，因此，具有天然清纯特色的传统茶饮倍受青睐。为了使大家更好地享用茶饮，我们编写了这本有关茶饮基础知识的书。本书较系统地介绍了茶饮的发展史，阐述了茶道茶坊起源于中国的史实，较详细地介绍了茶饮的品类、配料及茶具的选择、茶饮的制作等技术，并从中医学和现代医学的多角度分析了茶叶和药茶的保健原理，汇集了古今经典和流行的药茶方1000例，并在书后附有按病症和用途分类的茶方索引。希望本书能对人们的生活起到真正的顾问保健作用。此外，需说明以下几点：

1．本书所推举的茶方，多为传统药茶方，也有不少是根据中医经典名方改名、改剂量后设计的。

2．本书所选茶方一般药味小、药量轻，主要起保健和辅助治疗作用。可根据具体情况按比例适当增减药量，加大药量不宜超过2～3倍，儿童饮用可减少2～3倍。

3．虽然药茶在多种疾病的防治中都能取得不同程度的疗效，甚至收到十分理想的效果，但对急重疑难病症，首先还是要及时接受医院的治疗，切忌不要自行其事，可在中医师的指导下饮用药茶。

4．饮用药茶应注意辨证施饮，如同样的病而证型不同，则应饮用不同的茶饮。

5．自己调配茶饮时，应注意阅读本书中怎样选择保健茶饮、怎样选择配料、怎样制作茶饮及有关注意事项等基础知识后再动手操作。

本书在编写过程中，曾得到成都南风茶楼的大力支持，在此谨表示感谢。同时，欢迎读者朋友对本书不完善之处来信批评指导，以便再版时修正补充。

编者

1996年5月

一、茶饮发展史

中国是世界茶饮的发源地，在世界上最早发现茶树，具有种茶、制茶、饮茶的历史最悠久，早在四五千年前即已认识到茶饮对人类健康的重要性。从最初的粗浅认识到系统地研究和利用茶饮，并逐步形成茶文化、茶艺术、茶习俗、茶医药，这期间经历了数千年的漫长发展过程。茶饮为我们的生活增添了无限的情趣，为人类的健康作出了巨大的贡献。茶饮的医疗保健应用是伴随着中国传统医药的发展而发展的。

（一）茶饮的起源

在距今四五千年前的神农时代，茶已开始进入华夏先民的日常生活中，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”这是我国唐代茶圣陆羽在其所著的世界上第一部茶学专著《茶经》中，发表的关于茶饮起源的权威观点。世界上现存最早的药学专著《神农本草经》首次讲述了茶饮起源的传说：“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得茶而解。”相传神农氏为寻找药物给老百姓治病，在他亲自试尝多种天然植物的实验中，曾经服用过有毒性的中药，出现了中毒症状，而都被茶叶奇迹般地解毒缓解了。这个故事讲述的不仅仅是茶的起源，它也是中医药传奇式起源的最早记录。茶和天然药物在人类生活中的应用，是中华民族在探索大自然的奥秘中获得的最伟大也最具创造性的科学发现。

《神农本草经》认为：“茶味苦，饮之使人益思，少卧、轻身、明目。”东汉时期医圣张仲景用茶治便脓血取得了很好的效果。三国魏时张揖在《广雅》中最早记载了药用茶方和烹茶方法：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。若饮，先炙令色赤，擣末置瓷器中，以汤沃覆之，用葱、姜芼之。其饮醒酒，令人不眠。”神医华伦在《食论》中讲述了：“苦茶，久食益意思”的道理。自从人们认识到茶饮的医疗保健作用后，就一直将其视为珍贵之物，把它作为祭品、贡品、礼品以供神事、皇室、社交活动之用。以后人们又将野生的茶移植，进行人工栽培。在周代就已有专管茶叶事务的官员，茶在当时的饮料酒、浆、醴、湆中是最受人们欢迎的。“秦人取蜀，始知茗饮之事。”我国古巴蜀是最早种茶和传播饮茶技艺的地区。在西汉时期饮茶之风始兴，主要还是宫廷及官宦之家的一种贵族式的生活方式。

（二）两晋南北朝时期的茶饮

这一时期的茶饮已从原来珍贵的奢侈品逐渐成为百姓都能享用的普通消费品，在社交活动中饮茶已成为一种日常生活方式和待客礼仪，“客来敬茶”、“坐席竟下饮”。在两晋时开始出现茶摊、茶馆，南北朝时首次出现了商业性店铺“茶寮”，可供人们饮茶和住宿。南北朝医药学家、道家陶弘景坚信：“久喝茶可以轻身换骨”。

我国唐以前无“茶”字，皆作“荼”字，其字曾在我国第一部诗歌集《诗经》中出现过：“谁谓荼苦，其甘如荠”。在汉唐之间的张载曾吟到：“芳荼冠六清，溢味播九区”（《登成都楼诗》）。孙楚在《出歌》中指出茶业的中心仍然在巴蜀地区，“姜桂荼荈出巴蜀”。

（三）隋唐时期的茶饮

隋唐时期社会逐渐走向繁荣，百业俱兴，起源于三国时期的茶宴、茶会等多种形式的饮茶活动也开始流行，茶成为人们不可缺少的日常生活用品。诗仙酒仙李白也是位品茗仙客，他在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》的诗中云：“尝闻玉泉山，山洞多乳窟……茗生此中石，玉泉流不歇。”著名茶家卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》更是绘声绘色地讲述了茶饮的神妙：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花……一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字近千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

唐朝是茶饮发展史上最重要的时期之一，诞生了世界上第一部茶业著作，这就是茶圣陆羽的《茶经》。该书成书于公元758年左右，书中对茶的起源、名称、品质、种植、栽培、加工制作、品茶用具、水质、饮茶习俗等有关茶艺的知识，进行了较为系统的研究总结，至此茶学成为了一门专门的技艺和科学，这对全世界茶业的发展都起到了巨大的推动作用。在书中陆羽还特别指出：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”

在唐朝还开始了一项科学创举，将单纯的茶与其它药用原料结合应用，这无疑扩大了茶饮的使用范围，也增强了茶饮的医疗保健功能，因此唐朝又被称为是药茶的萌芽时期。唐代著名医药学家王焘在《外台秘要》中详述了药茶的制作、饮用和适应症，开创了药茶制作的先河。唐朝对纯茶叶饮料的保健作用的研究更加深入，医家陈藏器精辟地总结到：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”茶能“破热气、除瘴气、利大小肠。”药王孙思邈在《千金要方》中肯定地说：茶“令人有力、悦志。”孙氏的弟子孟诜是我国第一位食疗专家，他在其所著的《食疗本草》中介绍了茶能治“腰痛难转”、“热毒下痢”。大诗人白居易深有感受地讲到：“驱愁知酒力，破睡见茶功。”大书法家颜真卿则赞扬茶饮“流华净肌骨”。

在唐朝我国的茶饮开始向日本、印尼、俄罗斯、印度、斯里兰卡、阿拉伯等国家传播，推动了中外文化和科技的交流。

（四）宋元时期的茶饮

宋朝的茶饮有了相当大的发展，扩大了茶叶产区，更新了制茶方法，在南宋时期的杭州“处处有茶坊、酒肆……”，上层人士、文人墨客、宗教寺庙经常举行各种茶宴，在《延福宫曲宴记》中记载了宋徽宗赵佶亲自调配茶饮赐宴众臣的情形。在这一时期尤其是茶药配合应用更加普遍。北宋翰林医官院王怀隐等人编著并刊行于992年的《太平圣惠方》、宋太医局在1078～1085年间主持编纂的《太平惠民和剂局方》录有“药茶”专篇，并详述了配方、用法、主治等知识。在《太平圣惠方》中用了“药茶诸方”为药方分类名称，这是“药茶”二字第一次进入被官方认可的医学文献之中。《和剂局方》中“常服清头目”的川芎茶调散成为了在后世最具知名度的药茶方。在宋徽宗赵佶的《大观茶论》、唐庚的《斗茶记》、沈括的《本朝茶法》、蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶录要》、审安老人的《茶具图赞》等著作中均有茶饮、药茶的记载。

宋朝文学家、书法家、医学家苏东坡在《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》中侃到：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”，将茶的神奇功效作了空前绝论的赞赏。

（五）明朝时期的茶饮

明朝社会上广泛使用药茶方，宫廷和普通百姓也都十分乐于接受这一养生保健方式。刊行于15世纪初对后世医学有较大影响的《普济方》，转载了宋《圣惠方》中的药茶方。1590年著名医药学家李时珍的《本草纲目》问世，这是世界药学发展史上的一个重要的里程碑，在这部药学巨著中也记载了茶药合用的研究成果。朱权在《茶谱》、陆树声在《茶寮记》、许次纾在《茶疏》等书中都各自发表了茶饮研究的学术观点，总结了明及明以前的茶学成就。

（六）清朝时期的茶饮

清朝药茶研究进入到了一个新的发展时期，各家研究成果颇丰，陈鉴的《虎邱茶经法补》、刘源长的《茶史》、陆廷灿的《续茶经》、张璐的《本经逢源》等一大批有影响的茶学、医药学著作，对茶饮及药茶的研究更加全面系统。

在清朝，茶饮从单纯的茶叶或以茶为主、茶药合用的传统方式，发展为可以以其它中药为主，甚至为无茶叶全为中药（仅像饮茶那样饮用而已，故又叫代茶饮）的全新饮茶模式，这项具有开拓性的行为，创造了茶饮新概念。茶饮内含的更新，更加扩大了茶饮的应用范围，使茶饮在医疗保健中的地位得到了空前的提高。清宫御医在给王妃权贵们治病中，以中医药理论作指导，辨证施饮，经常使用无茶叶的代茶饮，因此药茶在清朝宫廷中备受推崇。这一时期太医们的药茶技术达到了相当高的水准，将药茶技术推向到茶饮史上的最高峰。

（七）近现代的茶饮

近百年来由于西方现代科学文化在我国的传播和发展，在开发传统茶饮的研究中，广泛应用了现代科技手段，使古老的茶饮文化得以推陈出新。深入细致系统的科学研究，使我们能够更好地掌握和利用茶饮技术，为大众的健康生活服务。

民国时期的茶学家吴觉农、胡浩川在1934年发表了《中国茶叶复兴计划》，赵烈的《中国茶业问题》、胡山源的《古今茶事》等茶学著作也相继问世，奠定了现代茶学研究的基础。尽管这批有志于茶学事业的人士为此作出了相当的努力，但限于当时的历史条件，茶饮业发展十分缓慢。

解放后茶饮事业受到了国家的高度重视，先后建立了近千家国营茶场，很多省市地区都建立了茶叶研究机构、贸易公司和进出口公司，在浙江农业大学、西南农业大学等大专院校中都开设了茶学系或专业，出版了《中国的茶叶》、《茶典》、《中国茶文化》、《中国药茶大全》等数百种茶饮及药茶的学术专著和科普读物，还出版了《茶叶科学》等数种茶叶学术期刊。茶学和医学机构都开展了茶饮的研究。

本世纪七八十年代以来世界上出现了一股回归自然热，随着国际上“中医针灸热”的兴起，“茶疗热”也逐步升温。我国的一些具有抗衰老、美容、减肥功效的保健茶，红遍海内外。茶饮已被广泛用于治疗癌症、冠心病、艾滋病、糖尿病等现代疑难重症，取得了令人瞩目的成就。1986年3月“云南沱茶”在西班牙获第九届世界食品评选会金像奖，同年10月“鹭江牌保健天然减肥茶”、“宝鼎牌美的青春茶”等产品获巴黎美食旅游协会评选的金牌奖。由国家卫生、外贸和科技管理部门联合组成的“中国保健国际交流推荐系统”，首次向国际上推荐了“中华枣茶”、“大宁保肾降脂茶”、“英葵减肥茶”、“盘王健齿茶”等优质保健茶。我国的茶叶出口量在1989年达到20.46万吨，位居世界茶叶出口量第二位。近年来国内各大中城市还掘起了一大批茶楼茶坊，成为餐饮娱乐界的一支新生力量。

随着经济文化的不断发展，茶饮这颗璀璨的东方明珠，必将在人类健康生活中，放射出更加绚丽的光芒。

二、茶饮生活习俗

中国是茶饮的发祥之地，世界各国最初接受的茶艺知识，无不是直接或间接地由中国传播启萌的，它们的饮茶习俗都与我国的饮茶习俗有着千丝万缕的联系。茶饮的推广是中华民族对人类健康生活的一大贡献，茶文化的传播则是对人类精神生活的卓越奉献。

（一）我国的茶饮习俗

汉族　汉族饮茶的历史久远，方式多样，一般喜欢绿茶、花茶、红茶、乌龙茶，多数喜好清饮。他们认为只有清饮才最能体味品尝到茶的幽雅神韵。而饮药茶则不以“品”为目的，而是求其医疗保健作用。当然其中也不乏有既能让人赏心悦目的“品”，又具保健功能的药茶饮。

藏族　藏族人十分精通茶饮的营养调配，他们最爱喝的酥油茶，滋味丰富、涩中透甘、咸中溢香、暖身抗寒。他们视茶为珍贵佳品，在男女婚庆时，以茶象征婚姻美满幸福。

维吾尔族　维族人酷爱饮茶，把茶看得与米饭同等重要，新疆曾流行过一句话：“宁可一日无米，不可一日无茶。”他们最爱喝的是奶茶和香茶。

蒙古族　蒙族人喜欢喝用茶与牛奶、盐调配制成的咸奶茶。这种茶的煮制看似简单，其实它还真有一套制作技巧。一般姑娘在懂事时都要向母亲学习，待出嫁时就要当众表演煮茶功夫，并亲自献茶给宾客品尝，以示身手不凡，家教有方。

“千里不同风，百里不同俗”，我国是一个多民族的国家，各民族的历史、文化、地理环境都不尽相同，其饮茶习俗也十分丰富多采，各有千秋。云南傣族的竹筒香茶、纳西族的盐巴茶与“龙虎斗”、傈僳族的雷响茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、苗族的油茶、回族的罐罐茶等等，不胜枚举，都是很有特色的。

（二）国外的茶饮习俗

美国　美国人是一个富于创造性的民族，自17世纪中国茶叶传入美国后，他们将西方饮料中常用的一些原料如柠檬、牛奶等加入茶饮中，调配出了符合他们饮用习惯的调味茶，而且还喜欢添加冰块制成冰茶。冰茶的风味淳甘解渴、生津爽神，在全美甚为风行。

英国　英国人偏好红茶，是世界上最大的茶叶消费国之一，历史上最高消费记录是人均年消费茶叶4.5公斤。英国人喜欢在早上喝一杯奶茶，在下午四点过喝午后茶。

日本　日本人特别珍视茶饮，他们对品茶的规程、环境都特别讲究，尤其是茶道的道规“四规”、“七则”更须认真遵守，一丝不苟，马虎不得。“四规”即和（待人和气亲切）、敬（敬尊友朋以及对茶具的爱惜保护）、清（清雅的文化氛围，品茶要备有字画音乐的欣赏以及清洁卫生的茶具）、寂（安静幽寂的环境，以陶冶性灵，遇事能保持安静的心态）；“七则”包括茶饮的浓淡品质、水质的选择、煮茶水温的掌握、火候的调控、火炉的样式及摆设方式、煮茶的炭以及品茶雅室的插花，都应按规则操作。

摩洛哥　摩洛哥人普遍信仰伊斯兰教，宗教严禁饮酒，只得“以茶代酒”。他们嗜茶成“瘾”，成为西北非诸国中茶叶消费水平最高的国家。由于该国地处沙漠，气候炎热干燥，他们特别喜欢将茶与薄荷叶、糖一起泡饮，这种薄荷茶清爽怡神，生津解渴。

三、关于“茶道”与“茶坊”

（一）茶道

茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想十分一致，也符合佛道儒的修行思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。

“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪和修身养性的方式，最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为修身养性之品，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋期间人们对品茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深的认识，宋徽宗赵佶认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……”

南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的记述。直到日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。

中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。

事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使其获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实力最有价值之处，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。

（二）茶坊

茶坊茶馆是供人们饮茶品茶的场所，早在两晋时我国就已出现，唐朝开始流行，到宋朝时已十分繁荣，《东京梦华录》描述北宋汴京城的“北山子茶坊内有仙洞、仙桥，仕女往往夜游吃茶于彼。”成书于南宋（公元1274年）的《梦梁录》也记载了当时杭州“处处有茶坊、酒肆……”。

从以上文献可证实，“茶坊”一词在我国宋代的文献中已多次出现，“茶坊”在宋以前早已成为中国人饮茶品茶的娱乐社交场所。

四、怎样选择保健茶饮

中国传统医学的“天人合一”理论认为，人生活在大自然中，必须顺应一年四季气候的变化规律，才能健康长寿。正如《灵枢$四气调神大论》认为：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”养生类茶饮方一般适合健康人在一年四季饮用，但应注意不同的年龄、体质特点，伤病患者应在医生指导下饮用，以免与正在服用的其它药物产生不良反应。

（一）按季节选择茶饮

1．春季的养生茶饮。“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”（《素问$四气调神大论》）。夏天阳气旺盛，气候炎热，是自然界万物生长最为茂盛的季节。人体新陈代谢亢盛，被暑热所蒸，汗失过多，易于耗伤气阴。因此宜饮用益气生津的生脉茶、白术茶、茯苓茶、黄芪茶、芦根茶、玉竹茶等类茶饮。“夏气通心”，还可饮用绿茶、竹叶茶、荷叶茶、生地茶、麦冬茶、栀子茶等清心生津类茶饮。夏季中的长夏，湿气较重，与暑热交蒸，脾胃易伤，此时可选择绿茶、茯苓茶、董苡仁茶、藿香茶、佩兰茶等清暑化湿类茶饮。

3．秋季的养生茶饮。“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明”（《素问$四气调神大论》）。冬天阳气闭蒙，阴气聚盛，自然界万物凋谢，寒风凛冽，人体新陈代谢缓慢，精气内藏。“冬气通肾”，在这个季节中就应注意选择饮用红茶、枸杞茶、熟地茶、山茱萸茶、菟丝子茶、冬虫夏草茶、肉桂茶等温热助阳、补肾填精类的茶饮。

（二）按人选择茶饮

1．根据年龄选择茶饮。①少年儿童的养生茶饮。少年儿童处于生长发育时期，生机旺盛，脏腑娇嫩，一般可饮用一些消暑解渴、益智之品，但不宜滋补，如个别先天不足、发育迟缓的儿童，可在医生指导下饮用适量的滋补助生长类的茶饮。②青壮年的养生茶饮。青壮年已经发育成熟，血气旺盛，精力充沛，一般不宜过分滋补。如过分劳累或受疾病所伤，可适当饮用滋补类茶饮。③老年的养生茶饮。人至老年脏腑功能逐渐减弱，肾气亏损，气血干枯，形神皆衰，可选择较有针对性的滋补类茶饮，但宜少量多次饮用，逐渐发挥其药力作用。

2．根据性别选择茶饮。①男性的养生茶饮。男性具有肾精易损的特点，尤其在劳累、纵欲过度以及上了年纪后，常常出现肝肾不足的病症，可选择菟丝子茶、淫阳藿茶、杜仲茶、何首乌茶等类具有滋补肝肾、强筋壮骨功能的茶饮。②女性的养生茶饮。女性具有经带孕产的特点，在妇女月经期宜饮当归茶、益母草茶等类具有养血调经功能的茶饮。

3．根据体质选择茶饮。①气虚体质者的养生茶饮。气虚体质指机体脏腑功能不能完全正常运转，造成身体素质虚弱，常出现气短乏力、神疲懒言、食少倦怠、面色苍白、头晕目眩、心悸、自汗、舌淡、脉虚细无力等气虚类症状，可选择饮用人参茶、黄芪茶、白术茶、山药茶等具有补气功能的茶饮。②阳虚体质者的养生茶饮。阳虚体质指机体素有阳气不足，导致功能的部分衰退，常出现肢冷畏寒、面色苍白、倦怠无力、自汗、口淡不渴、小便清长、大便溏薄、舌质淡白、脉虚迟或沉弱等阳虚类症状，可选择饮用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有温热功能的茶饮，应注意不宜过饮。③血虚体质者的养生茶饮。血虚体质指机体素有血液不足，部分脏腑肢体血脉失于濡养而导致一定程度虚弱，常出现心悸、失眠、头晕、目眩、面色无华或姜黄、女子月经量少或闭经、舌质淡、脉沉细无力等血虚类症状，可选择饮用当归茶、熟地茶、何首乌茶、龙眼肉茶等具有养血生血功能的茶饮。④阴虚体质者的养生茶饮。阴虚体质指机体素有津液或精血不足，而导致阴不制阳，常出现形体消瘦、口干咽噪、眩晕、失眠、潮热盗汗、五心烦热、尿黄、便干、舌红少苔、脉细数等阴虚类症状，可选择饮用生地茶、枸杞茶、玉竹茶、白芍茶、白薇茶等具有养阴清热功能的茶饮。⑤痰湿体质者的养生茶饮。痰湿体质指机体素有水湿内停、脾胃运化失常或肥胖之体，可选择饮用茯苓茶、白术茶、薏苡仁茶等具有运脾除湿功能的茶饮。

五、怎样选择配料

（一）常用茶叶的选择

茶类的品种有成百上千种，名称更是繁多，或雅致、或富贵、或艳丽、或雄奇、或神秘，可分为绿茶（包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶）、红茶（包括工夫红茶、小种红茶、红碎茶）、乌龙茶（又叫青茶，包括闽北、闽南、广东、台湾乌龙茶）、白茶（包括白芽茶、白叶茶）、黄茶（黄芽茶、黄小茶、黄大茶）、黑茶（包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶）、再加工类茶（包括花茶、紧压茶、速溶茶、果味茶等）七个基本大类。

绿茶　绿茶是一种将新鲜的芽叶直接进行高温杀青、揉捻、或炒或烘或晒的方式干燥后制成的不发酵茶。主要品种有洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、峨眉竹叶青、峨眉毛峰、眉茶。绿茶的品种居各类茶叶之冠，是世界上贸易量最大的茶叶，也是我国最主要的茶类。优质的绿茶外形条索紧结、色泽绿润、其气清香鲜爽、其味鲜醇可口、浓而不涩。绿茶中的珠茶的条索紧结重实、色泽绿褐、汤呈黄绿色、香浓味醇；眉茶的条索微弯、形似蛾眉、色泽绿黄、汤绿澄明、香气浓和、入口醇爽；西湖龙井茶外形秀丽呈扁平状、光滑匀直、色呈翠绿、茶汤鲜活、滋味甘美。

如果绿茶的条索轻散、表面粗糙、颗粒不匀、色泽晦暗、香气低沉粗俗、滋味浊涩则为品质差者。

绿茶一般可加入具有清热、消暑、利尿、止渴作用的药茶中。适合夏季饮用。

红茶　红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥后制成的发酵茶。主要品种有祁门功夫茶、滇红功夫茶、宁红功夫茶、小品红茶、红碎茶等。最著名的为功夫茶，其中的祁门红茶品质超群，条索紧细长、色泽乌润、香爽持久、汤明色红、滋味浓醇微甘。

如果红茶粗糙杂乱，色呈红褐带青或桔红、香气低闷、滋味平淡，则为粗劣低品。

红茶一般可加入具有温热、散寒、滋补作用的药茶中。适合冬季饮用。

花茶　花茶是一种以精制茶为原料，利用各种天然花香窨制而成的再加工茶。主要的品种有茉莉花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。花茶的香气高醇馥郁、芬芳扑鼻、汤色幽黄微绿、滋味鲜美、满口生香。其中茉莉花茶幽雅香芬；珠兰花茶香浓纯正；玳玳花茶香气浓爽四溢。

如果花茶的香气沉闷不爽则为下品，尤其是一些喷洒粗劣香精的花茶，给人一种虚假和恶心难闻的感觉。

花茶一般可加入具有疏肝、解郁、理气、活血作用的药茶中。适合春季饮用。

乌龙茶　乌龙茶又叫青茶，是一种经过摇青工艺制成的半发酵茶，叶片大部分保持绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。主要的品种有铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、凤凰水仙、台湾乌龙等。乌龙茶条索粗壮、茶汤金黄清澈、香气芬芳，以浓郁的熟桃香气为佳品，滋味浓醇。铁观音冲泡后香气高雅、幽香四溢似兰花香，滋味浓厚微带蜜之甘香；武夷岩茶冲泡后香浓气清长，滋味醇厚回甜，茶水呈橙黄清透之象。

乌龙茶一般加入调理脾胃、理气等性味较平和的药茶中。适合秋季饮用。

（二）常用中药材的选择

世界上共有天然药用动植矿物上万种，最常用的也有数百种，要对其产地、品种、真伪、品质进行选择鉴别十分复杂。一般的消费大众主要从药店医院诊所购药（饮片），因此不一定都去掌握这些技术，在购药时只要把握好以下几点即可：

1．药材饮片外观干净匀称，未混杂砂石、蜘蛛网等杂质。

2．药材饮片一般为干燥品，也有呈油脂湿润感者，但必须未受潮、无腐败。

3．药材饮片无虫蛀。

（三）常用调味品的选择

用于茶饮调味的主要有白糖、冰糖、红糖、蜂蜜、水果等，其选择并不难，一般人都具备这些知识。其中白糖可添加于多种茶饮中；冰糖可添加于具有生津止渴、润肺止咳、清热等作用的药茶中；红糖最好添加于具有温热、散寒、滋补等作用的药茶中；蜂蜜可添加于具有滋润、补益等作用的药茶中。

（四）配料的贮存

1．茶叶的贮存。①瓦坛贮存法。将茶叶用食用塑料袋或厚型净纸包好封口后放置于瓦坛中靠内壁处，中间置放防潮的物品，以往一般选木炭或用纸包好的块状生石灰作为吸潮干燥剂，在这些东西放好后就用草纸、棉花、布等材料封闭坛口。但贮存花茶、红茶时，不宜用生石灰作为干燥剂，因为它能使茶的香气消失。现在有条件的最好购买硅胶作干燥剂，它的吸水能力比生石灰强一千倍，它吸湿后由白变成蓝色，只要将其烘干或晒干后，又可反复使用。最重要的是硅胶不会影响茶的品质。也可购买专用食品干燥剂。②铁罐贮存法。将茶叶用食用塑料袋包装好后放入有双层盖的马口铁罐内，也能较好地保存。如果在罐内再放入数小袋食品专用干燥剂，效果会更好。③玻璃瓶和热水瓶贮存法。将茶叶倒入瓶内用瓶盖盖紧，或用蜡密封后，置于阴凉避光处，也可保存较长时间。④冷藏贮存法。将茶叶用较厚较精密的食用塑料袋包装好后，外面再罩2～3层塑料袋并密封好，放置于冰箱冷藏室内，可保存一年以上。

2．药材的贮存。药材一般没有茶叶娇气，可按品种用食用塑料袋分装封口后，藏于马口铁盒内，再放上数袋食品专用干燥剂即可。将铁盒置于阴凉干燥透风处。

3．调味品的贮存。将白糖、冰糖、红糖、蜂蜜装入食用塑料袋或玻璃瓶内，置于阴凉干燥处。也可用食用塑料袋包好后置于冰箱内。只要能避免受潮受热即可。

六、怎样选择茶具

饮茶从仅仅满足解渴的初级阶段发展为一种生活习俗，以至最后成为一种高雅的精神文化生活方式。饮茶的用具也随着这个发展过程，从普通的盛水器发展成带有鲜明文化色彩的系列用具。完整的茶具包括贮茶、碾茶、炙茶、煮茶、调茶、饮茶等数十种，陆羽在《茶经》中介绍了28种茶具。茶具的选择主要包括用途、产地、种类、质地、光泽、颜色、样式、图案等内容。

在历史上曾经采用过金、银、铜、锡、陶土、瓷、水晶、玛瑙、景泰蓝、竹、漆器、玻璃、塑料、搪瓷等多种材料制造饮茶用具，但目前最流行的只有陶器茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、塑料茶具、搪瓷茶具等数种。

（一）陶器茶具的特点和用途

陶器茶具的造型多样，或高雅、或古朴、或抽象、或形象，可以随意创造，色彩古雅，坯质致密坚硬，敲击音低沉，无吸水性，能保真茶叶的原始风味，保温性能好，在夏天泡茶也不易变质，还可在炉上煮茶。这类用具很适合品茶用。

（二）瓷器茶具的特点和用途

瓷器茶具以净白者为佳品，可在外表随意制作五彩图案，其坯质致密精细，有光泽，敲击音清脆而长，能较好地反映出茶的色香味。这类用具雅俗共赏，即可用于品茶，也可用于日常饮茶，还很适合泡饮药茶，现已成为最流行的茶具。

（三）玻璃茶具的特点和用途

玻璃茶具不透气，传热快，易散失茶香，但极易立体地观赏名贵茶叶在冲泡过程中其外形的种种奇妙变化。特别适合冲泡水果调味茶、花卉茶，这些天然之品聚于杯中，或红或绿或黄或白，色彩斑斓，有的上浮下沉、有的亭亭玉立静观大千、有的密隐水中更显缥缈神秘，这一幅幅优雅的迷人景象，真可谓“一杯小世界，山川花木情。”使人欲饮而又不忍。由此可见玻璃茶杯可以给我们带来无限的美的享受。

传统的品茶饮茶对茶具的要求都比较高，药茶对盛茶水的用具要求不太苛刻。塑料杯和搪瓷杯一般只能作为外出旅行、工作时用，不适合日常的品茶饮茶。保温杯也不适宜品饮茶，但可用来冲泡药茶。

七、怎样制作茶饮

（一）水的选择

茶圣陆羽曾在《茶经》中极力推崇：从山中流出的水为上品，江河中的水为中品，井水为下品。从现代环境保护的角度看，山中矿泉水是未经过污染的天然水，富含多种矿物质和人体所需的微量原素，以此水泡茶自然清纯爽口，故被列为上品。我国著名的泉水有杭州虎跑泉、苏州观音泉、济南趵突泉、无锡惠山泉、镇江中泠泉等。江河湖井水都有可能受到不同程度的污染，故被列为中下品。此外还可用雪水泡茶。

宋徽宗赵佶认为：“水清轻甘洁为美。”蔡襄也说如果“水泉不甘，能负茶味。”现代城市生活都饮用经过净化消毒处理后制成的自来水，虽然不及矿泉水理想，但它也属于天然水，符合人体的饮用标准，因此也是可以用来泡茶的。如要求严一点可将自来水用干净的盛水器或水缸贮存静置一天，在散其水中的氯气后，再用磁化矿化电热开水器煮沸供泡茶用，这样也可较有效地提高水质。

（二）纯茶叶饮料的品饮方法

冲泡一杯茶一般只需3～5ｇ的茶叶。首先将茶叶置于杯中，倒入已烧开的沸水150～250ｍｌ冲泡，加盖5分钟左右就可饮用。冲泡第一次时茶叶的可溶性成份析出率为55％左右，第二次时为30％左右，第三次时为10％左右，因此一杯茶可冲泡3～4次。每次饮用时不宜饮尽，应在杯中少留部分，以待再冲。

1．名贵绿茶的冲泡品饮方法。在品饮名贵绿茶前，一般要先欣赏茶的外观形态、色泽，用鼻品其香气，然后将杯中的沸水凉至80～90℃时，投茶入杯，不用盖茶杯，茶叶自然缓缓降落，或游弋一会后下沉，干紧密固的茶叶茶芽很快纷纷散开，在渐渐显现绿黄色的水中荡漾，杯面茶香如云雾漂浮漫散，稍待片刻即可以茶津润咽，清香溢口，沁人心脾，韵味悠长。

2．红茶的冲泡品饮方法。将3～5ｇ红茶置于杯中，冲入沸水，盖上茶盖，稍待片刻，揭其盖以鼻闻其浓浓之郁香，再赏其透红澄亮的茶水，缓缓入口，细细品赏，渐渐让人感到头脑清利、精神振奋。在徐徐的品茶过程中，要能从茶中去领悟大自然的美，去和缓地调节个人的情志，努力达到一种超然的物我两忘的精神境界。

3．花茶的冲泡品饮方法。首先观形闻香，然后置茶于杯中，加三分之一杯的沸水冲泡，饮前再以鼻体味其奇花异香之神韵。

4．乌龙茶的冲泡品饮方法。乌龙茶的冲泡方法十分讲究，首先要准备好一套较好的专用茶具，配备上好的乌龙茶，用水最好选择山泉水，煮水的燃料最好用硬木炭或橄榄核或干甘蔗。泡茶时要先用沸水淋洗茶壶、茶盘、茶杯，在冲泡过程中还要不断淋洗以保温。将茶叶按粗细分开，用碎末铺垫壶底，再铺上粗条，把中小叶排布在上。冲泡时用开水从边缘处缓缓冲入，使壶内茶叶滚动，当刚漫过茶叶时，立即倒掉，即去除茶叶表面的灰尘。随即第二次冲水，盖上壶盖，一般为2～3分钟即可。在冲泡时还要再用沸水冲淋壶身，使茶盘中的温热水淹至壶的中部。

乌龙茶的斟茶方式也很特别，首先在每杯中先倒入一半的茶水，然后循环添加至八成左右，此名曰：“关公巡城”。如茶水刚好加完为最妙。行茶时从边缘开始，后到中间，最后将浓汁均匀斟入各杯中，由于最后呈点滴状，故名曰：“韩信点兵”。在冲茶时应将水从高冲入，以搅动茶叶，使其尽快析出有效成份，而斟茶时则宜从低位，以减少香味的散失，故此谓：“高冲低行”。斟好的茶要尽快饮完，否则随温度下降，风味大减。第二次斟茶时，仍然要先用开水烫杯。

品饮乌龙茶的方式为先用鼻闻，然后缓缓移到嘴边，要趁热闻香尝味。闻香时可将茶杯置于鼻前，忽远忽近，循环往返数次，顿觉阵阵茶香扑面而来，其神趣妙韵让人陶醉其间。一般认为乌龙茶在空腹、睡前、茶冷后不宜饮，但乌龙茶在日本、台湾均以冷饮料的形式面市。

（三）药茶饮料的调制方法

1．药材配料的准备。购回药材（中药饮片）后，首先应进行挑选，去除杂质，然后将片块较大的药材用刀切成小块，或用剪刀将其剪成小块，再用清水快速漂洗，以去除细微的尘渣，药材在水中漂洗的时间不宜超过1分钟，用日光晒干或用电烘箱、微波炉干燥至水干即可。未用完的药材可置于防潮盒内。

有条件的最好能对用于直接冲泡的药材进行消毒处理，可选择紫外线灯、臭氧消毒机、家用消毒柜等方式进行。实在没有消毒条件的，只要漂洗干净也可。对用于煎煮的药材可不进行预先的消毒处理。

2．冲泡饮用方法。一般的中药材都可直接用沸水冲泡。调配时将按比例份量配好的中药材及茶叶置于杯中，加入200～400ｍｌ左右的沸水冲泡（水将配料全部浸泡完，再高出配料在杯中的高度1～2倍即可。也可以普通的茶杯一杯水为限），盖上茶盖5～20分钟即可饮用，无论茶方中有无茶叶，均可像饮茶那样，多次冲入开水频频饮用，直到茶水色变浅、味变淡为止。在冲泡时可添加适量的白糖、红糖、冰糖、蜂蜜等调味品。

3．煎煮饮用方法。对质地厚重、坚硬及含油脂重的药材，仅靠开水冲泡不能使药物的有效成份迅速充分地析出，可采取煎煮与冲泡相结合的方法调制茶饮。①用煎煮液泡茶叶饮用。即先将药材煎煮后，滤去药渣，用无渣的药液冲泡茶叶。由于药茶的煎煮时间一般都很短，药物有效成份也不一定都能彻底析出，为了节约药材资源和保证药液的有效浓度，可以将药渣与药液一起冲泡茶叶。薄荷、甘草等药物可不煎，将其与茶叶同置杯中，用煎煮液冲泡饮用。②用煎煮液代茶饮用。如果茶方中没有茶叶，则以煎煮液按饮茶的方式频频饮用。

煎煮的药液量较多时，可分批冲入杯中饮用。如煎煮液在冲泡茶时已用完，以后则用开水继续冲泡，直到茶汤的色变浅、味变淡为止。

此外，在煎煮饮用时还要注意以下几点：

第一，一般解表类、清热类药材宜用稍大的火煎煮，待水煮沸后即可，至多再煮5～10分钟；补益类宜用小火煎煮，或先用大火煮，待水沸后改用小火，至多再煮10～20分钟。

第二，对龙骨、牡蛎、龟板、鳖甲等质地坚硬及附子等有毒中药，应久煎。一般可在水沸后再煮30分钟以上。

第三，煎煮旋复花、车前子、葶苈子、青黛、马勃、生蒲黄等药材，宜用布袋包后再煎煮。

第四，对阿胶、鹿角胶、芒硝、玄明粉等药材，宜先加热或蒸煮溶化后，直接兑入药茶水中。

第五，按本书所列茶饮方的用量，煎煮用水一般为250～500ｍｌ即可，需久煎的药可加至500～800ｍｌ左右。

第六，每天可饮用一剂，分数次饮完。

第七，补益类药茶应在饭前多饮，安神类药茶应在睡前的1～2小时中频饮，其它类药茶均可不拘时间多次饮用。

第八，不宜饮过冷过烫的茶，也不宜喝冲泡时间过长（如超过24小时）的茶。在夏天尤其应注意不要饮用变酸变馊的茶。

第九，对茶叶敏感不适应者，可不添加茶叶。

第十，失眠、神经衰弱、发热、贫血、高血压、冠心病、脾胃虚弱等患者以及在经、孕、产期的妇女，也可不添加茶叶或只添加极少量的茶叶，即饮用无茶叶的“茶饮”（中药代茶饮）。

第十一，注意忌用茶水服药。在服用阿司匹林后，不能接着喝茶。

（四）水果调味茶饮料的调制方法

1．煎煮冲泡法。将水果果肉或将水果果肉与药材一起煎煮至水沸后，冲泡茶叶即可。如梨、菠萝、桃、香蕉、杏、龙眼肉、椰子肉、椰子汁都可用本法。有些水果如柑、桔加热后，会感觉味道变酸，可冲泡后凉冷作冷茶饮用，也可采取其它方法制作。

2．榨汁冲泡法。将水果去皮后，用家用榨汁机或人工挤压的办法取汁，将果汁兑入冷热茶饮中即可。如西瓜、桔、梨、桑椹、葡萄、甘蔗都可用本法。

3．直接冲泡法。将水果的果肉切成薄片或小块，放入杯中与茶一起直接冲泡。如可将柠檬带皮切成薄片制作柠檬茶。另外椰子汁从椰子中倒出后，直接兑入冷热茶中。

八、茶饮保健的特色

中国传统茶饮技艺具有浓厚的东方神秘色彩。茶既是大众生活中极其普通的日用消费品，也是一种用来传递社交礼仪和友情的不落俗套的礼品；茶艺既是一种生活习俗，也是一种修身养性的高雅精神享受；茶既可用来解渴，也可用来防病治病、延年益寿。那么茶饮保健具有哪些特色呢？

（一）风味高雅迷人，可赏可饮

单纯的茶叶饮料具有奇玄的神韵，或清新雅逸、或苦涩回甘、或浓醇溢香，“从来佳茗似佳人”、“清茶一杯也醉人”、“两腋清风几欲仙”、“胜似琼浆沁心肺”，这就是茶的迷人之处。一般饮用保健茶饮的目的不在“品”而在“医”，也就不会过份要求其滋味应如何如何。但也有不少兼具“品”、“医”双重功能的茶饮，如杞菊茶，杯中朵朵黄菊犹仙女般在潇洒漫游，颗颗红杞如红宝石将仙女来妆扮。如此优美的天然雅品，既可供人欣赏，饮用后又可滋养肝肾、清热明目，怎不令人倍加喜爱。

（二）茶方精要简明

茶饮配方一般都是选用单一的茶叶或精选数味中药材组成，组方精简，如疏风清热爽口的薄荷茶，只用薄荷一种原料加适量冰糖即可；薄荷甘茶仅用了薄荷、甘草两种原料，至多再添加适量的绿茶和冰糖即可，具有清爽润喉的作用。

（三）用料价廉易取

由于茶方一般都很精简，药味数量不多，份量不重，因此价格也不昂贵，且在一般的诊所和药店都能购得，很适合城乡及边远地区普通老百姓饮用，是一种实惠的保健消费。

（四）饮用方便，吸收充分

一般茶饮用开水冲泡即可，因此极便于外出工作、旅行时饮用。市面上出售的袋泡茶、袋装天然生泡茶都是很方便的剂型，其原料已加工成小块状、颗粒粉状，在冲泡时有利于有效成份充分渗出。多次冲饮直到茶味基本变淡为止，这样能够避免药材的浪费。多次冲饮有利于机体从容和缓地吸收药物的有效成份，持久维持药物在体内的必要浓度，使疗效更持久，也可避免或减轻一次性大剂量饮用中药汤液对胃肠的过分负担。

（五）适应范围广泛

茶饮既可作为男女老少四季的解渴饮品，也可健身治病，尤其在茶药合用后，茶饮的适应范围迅速扩大，至今为止几乎被用于人类每一种疾病的防治之中。不仅普通的感冒、咳嗽可用茶饮治疗，现代的疑难大病如艾滋病、癌症也选用了茶饮辅助治疗。

（六）茶效可靠显著

虽然单一的茶叶有着较为全面的保健功能，被称为是浓缩的复方，但毕竟其应用范围和药力还是有其局限性。茶药合用后，其医疗保健效果也更加可靠，如茶叶有利尿功能，将茶与车前草、泽泻等利尿中药合用后，其效果肯定会更加显著。

九、茶叶的保健功能

（一）中医学对茶叶保健功能的认识

“茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？

中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、泻火、解毒。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补、又能入五脏发挥作用的较全面的能力，因此它对多种疾病都能发挥一定的防治作用。茶叶主要具有以下

功能：

1．解渴作用。这是茶叶的最基本功能，最早也是这个功能的作用，使其成为了一种受大众喜爱的天然饮品。《本草拾遗》曾言：“止渴除疫，贵哉茶也。”

2．清利头目作用。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。

3．清热作用。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热、烦躁等热性疾病。

4．明目作用。因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。

5．利尿作用。因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。

6．消暑作用。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。

7．解毒作用。茶的解毒作用主要是通过利水作用来完成的，利水泻毒，淡化体内邪毒之浓度。此外其轻清之气，也可扬散邪毒。这个功能是被神农氏在尝百草时最先发现的。

8．防睡抗眠作用。因其性凉，清沁爽神，味又甘，可使其振兴活跃起来之精神得以补益，神清持久而不欲睡，故有此功。

9．消食积去肥腻作用。因其性飘逸，能升能降，能合胃气之升降，促胃气之运化，故能消食积去肥腻。

10．醒酒作用。饮酒过度，酒湿积于体内，郁而化热，湿热并煎，上蒙清阳，故头目不清、语言不利。茶叶以其能升能降之功，轻轻散其热，沉沉利其湿，湿去热散，精神重见，酒醉自醒。

11．延年益寿。饮茶能延年益寿，可以从两个方面来认识：①由于茶能攻能补，既可攻其邪，又可补其虚，其气在五脏六腑之中升降合度，有机地调整机体的功能，使其协调一致，故可使人健康长寿。②茶饮作为一种修身养性的方式，使人在品茶过程中情绪得以调理，性情怡和开朗，肝气疏畅，气血和达，“病安何来”，故可使人长命不衰。

（二）现代药理学对茶叶保健功能的认识

1．消炎杀菌作用。茶叶中的儿茶素类化合物，对金葡菌、链球菌、伤寒杆菌等多种病菌都具有抑制作用；黄烷醇类能间接地对发炎因子组胺产生拮抗作用，从而达到消炎的目的；茶多酚能凝结细菌蛋白质而致细菌死亡。

2．明目作用。茶叶中含有较丰富的维生素Ｃ，能避免白内障的发生；还有维生素Ａ原—胡萝卜素，可参与视黄醛的形成，增强视网膜的辨色能力。

3．兴奋作用。茶叶中含的咖啡碱和黄烷醇类化合物，能引起高级神经中枢的兴奋；儿茶酚胺能促进循环系统兴奋。

4．降血压作用。茶叶中含的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，扩大血管管径、弹性和渗透能力，达到降压作用。

5．降血脂作用。茶叶中丰富的维生素Ｃ能通过使胆固醇转移至肝脏，达到降血脂作用。

6．降血糖作用。茶叶中降血糖的主要成份是葡萄糖、阿拉伯糖、核糖的复合糖、儿茶素类、二苯胺，它们能促进胰岛液的大量分泌，减少血糖的来源；另外维生素Ｃ、Ｂ1还有促进糖代谢的作用。茶叶中的氨基酸有利于蛋白质的合成。

7．防龋防口臭作用。茶叶中的氟和茶多酚类化合物可杀死齿缝中的乳酸菌及其它龋齿细菌；茶多酚还能抑制龋齿连锁球菌；茶叶中还含有芳香物质和棕榈酸，可消除口腔中的腥臭味和吸收异味，从而起到防口臭的作用。

8．利尿作用。茶叶通过其所含的可可碱、咖啡碱和芳香油的综合作用，促进尿液从肾脏中滤出。

9．抗疲劳作用。茶叶通过利尿作用，使体内的乳酸得以排除，可消除肌肉的疲劳。

10．止痢作用。茶叶中含的儿茶素类能对肠道中的病原菌进行明显的抑制。

11．醒酒作用。茶叶中含的维生素Ｃ能协助肝脏中酒精水解酶的作用，将酒精水解为水和二氧化碳；咖啡碱具有利尿作用，能使酒精迅速排出，并抑制肾脏对酒精的再吸收；浓茶还可刺激被酒精麻痹的大脑神经系统，扩张血管，降低血压，促进血液循环；茶中所含的茶多酚能与乙醇化合，以降低血液中的酒精浓度。

12．抗衰老作用。茶叶中含的儿茶素类有抗氧化的作用；降血压、降脂等作用也利于长寿。

13．抗幅射作用。茶叶中含的多酚类有吸收放射性锶并阻止其扩散的作用，还能提高放疗后的白细胞数。

14．抗癌作用。茶叶中含的茶多酚类和儿茶素类，可抑制和阻断亚硝胺的形成，抑制某些能活化原致癌物的酶系的作用，还能消除自由基。抗癌效果最好的是绿茶，其次为乌龙茶、红茶。

十、药茶的保健功能

（一）中医学对药茶保健功能的认识

中医学对药物治病原理的认识，主要通过“四气”、“五味”、“升降沉浮”、“归经”这几个基本理论来阐释的。

1．四气。包括寒、热、温、凉，它是通过对不同性质的疾病分类归纳后反推出来的。人体疾病虽然多种多样、千变万化，但归纳起来只有这几个最基本的类型。通过大量的临床实践，也就总结出了药物的功能，凡是能够治疗寒性疾病的药物属温性、热性，具有温热、助阳、祛寒、益气的功能，如附子、干姜等；能够治疗热性疾病的药物属凉性、寒性，具有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴的功能，如黄连、生地等；此外能够治疗机体虚弱的药物，具有补气、壮阳、滋阴、养血、安神的功能，如人参、当归等；能够治疗机体功能亢进或外邪内聚等疾病的药物，具有泻下、利水、通便、祛瘀、活血的功能，如大黄、川芎等。

2．五味。指药具有辛、酸、甘、苦、咸五种不同的滋味。辛能发散、行气，如麻黄、桂枝、紫苏等解表药；酸能收涩、收敛，如乌梅等；苦能泻下、燥湿、降逆，如黄连等；甘能补益，如甘草等；咸能软坚散结，如昆布等。

3．升降沉浮。指药物进入体内后能产生升阳举陷、或下降平逆、或上行发散、或下行泄利的作用，可以纠正病势下陷上逆之偏差。升浮药多具有升阳、发散、解表、催吐的功能，沉降药多具有清热、泻下、利水、降逆、平喘、潜阳的功能。

4．归经。指药物对机体某一脏腑经络具有选择性的发挥治疗作用，如黄连能清泻心火，故认为黄连入心经。

综上所述，中药的药理作用是通过四气、五味、升降沉浮、归经等机制综合性完成的，虽然每一种药物有几种功能，甚至多功能，但都有一个主次之分，不可能找到一种能包治天下所有疾病的药物。将各种具有不同功能、不同药力优势的药物，在中医药理论指导下，通过辨证用药，合理的配合，有效地发挥药物的整体协同效果，从而达到治疗各种常见病、疑难病的自的。

药茶也是在中医药理论的指导下使用的，它的保健机理同其它中药方法治病的机制一样，同样通过药性与病性的相互对抗、药性对机体正气的协调补充来达到治病目的。如热性病表现出大热、大汗、口渴、喜冷饮、烦躁等症状，用寒凉药物甚或以冷饮的方式饮用，就可以有效地抑制亢盛的热邪，最后恢复机体的阴阳平衡。

（二）现代药理学对药茶保健功能的认识

1．清热泻火类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①抗菌作用。此类药物多有一定程度的抗菌作用，如银花、连翘、蒲公英对金葡菌等病菌有较强的抑制作用。②抗病毒作用。大青叶、板蓝根对流感病毒有抑制作用。③解毒作用。丹皮、黄连在无抑菌作用的浓度时，就能抑制金葡菌凝固酶的形成，使细菌毒力减弱。④抗炎作用。连翘能抑制炎性渗出，黄芩能对抗有变态反应的炎症。⑤增强机体的免疫功能。鱼腥草能使体内备解素的浓度增加，从而提高非特异性免疫力来抵御病源侵袭。⑥其它还有镇静、抗惊厥、抗血凝等作用。

2．疏风解表类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①发汗作用。麻黄碱、麻黄的挥发油均具有发汗作用，桂枝可通过扩张末梢血管，促进体表血液循环而助麻黄发汗。②解热作用。桂枝、荆芥、防风等可通过发汗、抗炎等作用使体温下降。③平喘作用。麻黄碱有拟肾上腺素的平喘作用，但温和持久。④抗炎作用。防风、薄荷对炎症过程都有抑制作用。⑤抗过敏作用。麻黄水提物能抑制过敏介质的释放。⑥利尿作用。麻黄碱可影响肾血管的扩张，达到利尿的目的。

3．除湿利水类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①利尿作用。茯苓、泽泻、木通、金钱草等大部分利水渗湿药物都有不同程度的利尿作用。②降压作用。半边莲素、茵陈水煎剂均有降压作用。③影响脂质代谢。泽泻有抗脂肪肝、降血脂的作用。④利胆作用。茵陈能增加胆汁的排泄。⑤降血糖作用。玉米须有明显的降血糖作用。

4．止咳祛痰利咽类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①祛痰作用。川贝母内的生物碱有非常明显的祛痰作用。②镇咳平喘作用。桔梗、半夏等对咳嗽中枢都有抑制作用。

5．益心安神类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①镇静催眠作用。酸枣仁皂甙和黄酮类有此作用，琥珀酸对中枢神经具有抑制作用。②抗惊厥作用。酸枣仁和远志能对抗戊四唑所致的惊厥。③祛痰作用。远志所含皂甙能刺激胃粘膜，反射性引起祛痰。④降温作用。琥珀酸能使体温下降。

6．疏肝理气类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①对胃肠平滑肌的作用。陈皮、青皮、枳壳都能缓解胃肠平滑肌的痉挛。枳实、乌药能兴奋胃肠平滑肌，增强肠管蠕动。②对消化液的影响。陈皮挥发油能促进胃液的分泌。③利胆作用。沉香、青皮、香附能提高胆汁的分泌，松弛奥狄氏括约肌和降低胆囊的压力。④松弛支气管平滑肌。木香、青皮、陈皮等都具有此功能。⑤升压抗休克作用。枳实、陈皮等都具有此功能。

7．消食健胃类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①消化酶作用。山楂、神曲多含有脂肪酶、淀粉酶，有助于食物的消化。②维生素作用。这类药含有多种维生素，有助于维持正常的消化机能。③促进消化液的分泌。鸡内金能促进胃液的分泌，明显提高胃液的酸度。④增进胃肠蠕动机能，排除胃肠积气。⑤降血脂作用。

8．温热散寒类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①强心及抗心律失常作用。附子、乌头煎剂对各种动物的离体和在位心脏，都有强心作用，使心肌收缩力加强，心率加快，心输出量增加。②扩张血管、改善循环、抗缺氧。细辛、肉桂都能扩张血管，增加冠状动脉的血流量。③抗休克作用。肉桂、生姜、附子都能通过扩张血管，促进血循，改善冠脉血流量。可增加身体表面和末梢毛细血管的血流，提高体温。④健胃作用。姜的芳香辛辣成份可刺激胃粘膜引起局部血液循环的改善。⑤镇吐作用。⑥镇痛作用。附子、肉桂能兴奋交感神经。

9．祛风湿、强筋骨类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①抗炎作用。秦艽、防己可通过兴奋垂体——肾上腺皮质系统，提高肾上腺皮质功能。刺五加能增加炎性渗出细胞的吞噬机能。②镇痛作用。秦艽碱可使大鼠的痛阈提高。清风藤碱的化学结构与吗啡相似，但无成瘾性。③免疫作用。豨莶草、五加皮、独活对机体免疫机能有明显抑制作用。

10．活血祛瘀类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①改善血流动力学。桃仁、丹参、川芎等都有扩张外周血管，增加器官血流量的作用。②改善血液流变学。川芎、红花等具有改善血液浓粘凝聚的状态。③抗血栓形成。益母草、赤芍、当归都有抑制血栓形成的作用，抑制血小板聚集，增加纤溶酶活性，促进已形成的纤维蛋白溶解。④改善微循环。当归、丹参、川芎等可加速微循环血流，改善血液粘凝度，解除微血管痉挛。⑤收缩子宫。益母草、红花、蒲黄有收缩子宫的作用。⑥镇痛作用。乳香、没药有较强的镇痛作用。

11．补气壮阳和滋阴养血类药茶。主要通过以下几种方式发挥治疗作用：①升高外周白细胞。人参、黄芪、阿胶等都有此功能。②增加网状内皮细胞的吞噬功能。人参、当归、枸杞、淫羊藿、黄芪等作用明显。黄芪能促进白细胞的干扰素诱生能力，抑制细胞ＲＮＡ代谢。③促进细胞免疫机能。四君子茶对细胞免疫和抗体形成有促进作用。④增强体液免疫的功能。党参、白术、茯苓能使血清IgG含量显著上升。⑤对机体适应性的影响。黄芪对ＰＦＣ免疫反应有双向调节作用。⑥对内分泌系统的影响。人参能兴奋垂体分泌促性腺激素。⑦消除自由基。女贞、当归、黄芪等都有此功能。⑧对物质代谢的影响。人参能促进蛋白质、DNA、RNA的生物合成，增加白蛋白及ｒ—球蛋白含量。黄芪能增强细胞的生理代谢，促进血清和肝脏蛋白质的更新。⑨对心血管系统的影响。人参、黄芪均有强心作用，增加心肌收缩力，扩张血管和降压。高思维能力。胶有促进造血功能的作用，药有调整肠管紧张度，有利于乳糜的吸收，并可调节植物神经，从而改善消化系统的功能。

下篇　古今药茶1000方

一、保健类

（一）清热泻火茶

1．金银花茶

原料：金银花5g、绿茶3g。

用法：将金银花和绿茶置于茶杯中，用150ml开水冲泡5～10分钟即可饮用，至茶味变淡为止。

功能：清热，解毒；抗菌。

用途：外感发热；慢性肠炎；肺炎；扁桃体炎；肾炎；夏季热盛时饮用。

来源：传统药茶方。

2．银花清利茶

原料：金银花15g、白糖10g。

用法：饮用时加入200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至茶味变淡。

功能：清热止痢。

用途：赤白痢、大便中挟脓血。

来源：《惠直堂经验方》。

3．金芪花茶

原料：黄芪5g、金银花3g、茉莉花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。

功能：益气托毒解毒。

用途：疮疡肿毒的疮口久不愈合；慢性肾炎；慢性肝炎。

来源：传统药茶方。

4．金银菊茶

原料：金银花5g、菊花3g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡，分二、三次饮用。

功能：清肝解毒。

用途：慢性肝炎；眼部炎症。

来源：传统药茶方。

5．金天茶

原料：金银花5g、天花粉3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。

功能：清热解毒，凉血消肿。

用途：肝经热盛口苦咽干、黄疸。

来源：传统药茶方。

6．金银甘茶

原料：金银花5g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可。

功能：清热凉血，调和胃气。

用途：疮疡；热病；咽喉肿痛；肺癌。

来源：传统药茶方。

7．金翘茶

原料：金银花5g、连翘3g、绿茶5g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可。

功能：清热透邪。

用途：外感发热；炎症；疮疡。

来源：传统药茶方。

8．银归茶

原料：金银花5g、当归3g、绿茶5g。

用法：将金银花、当归置于锅内，用250ml水煎煮沸后，冲泡绿茶10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。

功能：清热解毒，活血祛瘀。

用途：痈疽肿毒。

来源：《洞天奥旨》。

9．金花茶

原料：金银花10g、茉莉花茶5g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，可加适量白糖，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：外感发热；肠炎；痢疾；麻疹；腮腺炎；外伤感染。可预防中暑、风热感冒。

来源：《滇南本草》。

10．连翘玉茶

原料：连翘10g、玉竹3g、绿茶5g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，消肿散节；抗菌。

用途：外感热病；斑疹；疮疡；炎症。

来源：传统药茶方

11．翘风茶

原料：连翘5g、防风3g、栀子3g、甘草3g、绿茶5g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，可冲泡二、三次饮用。

功能：清热疏风。

用途：一切外感热病。

来源：《类证活人书》。

12．连翘茶

原料：连翘20g、绿茶3g。

用法：用250ml水煎煮沸后5分钟泡茶即可，频频饮至味淡为止。也可直接用200ml开水冲泡饮用。

功能：解毒散结。

用途：赤游癍毒；急性肾炎；紫癜。

来源：《玉樵医令》。

13．翘英茶

原料：连翘5g、蒲公英3g、川贝母3g、茉莉花茶3g。

用法：用250ml水煎煮前三味药至沸后5分钟即可泡茶饮用。

功能：清热解毒，散瘀消肿。

用途：乳痈乳核等乳房疾病。

来源：《玉樵医令》。

14．翘瞿茶

原料：连翘5g、瞿麦3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：解毒消瘀。

用途：瘰疬结核不散。

来源：《杨氏家藏方》。

15．翘柏茶

原料：连翘5g、黄柏1g、甘草3g、绿茶3g。

用法：将连翘、黄柏用250ml水煎沸后，冲泡甘草、绿茶5分钟后即可饮用。也可直接冲泡饮用。

功能：清热消火。

用途：口舌生疮、口腔溃烂肿痛。

来源：《玉樵医令》。

16．黄芩茶

原料：黄芩6g、绿茶3g。

用法：将黄芩用200ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。

功能：清热燥湿，解毒；抗炎抗变态反应，降压、利尿，利胆解痉，镇静。

用途：热病烦躁；湿热泻痢、黄疸；热淋；目赤肿痛；痈肿疔疮；肺炎；肝炎；肾炎。

来源：传统药茶方。

17．芩竹茶

原料：黄芩5g、竹叶5片、人参3g。

用法：加适量白糖，用开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热除烦。

用途：小儿心热夜啼惊啼。

来源：《圣济总录》。

18．芩葶茶

原料：黄芩5g、葶苈子3g、绿茶3g。

用法：将黄芩、葶苈子用250ml水煎开后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。

功能：清热祛痰。

用途：支气管炎；肺热咳嗽、痰黄稠。

来源：传统药茶方。

19．芩芍茶

原料：黄芩5g、芍药3g、甘草3g、大枣2枚、茉莉花茶3g。

用法：将黄芩、芍药、大枣用250ml水煎沸后，冲泡甘草、茉莉花茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。

功能：清热止痢。

用途：腹痛、下痢。

来源：《伤寒论》。

20．黄芩清畅茶

原料：黄芩20g、绿茶5g。

用法：黄芩水煎沸后，冲泡绿茶，日服三次，也可用200ml开水直接冲泡饮用。

功能：清热止淋。

用途：热淋、小便赤热灼痛；妇女血崩。

来源：《千金翼方》。

21．芩芷茶

原料：黄芩5g、白芷5g、茉莉花茶3g。

用法：用开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热疏风。

用途：风热所致眉眶痛；头痛。

来源：《丹溪心法》。

22．芩冬茶

原料：黄芩5g、麦门冬茶3g、绿茶3g。

用法：加适量蜂蜜，用200ml开水冲泡10分钟后即可，冲饮至味淡。

功能：清热生津。

用途：产后伤阴津口渴不止。

来源：《杨氏家藏方》。

23．黄连茶

原料：黄连0.5g、绿茶5g、白糖15g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：泻火解毒，燥湿，杀虫；抗菌。

用途：热病心烦、发烧；菌痢；咽喉肿痛；目赤；口腔溃烂。

来源：传统药茶方。

24．连甘茶

原料：黄连0.5g、甘草5g、朱砂2g、绿茶3g。

用法：将黄连、朱砂用250ml水煎沸后，冲泡甘草和绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清心除烦。

用途：心烦、心热；热病呕吐。

来源：《仁斋直指方》。

25．连心茶

原料：黄连0.5g、肉桂心3g、茉莉花茶3g。

用法：加适量白糖或蜂蜜，用200g开水冲泡，冲饮至味淡。

功能：交通心肾。

用途：心肾不交怔忡无眠。

来源：《四科简效方》。

26．连夏茶

原料：黄连0.3g、半夏3g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡１０分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热止呕。

用途：热病呕吐、小儿胃热吐乳。

来源：传统药茶方。

27．连梅茶

原料：黄连0.5g、乌梅2枚、绿茶3g。

用法：黄连、乌梅二药共煎汤，以汤泡茶５～１０分钟即可，可加适量白糖。也可直接冲泡。

功能：清热除烦止痢。

用途：心火热盛、心烦不寐、口舌生疮；痔疮；湿热泻痢；急慢性炎症。

来源：传统药茶方。

28．连知茶

原料：黄连0.5g、知母3g、绿茶3g。

用法：将黄连、知母用200ml水煎开后，冲泡绿茶即可。可加适量冰糖。

功能：清热除湿，养阴降火。

用途：阴虚火旺所致低热、盗汗、咳血、遗精；甲亢；肾炎；糖尿病；尿血等。

来源：传统药茶方。

29．黄柏茶

原料：黄柏0.5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，燥湿解毒；抗菌，降压。

用途：热痢、泄泻；黄疸；淋浊；痔疮；便血；赤白带下；口舌生疮；目赤肿痛。

来源：传统药茶方。

30．赤柏茶

原料：赤芍3g、黄柏0.5g、绿茶3g。

用法：将赤芍、黄柏用250ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡，冲饮至味淡。

功能：清热止痢。

用途：小儿热痢下血。

来源：《阎氏小儿方论》。

31．苍柏茶

原料：苍术3g、黄柏0.5g、绿茶3g。

用法：将苍术、黄柏用250ml水煎煮沸后泡茶。也可直接冲泡，冲饮至味淡。

功能：清热除湿。

用途：湿热所致关节疼痛；菌痢；肝炎。

来源：《丹溪心法》。

32．知柏茶

原料：知母3g、黄柏0.5g、茉莉花茶3g。

用法：将知母、黄柏用250ml水煎沸后，冲泡茉莉花茶5～10分钟即可。可分数次饮。

功能：清热除湿、养阴降火。

用途：痢疾；遗精；赤白带下。

来源：传统药茶方。

33．柏砂茶

原料：黄柏0.5g、砂仁3g、甘草3g、红茶3g、白糖适量。

用法：将黄柏、砂仁用250ml水煎沸后，冲泡甘草、白糖、红茶5分钟即可。冲饮至味淡。

功能：清热除湿，和中养胃。

用途：心烦、盗汗；脾胃不适、泛酸、呕吐；慢性肠炎；胃炎。

来源：《奇效良方》。

34．大黄茶

原料：大黄1g、红茶5g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后即可，冲饮至味淡。

功能：清热泻火；抗菌，抗肿瘤。

用途：实热便秘；痢疾初起；痈疡肿毒；阳黄；水肿；淋浊；上消化道出血；急性胰腺炎；胆囊炎。

来源：传统药茶方。

35．大芍茶

原料：大黄1g、白芍3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：泻火缓急止痛。

用途：里热盛腹痛、泄痢；大小便不通。

来源：《千金方》。

36．大黄牡丹茶

原料：大黄1g、牡丹皮3g、桃仁3g、茉莉花茶3g、白糖适量。

用法：将大黄、牡丹皮、桃仁用300ml水煎沸5分钟后，冲泡茶、糖即可。冲饮至味淡。

功能：泻热解毒，消痈排脓。

用途：肠痈；少腹肿痞。

来源：《金匮要略》。

37．大黄生地茶

原料：大黄1g、生地3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热泻火生津。

用途：虚劳呕吐；热病津伤口烦渴。

来源：《千金方》。

38．大黄枳芍茶

原料：大黄1g、枳壳1g、白芍1g、栀子1g、黄芩1g、绿茶6g。

用法：用350ml水煎煮大黄、枳壳、白芍、栀子、黄芩至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。

功能：泻火理气止痛。

用途：目赤热肿痛；口腔溃疡、咽喉肿痛；腹痛便秘。

来源：《圣济总录》。

39．黄石茶

原料：大黄1g、石膏3g、绿茶3g。

用法：用150ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热泻火，透邪除烦。

用途：外感热病；流感；小儿痄腮肿痛；咽喉肿痛。

来源：传统药茶方。

40．大甘茶

原料：大黄1g、甘草5g、绿茶5g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清泄胃热，和中健胃。

用途：胃热呕吐；急性肾功衰。

来源：传统药茶方。

41．大芷茶

原料：大黄1g、白芷3g，绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清胃除积，消肿止痛。

用途：头面、背部疮疡肿毒；便秘；头热昏痛；眉棱骨痛；鼻渊。

来源：传统药茶方。

42．大青叶茶

原料：大青叶5g、茉莉花茶3g。

用法：用开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，凉血止血；抗菌。

用途：热病烦渴；流感；急性传染性肝炎；菌痢；黄疸；口疮；痈疸肿毒；肺炎；急性肠炎。

来源：传统药茶方。

43．大青甘茶

原料：大青叶5g、甘草3g、淡豆豉3g、茉莉花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，透邪除烦。

用途：热病发斑疹；心烦口渴。

来源：《补缺肘后方》。

44．大青菌茶

原料：大青叶5g、茵陈3g、秦艽3g、天花粉3g、绿茶6g。

用法：将大青叶、茵陈、秦艽、天花粉用350ml水煎煮沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

功能：清热解毒，除湿。

用途：黄疸、急性传染性肝炎。

来源：《方脉正宗》。

45．大青地茶

原料：大青叶5g、生地3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热生津。

用途：热病口渴、发烧；小便尿血。

来源：《泉州本草》。

46．大青升茶

原料：大青叶5g、生地3g、升麻3g、大黄0.5g、绿茶6g。

用法：将绿茶置于杯中，可添加适量白糖，用大青叶、生地、升麻、大黄的煎汤300冲泡5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。

功能：清热泻火，生津润燥。

用途：咽喉肿痛；唇肿舌烂、口腔粘膜溃疡；口干面热。

来源：《圣济总录》。

47．大青芙蓉茶

原料：大青叶5g、木芙蓉叶5g、蒲公英5g、绿茶5g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，每日饮二、三次。

功能：清热解毒，消炎。

用途：淋巴腺炎；术后感染调理。

来源：传统药茶方。

48．板蓝根茶

原料：板蓝根5g、绿茶5g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热，解毒，凉血；抗菌抗病毒。

用途：流行性感冒；流脑；乙脑；咽喉肿痛；目赤；疮疹；肺炎；肝炎。

来源：传统药茶方。

49．板蓝青叶茶

原料：板蓝根5g、大青叶5g、羌活3g、绿茶5g。

用法：将板蓝根、大青叶、羌活用300ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。

功能：清热，抗病毒。

用途：病毒性感冒。

来源：传统药茶方。

50．蓝菇茶

原料：板蓝根5g、山慈菇1g、连翘3g、甘草3g、青黛1g、绿茶5g。

用法：用300ml水煎煮板蓝根、山慈菇、连翘至水沸后，冲泡甘草、青黛、绿茶5～10分钟即可饮用。也可直接冲泡饮用。

功能：清热解毒。

用途：防治流行性腮腺炎。

来源：传统药茶方。

51．板茵茶

原方：板蓝根5g、茵陈3g、郁金3g、苡米3g、绿茶5g。

用法：用250ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清肝解毒。

用途：肝炎；肝硬化。

来源：传统药茶方。

52．蓝英茶

原方：板蓝根5g、蒲公英5g、绿茶5g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清肝解毒。

用途：传染性肝炎；流感。

来源：传统药茶方。

53．蓝羌茶

原料：板蓝根5g、羌活3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，解表。

用途：外感发热。

来源：传统药茶方。

54．白头翁茶

原料：白头翁5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热凉血，解毒；抗菌。

用途：热毒血痢；鼻衄；痔疮；温疟；神经性皮炎。（注：虚寒泻痢者不宜。）

来源：传统药茶方。

55．白翁止痢茶

原料：白头翁5g、黄连0.5g、黄柏1g、秦皮3g、绿茶5g。

用法：用250ml水煎煮白头翁、黄连、黄柏、秦皮至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

功能：清热凉血，燥湿止痢。

用途：热痢腹痛。

来源：《金匮要略》。

56．翁艾茶

原料：白头翁5g、艾叶5g、红茶5g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：温经止痢。

用途：冷劳泄痢；腹冷下痢；产后带下。

来源：《圣济总录》。

57．阿翁茶

原料：白头翁5g、阿胶5g、黄柏1g、甘草5g、红茶5g。

用法：用300ml水煎煮白头翁、阿胶、黄柏至水沸后，冲泡甘草、红茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热养血止痢。

用途：赤白下痢、脓血。

来源：传统药茶方。

58．翁归茶

原料：白头翁5g、当归尾3g、丹皮3g、绿茶3g。

用法：用300ml水煎煮白头翁、当归尾、丹皮至水沸后，冲泡绿茶即可。也可直接冲泡。

功能：清热，祛瘀。

用途：瘰疬遍生、身发寒热。

来源：《本草汇言》。

59．蒲公英茶

原料：蒲公英5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，利尿散结；抗菌。

用途：急性乳腺炎；外感发热；急性肺炎；急性支气管炎；胃炎；肝炎；腮腺炎；瘰疬；急性结膜炎；肺癌。

来源：传统药茶方。

60．蒲香茶

原料：蒲公英5g、香附3g、红茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热，理气；消炎。

用途：急性乳腺炎。

来源：传统药茶方。

61．蒲核茶

原料：蒲公英5g、香附3g、山茨菇1g、大蓟3g、虎掌草3g、绿茶3g。

用法：用400ml水煎煮蒲公英、香附、山茨菇、大蓟、虎掌草至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。

功能：清热解毒，理气散瘀。

用途：瘰疬痰核；淋巴结发炎。

来源：《滇南本草》。

62．蒲花茶

原料：蒲公英5g、金银花3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热泻火。

用途：急性结膜炎。

来源：传统药茶方。

63．蒲乳茶

原料：蒲公英5g、乳香3g、没药3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用300ml水煎煮蒲公英、乳香、没药至水沸后，冲泡甘草、绿茶即可。冲饮至味淡。

功能：清热解毒，活血。

用途：各种化脓性感染。

来源：传统药茶方。

64．蒲肝茶

原料：蒲公英5g、茵陈5g、柴胡3g、栀子3g、郁金3g、茯苓3g、绿茶10g。

用法：用400ml水煎煮蒲公英、茵陈、柴胡、栀子、郁金、茯苓至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

功能：清热除湿，理气。

用途：急性传染性肝炎。

来源：传统药茶方。

65．蒲胃茶

原料：蒲公英5g、地榆根3g、生姜3g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热和胃。

用途：慢性胃炎；胃溃疡。

来源：传统药茶方。

66．蒲砂茶

原料：蒲公英5g、橘皮3g、砂仁3g、红茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热，和中，养胃。

用途：脾胃虚弱；慢性胃炎；胃脘胀痛；消化不良。

来源：传统药茶方。

67．蒲地茶

原料：蒲公英5g、生地3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：凉血解毒，散结除痹。

用途：风湿性关节炎、关节红肿热痛。

来源：传统药茶方。

68．蒲瓜茶

原料：蒲公英5g、瓜蒌3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热散结，和胃消痞。

用途：急慢性胃炎；胃溃疡病；胆石症；胆囊炎有痰热症状者；肺癌。

来源：传统药茶方。

69．石红茶

原料：石膏5g、红茶3g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解肌，除烦止渴。

用途：发烧不退、心烦神昏、口渴咽干、口舌生疮、发斑疹；胃热牙痛头痛；肺热喘咳。

来源：传统药茶方。

70．白虎茶

原料：石膏3g、知母3g、甘草3g、粳米3g、花茶3g、白糖10g。

用法：用250ml水煎煮石膏、知母、粳米至水沸后，冲泡花茶、甘草、白糖5～10分钟即可。

功能：辛寒清热。

用途：热病烦渴伤胃、腹满不适、谵语。

来源：《伤寒论》。

71．石米茶

原料：石膏3g、粳米5g、绿茶3g。

用法：用250ml水煎煮石膏、粳米至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热护胃。

用途：温病初起。

来源：《医学衷中参西录》。

72．石甘茶

原料：石膏3g、甘草3g、绿茶。

用法：用250ml水煎煮石膏至水沸后，冲泡甘草、绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。

功能：清热和中生津。

用途：热病汗多烦渴。

来源：《伤寒总病论》。

73．二石茶

原料：石膏3g、寒水石3g、绿茶3g。

用法：用250ml水煎煮石膏、寒水石至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热涤痰。

用途：痰热咳喘。

来源：《内经素问》。

74．石梅茶

原料：石膏3g、乌梅2枚、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可。可加适量白糖。

功能：清热养阴生津。

用途：发热口渴唇干。

来源：《外台秘要》。

75．石喉茶

原料：石膏3g、知母3g、元参3g、天花粉3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用300ml水煎煮前四味药至水沸后，冲泡甘草、绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热养阴。

用途：各种热性喉疾。

来源：《喉科秘诀》。

76．石芷茶

原料：石膏3g、白芷3g、防风1g、荆芥1g、细辛0.5g、绿茶5g。

用法：用350ml水煎煮石膏、白芷、防风、荆芥、细辛至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟，冲饮至味淡。

功能：清热泻火。

用途：胃热牙痛、口臭。

来源：《保寿堂经验方》。

77．膏斛茶

原料：石膏3g、石斛3g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用250ml水煎煮石膏、石斛至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热增液养胃。

用途：胃热津伤时饮用。

来源：传统药茶方。

78．夏枯草茶

原料：夏枯草10g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清肝，散结；抗菌，降压。

用途：急性传染性肝炎；乳痈；乳癌；目赤肿痛；血崩带下；高血压。

来源：传统药茶方。

79．夏蒲茶

原料：夏枯草10g、蒲公英3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热消痈。

用途：乳痈初起。

来源：《本草汇言》。

80．夏香茶

原料：夏枯草5g、香附3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热疏肝。

用途：肝虚目睛疼、泪流不止、畏光。

来源：《简要济众方》。

81．夏星茶

原料：夏枯草5g、胆南星3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热熄风。

用途：肝风内动之口眼歪斜、头晕。

来源：《滇南本草》。

82．夏冰茶

原料：夏枯草5g、冰糖10g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清利头目。

用途：头目眩晕。

来源：《闵东本草》。

83．夏蜜茶

原料：夏枯草5g、蜂蜜20g。

用法：用200ml开水冲泡5分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热降压。

用途：高血压；羊痫风。

来源：《闵东本草》。

84．夏莲茶

原料：夏枯草5g、半枝莲3g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热止痢。

用途：小儿菌痢。

来源：传统药茶方。

85．夏槐茶

原料：夏枯草5g、槐花3g、小蓟3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清泄肝热、凉血止血。

用途：肝火上炎所致脑溢血、眼底出血、鼻血、尿血、痔疮出血等。

来源：传统药茶方。

86．夏英茶

原方：夏枯草5g、蒲公英3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，消散郁结。

用途：肝炎、黄疸；乳痈；疮疡；瘰疬；目赤肿痛；小便淋漓灼痛。

来源：传统药茶方。

87．夏菊茶

原方：夏枯草5g、菊花3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后即可，冲饮至味淡。

功能：清肝明目。

用途：肝炎；目赤肿痛；头痛。

来源：传统药茶方。

88．夏甘茶

原料：夏枯草5g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热生津。

用途：热病口渴烦热。

来源：传统药茶方。

89．夏芩茶

原料：夏枯草5g、黄芩3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后即可，冲饮至味淡。

功能：清肺泻火。

用途：肺热咳嗽、痰黄稠。

来源：传统药茶方。

90．鱼腥草茶

原料：鱼腥草5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，利尿消肿；抗菌抗病毒。

用途：肺炎；水肿；淋病；疮疡；湿疹；痔疮；肺脓疡。

来源：传统药茶方。

91．鱼花茶

原料：鱼腥草5g、天花粉3g、侧柏叶3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清肺消痈。

用途：肺痈咳吐脓痰血。

来源：《滇南本草》。

92．鱼翅茶

原料：鱼腥草5g、连翘3g、厚朴3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热泻肺。

用途：病毒性肺炎；支气管炎；感冒。

来源：传统药茶方。

93．鱼楂茶

原料：鱼腥草5g、山楂3g、茉莉花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用至味淡。

功能：清热，和胃，止痢。

用途：治痢疾。

来源：《岭南草药志》。

94．鱼桔茶

原料：鱼腥草5g、桔梗3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用至味淡。

功能：清热祛痰。

用途：肺热咳嗽痰黄稠。

来源：传统药茶方。

95．鱼山茶

原料：鱼腥草5g、山豆根1g、金荞麦2g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用至味淡。

功能：解毒清热。

用途：上呼吸道感染；咽喉肿痛、口舌生疮；腮腺肿痛；慢支炎；肺炎。

来源：传统药茶方。

96．竹茹茶

原料：竹茹5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可。

功能：清热凉血，化痰止呕。

用途：烦热呕吐、衄血、吐血；痰黄稠。

来源：传统药茶方。

97．竹橘茶

原料：竹茹5g、橘皮3g、大枣3g、生姜3g、绿茶3g。

用法：用300ml水煎煮竹茹、橘皮、大枣、生姜至水沸后，冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲泡饮用。

功能：清热和中止呕。

用途：热病胃中不适呕吐。

来源：《金匮要略》。

98．竹苓茶

原料：竹茹5g、茯苓3g、半夏3g、橘皮3g、生姜3g、绿茶3g。

用法：用300ml水煎煮竹茹、茯苓、半夏、橘皮、生姜至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟后即可。也可直接冲泡后饮用。

功能：清热止呕，运脾除湿。

用途：妊娠恶阻呕吐。

来源：《千金方》。

99．竹舒茶

原料：竹茹5g、石膏3g、桂枝3g、白薇3g、甘草3g、花茶5g。

用法：用300ml水煎竹茹、石膏、桂枝、白薇至水沸后，冲泡甘草、花茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热除烦止呕。

用途：妇女胃有热烦乱呕逆。

来源：《金匮要略》。

100．竹麦茶

原料：竹茹5g、麦门冬3g、小麦3g、生姜3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用竹茹、麦门冬、小麦、生姜的煎煮液300ml，冲泡甘草、绿茶后饮用。也可直接冲泡饮用。

功能：清火生津，和胃。

用途：产后虚烦、头痛短气欲绝。

来源：《千金方》。

101．竹梅茶

原料：竹茹5g、乌梅3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用。可加适量白糖。

功能：清热生津。

用途：伤暑烦渴不止。

来源：《圣济总录》。

102．竹甘茶

原料：竹茹5g、甘草5g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热生津。

用途：热病呕吐伤津、口渴。

来源：传统药茶方。

103．蒲苓茶

原方：竹茹5g、蒲公英3g、土茯苓2g、绿茶3g。

用法：用蒲公英、土茯苓的煎煮液250ml，冲泡绿茶饮用。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

功能：清热解毒、散滞健胃。

用途：消化性溃疡。

来源：传统药茶方。

104．大青草河茶

原方：竹茹5g、大青叶3g、草河车3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用。

功能：清热解毒，凉血消肿。

用途：肺炎；肝炎；尿路感染；流感。

来源：传统药茶方。

105．山豆根茶

原料：山豆根2g、绿茶5g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清火解毒，消肿止痛；抗肿瘤。

用途：牙龈肿痛；肺热咳喘；咽喉肿痛；痔疮；疥癣；蛇虫犬咬伤。

来源：传统药茶方。

106．山黄茶

原料：山豆根1g、大黄0.3g、升麻3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热泻火。

用途：热壅咽喉闭塞肿痛或溃疡，口舌生疮。

来源：《仁斋直指方》。

107．山冬茶

原料：山豆根1g、麦冬3g、射干3g、天花粉3g、甘草5g、绿茶3g。

用法：用300ml水煎煮山豆根、麦冬、射干、天花粉至水沸后，冲泡甘草、绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

功能：清热泻火，解毒利咽。

用途：风寒壅遏留连咽喉发肿；口腔溃疡；疮疡。

来源：《慈幼新书》。

108．山紫茶

原料：山豆根1g、紫苏叶3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热宣肺。

用途：咽喉上膈热毒壅滞所致喘痰黄稠；淋巴结发炎。

来源：《仁斋直指方》。

109．山青茶

原料：山豆根1g、大青叶3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：肺热咳喘。

来源：传统药茶方。

110．山射茶

原料：山豆根1g、射干3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，消痰利咽。

用途：热毒壅滞之咽喉肿痛；急性咽喉炎；急性扁桃腺炎。

来源：传统药茶方。

111．山薄茶

原料：山豆根1g、薄荷3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，可加适量白糖。冲饮至味淡。

功能：清热解毒，利咽。

用途：外感所致咽喉不适。

来源：传统药茶方。

112．山冰茶

原料：山豆根1g、甘草5g、冰糖10g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后即可，冲饮至味淡。

功能：泻火利咽。

用途：咽痛口烦渴。

来源：传统药茶方。

113．山菊茶

原料：山豆根1g、菊花3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可饮用，冲饮至味淡。

功能：泻火解毒明目。

用途：咽喉肿痛；目赤红肿流泪。

来源：传统药茶方。

114．竹叶茶

原料：竹叶5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热除烦。

用途：热病烦渴；小儿惊痫；尿赤。

来源：传统药茶方。

115．冰竹茶

原料：竹叶5g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热除烦。

用途：热病口渴、小便赤热。

来源：传统药茶方。

116．竹叶苓石茶

原料：竹叶5g、茯苓3g、石膏3g、小麦3g、绿茶3g。

用法：用250ml水煎煮前四味药至水沸后，冲泡绿茶。也可用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用。

功能：清热解渴。

用途：热渴、口臭。

来源：《外台秘要方》。

117．竹叶石参茶

原料：竹叶5g、石膏3g、人参3g、麦冬3g、甘草3g、花茶5g。

用法：用300ml水煎煮竹叶、石膏、人参、麦冬至水沸后，冲泡甘草、花茶5～10分钟后饮用。可加适量蜂蜜。也可直接冲泡。

功能：清热益气。

用途：热病后虚弱少气。

来源：传统药茶方。

118．竹叶茵茶

原料：竹叶5g、茵陈3g、粳米3g、绿茶3g。

用法：用250ml水煎煮竹叶、茵陈、粳米至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡。

功能：清热除湿。

用途：小儿风热精神恍惚。

来源：《圣惠方》。

119．竹叶葛风茶

原料：竹叶5g、葛根3g、防风3g、甘草3g、桂枝3g、花茶5g。

用法：用500ml水煎煮竹叶、葛根、防风、桂枝至水沸后，冲泡甘草、花茶即可。也可用300ml开水直接冲饮。

功能：解肌，调和营卫。

用途：产妇发热、头痛、面赤、口渴。

来源：传统药茶方。

120．竹叶车前茶

原料：竹叶5g、车前草3g、大枣2枚、甘草3g、绿茶3g。

用法：用竹叶、车前草、大枣的煎液250ml，冲泡甘草、绿茶。也可直接冲饮。

功能：清热利尿。

用途：小便赤热灼痛。

来源：《奇效良方》。

121．竹叶甘茶

原料：竹叶5g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用。可加适量白糖。冲饮至味淡。

功能：清热润喉。

用途：夏季炎热时饮用。

来源：传统药茶方。

122．竹叶薄荷茶

原料：竹叶5g、薄荷3g、冰糖10g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解暑润喉。

用途：夏季炎热时作饮料。

来源：传统药茶方。

123．竹沥茶

原料：竹沥10g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后即可饮用，冲饮至味淡。

功能：清热滑痰，镇惊利窍。

用途：中风痰迷；热病烦渴、惊风；肺热壅盛痰稠黄。

来源：传统药茶方。

124．竹沥清茶

原料：竹沥15g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热驱风。

用途：中风口噤不知人；小便次数多。

来源：《千金方》、《肘后方》。

125．竹沥葛茶

原料：竹沥5g、葛根3g、生姜3g、花茶3g。

用法：用竹沥、葛根、生姜的煎煮液250ml，冲泡花茶5～10分钟后饮用。也可直接冲饮。

功能：清热除烦。

用途：风痱四肢不收；热病心神恍惚。

来源：《千金方》。

126．竹沥茯苓茶

原料：竹沥5g、茯苓3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热除烦镇惊。

用途：妊娠烦燥。

来源：《梅师集验方》。

127．竹沥姜星茶

原料：竹沥5g、生姜3g、胆南星1g、红茶3g、白糖15g。

用法：用300ml水煎煮以上诸料至水沸后泡茶。也可直接冲饮。

功能：清热镇惊。

用途：小儿惊风、四肢抽搐。

来源：《全幼心鉴》。

128．竹沥姜茶

原料：竹沥5g、生姜3g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：辛通滑利，化痰开窍。

用途：中风闭证痰壅塞、肢麻木；癫痫。

来源：传统药茶方。

129．漏芦茶

原料：漏芦5g、绿茶3g。

用法：用250ml开水冲泡5～10分钟后饮用。

功能：清热解毒，消肿排脓；强心，降压。

用途：发热；乳痈；目赤；尿血；高血压。

来源：《日华子本草》。

130．漏芪茶

原料：漏芦5g、黄芪3g、连翘3g、大黄0.5g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用400ml水煎煮漏芦、黄芪、连翘、大黄至水沸后，冲泡甘草、绿茶5～10分钟后即可饮用。也可直接冲饮。

功能：解毒祛脓。

用途：痈疽疮疡；急性炎症。

来源：传统药茶方。

131．漏蒌茶

原料：漏芦5g、瓜蒌3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热通络。

用途：产妇乳汁壅滞不通；乳房胀痛；乳房痈肿。

来源：《和剂局方》。

132．漏银茶

原料：漏芦5g、金银花3g、贝母3g、夏枯草3g、甘草3g、绿茶5g。

用法：用400ml水煎煮漏芦、金银花、贝母、夏枯草至水沸后，冲泡甘草、绿茶5～10分钟即可。

功能：清热祛脓，生肌止痛。

用途：瘰疬；痈疽疮疡。

来源：传统药茶方。

133．漏荆茶

原料：漏芦5g、荆芥3g、白藓皮3g、牛膝3g、当归3g、花茶5g。

用法：将漏芦、荆芥、白藓皮、牛膝、当归用250ml水煎煮开后，冲泡花茶5～10分钟后即可饮用。也可直接冲饮。

功能：清热祛风止痒。

用途：皮肤搔痒，阴疹；风毒疮疥；头屑多而痒。

来源：《本草汇言》。

134．漏蓝茶

原料：漏芦5g、板蓝根3g、牛蒡子3g、甘草3g、绿茶3g．

用法：用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：流行性腮腺炎。

来源：传统药茶方。

135．漏龙茶

原料：漏芦5g、地龙3g、生姜3g、绿茶3g。

用法：用漏芦、地龙的煎煮液250冲泡生姜、绿茶后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热通络止痛。

用途：筋脉拘挛、骨节疼痛。

来源：《圣济总录》。

136．漏艾茶

原料：漏芦5g、艾叶3g、茉莉花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：解毒止痢。

用途：冷劳泄痢；产妇带下。

来源：《圣济总录》。

137．漏归茶

原料：漏芦5g、当归3g、红花3g、枳壳3g、茯苓3g、茉莉花茶5g。

用法：用400ml水煎煮漏芦、当归、红花、枳壳、茯苓至水沸后，冲泡茉莉花茶5～10分钟后即可饮用。也可直接冲饮。

功能：清热调经。

用途：妇女月经不调。

来源：《圣济总录》。

138．漏鱼茶

原料：漏芦5g、鱼腥草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，排脓。

用途：肺痈、咳嗽痰稠；疮疡。

来源：传统药茶方。

139．天葵子茶

原料：天葵子5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用。可加适量白糖。冲饮至味淡。

功能：清热解毒，消肿散结。

用途：痈疽；乳痈；乳房包块；淋浊带下。

来源：《滇南本草》。

140．天葵贝茶

原料：天葵子5g、贝母3g、煅牡蛎3g、桔梗3g、甘草3g、绿茶5g。

用法：用350ml水煎煮天葵子、贝母、煅牡蛎、桔梗至水沸后10分钟，冲泡甘草、绿茶饮用。冲饮至味淡。

功能：清热消肿，软坚化痰。

用途：瘰疬痰核。

来源：传统药茶方。

141．紫草茶

原料：紫草2g、绿茶。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，凉血活血；抗菌抗肿瘤。

用途：湿疹、黄疸；痈疡；血痢；淋浊；热结便秘；血尿。

来源：传统药茶方。

142．紫钩茶

原料：紫草2g、钩藤3g、花茶3g、白糖10g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热消斑。

用途：小儿斑疹。

来源：《小儿药证直诀论》。

143．紫陈茶

原料：紫草2g、陈皮3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热消斑。

用途：疮疹初出。

来源：《小儿卫生总微论方》。

144．紫甘茶

原料：紫草2g、甘草5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：预防麻疹。

来源：传统药茶方。

145．紫蝉茶

原料：紫草2g、蝉蜕3g、当归3g、西河柳3g、牛蒡子3g、绿茶5g。

用法：将以上诸药用400ml水煮开后，冲泡绿茶10分钟即可。冲饮至味淡。

功能：解毒消斑。

用途：过敏性紫癜。

来源：传统药茶方。

146．紫海茶

原料：紫草2g、海螵蛸3g、茜草3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用紫草、海螵蛸、茜草的煎煮液300ml，冲泡甘草、绿茶5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热凉血消斑。

用途：血小板减少性紫癜。

来源：传统药茶方。

147．紫黄茶

原料：紫草2g、黄连0.3g、黄柏0.5g、漏芦3g、赤小豆3g、绿茶5g。

用法：用250ml水煎煮紫草、黄连、黄柏、漏芦、赤小豆至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟后饮用。也可直接冲饮。

功能：清热解毒除湿。

用途：热疮；痈疡；皮肤搔痒。

来源：《仁斋直指方》。

148．紫芷茶

原料：紫草2g、白芷3g、归尾3g、甘草3g、绿茶5g。

用法：用300ml水煎煮紫草、白芷、归尾至水沸后，冲泡甘草、绿草10分钟后饮用。

功能：清热解毒。

用途：小儿胎毒、遍身搔痒；疮痈。

来源：《疡医大全》。

149．紫栝茶

原料：紫草2g、栝蒌3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热通闭。

用途：痈疽便闭。

来源：《仁斋直指方》。

150．紫翘茶

原料：紫草2g、连翘3g、车前草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热止淋。

用途：血淋。

来源：《证治准绳》。

151．紫草生地茶

原料：紫草2g、生地3g、茯苓3g、麦冬3g、白果1g、绿茶5g。

用法：用350ml水煮紫草、生地、茯苓、麦冬、白果至水沸后，冲泡绿茶10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：凉血止血。

用途：吐血、衄血；皮肤斑疹。

来源：《方脉正宗》。

152．紫草茵茶

原料：紫草2g、茵陈3g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用200ml开水泡饮至味淡。

功能：清热除湿退黄。

用途：阳热黄疸；肝炎。

来源：《本草切要》。

153．紫虎茶

原料：紫草2g、虎杖3g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒、活血祛风。

用途：阳黄；表面抗原阳性。

来源：传统药茶方。

154．紫胆茶

原料：紫草2g、胆草3g、槟榔3g、虎杖3g、露蜂房3g、绿茶5g。

用法：用350ml水煎煮紫草、胆草、槟榔、虎杖、露蜂房至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟后即可饮用。可加适量白糖。冲饮至味淡。

功能：清肝除湿退黄。

用途：乙肝；阳黄。

来源：传统药茶方。

155．白茅根茶

原料：白茅根10g、绿茶3g。

用法：用250ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：清热凉血，止血利尿；抗菌。

用途：血淋、尿赤灼痛；肺热咳喘、吐血；水肿；黄疸。

来源：《滇南本草》。

156．如神茶

原料：白茅根5g、桑白皮3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用。

功能：清泻肺热。

用途：肺热咳喘。

来源：《圣惠方》。

157．茅葛茶

原料：白茅根5g、葛根3g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热凉血生津。

用途：外感热病、烦渴盛。

来源：《小品方》。

158．二根茶

原料：白茅根5g、芦根3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热生津止呕。

用途：胃反恶心、食即吐出、上气。

来源：《千金方》。

159．茅姜茶

原料：白茅根5g、生姜3g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热、温中。

用途：劳伤溺血。

来源：《本草纲目》。

160．白茅车前茶

原料：白茅根5g、车前草3g、白糖10g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：凉血利尿。

用途：血尿。

来源：传统药茶方。

161．茅膝地茶

原料：白茅根5g、牛膝3g、生地3g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用300ml水煎煮白茅根、牛膝、生地至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟后即可饮用。也可直接冲饮。

功能：清热凉血、活血通经。

用途：血热经闭。

来源：《本草经疏》。

162．半支莲茶

原料：半支莲5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：咽喉肿痛；湿疮。

来源：传统药茶方。

163．半支甘茶

原料：半支莲5g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热润喉。

用途：咽喉肿痛。

来源：传统药茶方。

164．半支薄荷草

原料：半支莲5g、薄荷3g、甘草3g、冰糖10g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒利咽。

用途：咽喉肿痛。

来源：传统药茶方。

165．白薇茶

原料：白薇10g、绿茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热凉血。

用途：风温灼热多眠；热淋；遗尿，肺热咳嗽。

来源：《本草纲目》。

166．白薇地骨茶

原料：白薇5g、地骨皮3g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：退虚热。

用途：阴虚盗汗、身发低烧不退。

来源：传统药茶方。

167．白薇车前茶

原料：白薇5g、车前草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，频饮至味淡。

功能：清热利尿。

用途：尿路感染尿频尿急尿痛。

来源：传统药茶方。

168．白薇芍茶

原料：白薇5g、白芍3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热止遗尿。

用途：妇女遗尿失禁。

来源：《千金方》。

169．白薇贝茶

原料：白薇5g、贝母3g、百部3g、款冬花3g、绿茶3g。

用法：用300ml水煎煮前四味药至水沸后，冲泡茶饮。也可直接冲饮。

功能：清肺通滞。

用途：肺实壅塞、不知香臭。

来源：《普济方》。

170．白薇冬茶

原料：白薇5g、天冬3g、桔梗3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，也可直接冲饮。

功能：清热消核。

用途：瘰疬痰核；皮肤肿块。

来源：传统药茶方。

171．青黛茶

原料：青黛0.5g、绿茶3g。

用法：用150ml开水冲泡后饮用。

功能：清热解毒，凉血；抗菌。

用途：发烧；惊痫；热疮恶肿；斑疹；吐血；咯血。

来源：《开宝本草》。

172．青黛贝茶

原料：青黛0.3g、贝母3g、瓜蒌仁3g、海石3g、绿茶3g．

用法：用300ml水煎煮贝母、瓜蒌仁、海石至水沸后，冲泡青黛、绿茶即可。冲饮至味淡。

功能：清肺祛痰。

用途：肺热咳嗽有热痰。

来源：《证因脉治》。

173．青黛四物茶

原料：青黛0.3g、当归3g、生地3g、白芍3g、川芎3g、花茶5g。

用法：用300ml水煎煮当归、生地、白芍、川芎至水沸后，冲泡青黛、花茶即可。也可直接冲饮。

功能：清热养血，祛风镇惊。

用途：产后发狂、烦乱。

来源：《摘元方》。

174．青黛姜茶

原料：青黛0.3g、生姜3g、绿茶3g。

用法：用150ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清郁热，调脾胃。

用途：胃脘痛久、郁结生热。

来源：《医学正传》。

175．青黛柏茶

原料：青黛0.3g、黄柏1g、细辛0.1g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热泻火。

用途：口腔粘膜溃疡；咽喉肿痛；扁桃体炎。

来源：《圣惠方》。

176．青黛矾茶

原料：青黛0.3g、白矾0.1g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡。

功能：清肝凉血解毒。

用途：乙肝阳黄、阴黄。

来源：传统药茶方。

177．马齿苋茶。

原料：马齿苋5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，散血消肿；抗菌。

用途：热痢；血淋；痈肿疮疡。

来源：传统药茶方。

178．苋英茶

原料：马齿苋5g、蒲公英3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：菌痢；疮疡；淋巴炎。

来源：传统药茶方。

179．苋羌茶

原料：马齿苋5g、羌活3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清火解毒。

用途：结核；瘰疬。

来源：传统药茶方。

180．山慈菇茶

原料：山慈菇2g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：解毒，化痰，消肿。

用途：痈疡肿毒；咽喉痹痛。

来源：《滇南本草》。

181．菇耳茶

原料：山慈菇1g、苍耳草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：痈疽疔肿；恶疮；黄疸。

来源：《乾坤生意》。

182．菇淡茶

原料：山慈菇1g、淡菜3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：解毒利咽。

用途：慢性咽炎；口臭。

来源：传统药茶方。

183．土茯苓茶

原料：土茯苓5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：解毒，除湿，利关节。

用途：恶疮痈肿；淋浊；梅毒；筋骨挛痛；瘰疬。

来源：《本草纲目》。

184．土苓芎茶

原料：土茯苓5g、川芎3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：解毒除湿，祛风止痛。

用途：热毒所致头痛。

来源：传统药茶方。

185．土苓茅根茶

原料：土茯苓3g、白茅根3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，除湿通络。

用途：慢性肾炎蛋白尿。

来源：传统药茶方。

186．芦荟茶

原料：芦荟0.5g、绿茶3g。

用法：用150ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热通便；泻下。

用途：热结便秘；目赤牙肿，惊痫。

来源：《本草再新》。

187．芦荟星茶

原料：芦荟0.3g、胆南星2g、天竺黄3g、甘草3g。

用法：用胆南星、天竺黄的煎煮液250冲泡芦荟、甘草后饮用，冲饮至味淡。也可直接冲饮。

功能：清热涤痰镇惊。

用途：小儿急惊风。

来源：《本草切要》。

188．芦荟夏术茶

原料：芦荟0.3g、半夏3g、白术3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热止痫。

用途：癫痫。

来源：《本草切要》。

189．芦君茶

原料：芦荟0.3g、使君子3g、绿茶3g。

用法：用使君子的煎煮液250冲泡荟芦、绿茶。

功能：清泻积热。

用途：小儿脾疳。

来源：《儒门事亲》。

190．败酱茶

原料：败酱10g、绿茶5g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒，排脓破瘀。

用途：痈肿；浮肿；赤白带下；目赤肿痛；吐血；疮疥。

来源：《日华子本草》。

191．败酱归芍茶

原料：败酱5g、当归3g、白芍3g、续断3g、生地3g、红茶5g。

用法：用400ml水煎煮败酱、当归、白芍、续断、生地至水沸后，冲泡红茶10分钟即可。也可直接用300ml开水冲饮。

功能：清热祛瘀，养血生新。

用途：产后恶露不止。

来源：《外台》。

192．酱归茶

原料：败酱5g、当归3g、白芍3g、桂心3g、花茶5g。

用法：用败酱、当归、白芍、桂心的煎液300ml，冲泡花茶5～10分钟后饮用。也可直接冲饮。

功能：清热祛瘀止痛。

用途：产后腰痛。

来源：《广济方》

193．酱明茶

原料：败酱5g、草决明3g、荆芥3g、木贼草3g、白蒺藜3g、花茶5g。

用法：用败酱、草决明、荆芥、木贼草、白蒺藜的煎煮液350ml，冲泡花茶5～10分钟后饮用。也可直接冲饮。

功能：清热祛瘀明目。

用途：赤眼；障痛；胬肉攀睛。

来源：《硕虎斋省医语》。

194．败酱冰茶

原料：败酱10g、冰糖10g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：赤白痢疾。

来源：传统药茶方。

195．败酱秦皮茶

原料：败酱5g、秦皮3g、绿茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：脓血便；结肠炎；盆腔炎；白血病合并感染属血分有热者。

来源：传统药茶方。

196．败薏茶

原料：败酱5g、薏苡仁3g、红藤3g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。也可煎煮沸后饮用。

功能：清热解毒，活血消痈。

用途：肠痈；肝痈；肺痈；急性胰腺炎；急慢性盆腔炎；肝经郁热之痛经；肝硬化并发热。

来源：传统药茶方。

197．清金芩冬茶

原料：酒芩2g、麦冬3g、元参3g、桔梗2g、生甘草1g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热解毒养阴。

用途：牙龈浮肿；咽喉疼痛。

来源：传统药茶方。

198．清热栀连茶

原料：酒连0.3g、栀子3g、生地3g、木通3g、大黄0.3g、绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清泻胃热。

用途：胃热牙龈肿痛。

来源：传统药茶方。

199．清肝茶

原料：黄连0.3g、栀子3g、胆草3g、菊花3g、决明子2g、绿茶3g。

原料：菊花3g、桑叶3g、麦冬3g、竹菇3g、绿茶3g。

原料：腹皮1g、麦冬3g、天花粉3g、茯苓3g、竹茹1.5g

587．莲龙茶

原料：莲子5g、龙骨3g、益智仁28g、绿茶3g。

用法：用莲子、龙骨、益智仁的煎煮液350ml，泡茶饮用。

煎煮时间至水沸后10分钟。

功能：清心涩精。

用途：小便白浊；梦遗泄精。

来源：《奇效良方》。

588．莲香茶

原料：莲子5g、丁香0.2g、白茯苓3g、花茶3g。

用法：用莲子、丁香、白茯苓的煎煮液250ml，泡茶饮用。

饮至茶味淡。

功能：温中养胃。

用途：产后胃寒咳逆，呕不食。

来源：《妇人良方》。

589．远志茶

原料：远志5g、花茶1g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用。可不用茶。

功能：安神益智，祛痰解郁。

用途：惊悸、健忘、失眠、梦遗；咳嗽多痰；痈疽疮肿。

来源：传统药茶方。

590．远菖茶

原料：远志5g、石菖蒲1g、茯苓2g、人参2g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用。

功能：补心宁神。

用途：心气不足，忧愁悲伤、神志不宁。

来源：《古今录验》。

591．远益茶

原料：远志5g、益智仁3g、茯苓3g、大枣3枚、花茶3g。

用法：用300ml水煎煮远志、益智仁、茯神、大枣至水沸后，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

功能：清心化浊。

用途：小便赤浊淋漓。

来源：《朱氏集验医方》。

592．远杏茶

原料：远志5g、杏仁3g、紫菀3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：祛痰止咳。

用途：支气管炎咳嗽痰多。

来源：传统药茶方。

593．枣仁灯心茶

原料：炒热枣仁6g、灯心1g、花茶1g。

用法：用250ml水煎煮枣仁、灯心至水沸后泡茶饮用。也可去茶。

功能：养心安神，清心除烦。

用途：虚烦失眠、惊悸怔忡。

来源：传统药茶方。

594．二神茶

原料：茯神5g、炒神曲2g。

用法：用200ml水煎煮沸后代茶饮。

功能：健脾消食，养心安神。

用途：心脾两虚、体倦食少、心悸失眠。

来源：传统药茶方。

595．加味参莲茶

原料：党参5g、茯神4g、煅龙齿1.5g、莲子5g。

用法：用300ml水煎煮，水沸后再煎10分钟。代茶饮。

功能：健脾益气，养心安神。

用途：心脾两虚，心神不安，惊悸、失眠。

来源：传统药茶方。

596．育神茶

原料：茯神3g、炒枣仁2g、远志1g、半夏2g、竹茹2g。

用法：用350ml水煎煮沸后代茶饮。也可直接冲饮。

功能：健脾养心，清化痰热，安神除烦。

用途：心脾两虚，痰热内扰，失眠、心悸。

来源：传统药茶方。

597．和胃安神茶

原料：茯神3g、焦枣仁3g、陈皮1g、炒谷芽2g、壳砂0.5g、甘草3g。

用法：用350ml水煎煮沸后代茶饮。冲饮至味淡。

功能：养心安神，健脾开胃。

用途：心神不安，心悸、失眠、食少纳呆。

来源：传统药茶方。

598．柴胡茶

原料：柴胡10g、绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：疏肝、升阳，和解表里；解热，镇静，镇痛，降压。

用途：少阳症寒热往来（即恶寒、发热交替出现）、胸满胁痛、口苦、耳聋、头痛、目眩；疟疾；下利；脱肛；子宫脱垂；月经不调。

来源：传统药茶方。

599．小柴胡茶

原料：柴胡5g、黄芩3g、半夏3g、党参2g、甘草3g、绿茶5g。

用法：用350ml水煎煮柴胡、黄芩、半夏、党参至水沸后，冲泡甘草、绿茶饮用。也可直接冲饮。

功能：和解少阳。

用途：邪在少阳寒热往来、冷热交替、胸胁胀痛、不思饮食、心烦喜呕、口苦咽干、目眩眼花。

来源：传统药茶方。

600．柴甘茶

原料：柴胡5g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：和解少阳，解肌。

用途：邪入经络体虚瘦弱、恶寒发热。

来源：《本事方》。

601．柴风茶

原料：柴胡5g、防风3g、陈皮2g、白芍2g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：疏风解表，疏肝解肌。

用途：外感风寒、发热恶寒、头痛身痛。

来源：《本事方》。

602．柴胡赤芍茶

原料：柴胡5g、赤芍3g、枳壳2g、香附2g、甘草3g、花茶3g。

用法：用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：疏肝理气，祛瘀止痛。

用途：肝气左胁痛。

来源：《医医偶录》。

603．柴胡清肝茶

原料：柴胡5g、黄斗1g、山栀2g、白芍2g、青皮2g、花茶3g。

用法：用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清肝解郁。

用途：肝经郁火、内伤胁痛。

来源：《症因脉治》。

604．柴胡胡连茶

原料：柴胡5g、胡黄连3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：调肝，退虚热。

用途：盗汗、往来寒热。

来源：《小儿卫生总微论方》。

605．柴茅甘茶

原料：柴胡5g、白茅根3g、甘草3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清肝退黄。

用途：黄疸；乙型肝炎。

来源：《传家秘宝方》。

606．柴车茶

原料：柴胡5g、车前草3g、决明子3g、甘草3g、绿茶3g

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清热疏肝，利尿退黄。

用途：乙型肝炎身发黄；小便赤黄、短涩。

来源：《圣惠方》。

607．柴蒿茶

原料：柴胡5g、青蒿2g、绿茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：和解芳化，解少阳热。

用途：寒热往来、汗出不彻；潮热。

来源：传统药茶方。

608．柴芩茶

原料：柴胡5g、黄芩1g、绿茶3g。

用法：用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：和解退热，通滞宣达。

用途：急慢性肝胆炎症；眼部炎症；盆腔炎。

来源：传统药茶方。

609．柴牡茶

原料：柴胡5g、牡蛎3g、绿茶。

用法：用300ml水煎煮柴胡、牡蛎至水沸后10分钟，冲泡绿茶。冲饮至味淡。

功能：疏肝软坚。

用途：慢性肠炎；闭汗症；肝炎；胃炎；神经衰弱。

来源：传统药茶方。

610．柴芍茶

原料：柴胡5g、白芍3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：养血柔肝。

用途：急慢性肝炎；肝硬化；胆囊炎；胃肠炎；乳房胀痛。

来源：传统药茶方。

611．柴郁茶

原料：柴胡5g、郁金3g、香附3g、白芍3g、橘叶2g、绿茶5g。

用法：用水350煎煮柴胡、郁金、香附、白芍、橘叶至水沸后，冲泡绿茶饮用。

功能：疏肝解郁，养血活血，散结消痈。

用途：肝气郁滞不舒，胁助胀满；妇女乳房胀痛；乳房肿块；乳汁不畅。

来源：传统药茶方。

612．柴细茶

原料：柴胡5g、细辛0.5g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：疏肝祛风止痛。

用途：气瘀凝阻或头部内伤所致头痛。

来源：传统药茶方。

613．柴玄茶

原料：柴胡5g、玄胡3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：疏肝理气，活血止痛。

用途：气滞血瘀胁肋胀痛；子宫内膜异位；盆腔炎；输卵管欠通。

来源：传统药茶方。

614．郁金茶

原料：郁金10g、绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮致味淡。

功能：行气解郁，凉血破瘀。

用途：胸腹胁肋诸痛；热病癫狂、神昏；吐血、衄血、尿血；妇女倒经；黄疸；急性乙型肝炎；胆囊炎。

来源：传统药茶方。

615．郁芩茶

原料：郁金5g、黄芩3g、赤芍3g、枳壳3g、生地3g、花茶3g。

用法：用上药的煎煮液400泡茶饮用。

功能：清热除温，疏肝解郁，祛瘀。

用途：湿热郁结胁痛、口苦、烦渴；小便赤灼疼痛；肺癌。

来源：《圣惠方》。

616．郁细姜茶

原料：郁金5g、细辛0.5g、干姜3g、红茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：温阳解郁。

用途：厥逆不振，肢冷、胁肋苦闷。

来源：传统药茶方。

617．郁金木香茶

原料：郁金5g、木香3g、莪术3g、丹皮3g、花茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：理气解郁。

用途：妇女情志所伤胁肋胀满、月经不调；肝癌；胃癌；食道癌。

来源：《女科方要》。

618．郁金归茶

原料：郁金5g、当归3g、红茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：养血疏肝。

用途：妇女产后血气上冲心痛、心悸、乏力、面无血色。

来源：《袖珍方》。

619．郁皂茶

原料：郁金5g、猪牙皂角1g、防风3g、川芎3g、蜈蚣1条、花茶3g。

用法：用郁金、猪牙皂角、防风、川芎、蜈蚣的煎煮液350ml，冲泡花茶饮用。

功能：疏肝解郁，祛风开窍。

用途：癫痫病。

来源：传统药茶方。

620．郁芦茶

原料：郁金5g、藜芦3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：祛风除痰。

用途：风痰目眩头晕、四肢麻木。

来源：《经验后方》。

621．郁葱茶

原料：郁金5g、葱3g、绿茶3g。

用法：用250ml开水冲泡饮用，冲饮至味淡。

功能：疏肝通络。

用途：经常尿血。

来源：《经验方》。

622．郁蒲茶

原料：郁金5g、蒲黄3g、生地3g、花茶3g。

用法：用300ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：清热止血，疏肝理气。

用途：小肠积热尿血；血淋心烦热。

来源：《普济方》。

623．郁桃茶

原料：郁金5g、桃仁3g、瓜蒌3g、花茶3g。

用法：用上药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：解郁通滞。

用途：肠梗阻；便秘；肺癌。

来源：传统药茶方。

624．郁旋茶

原料：郁金5g、旋复花3g、花茶3g。

用法：用250ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：理气宽胸，化痰祛瘀。

用途：痰瘀阻滞心痹胸痛；冠心病伴有发恶心闭闷者。

来源：传统药茶方。

625．木香茶

原料：木香5g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：行气止痛，温中和胃。抗菌，解痉，降压。

用途：中焦寒凝气滞，胸腹胀痛、呕吐、畏冷、泄泻；寒疝；下痢。

来源：传统药茶方。

626．木香乳没茶

原料：木香5g、乳香2g、没药2g、花茶3g。

用法：用前三味药的煎煮液3001泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：行气化瘀。

用途：内灼腹痛。

来源：《阮氏小儿方》。

627．木枳茶

原料：木香5g、枳壳3g、大黄1g、牵牛子1g、生姜3g、花茶3g。

用法：用350ml水煎煮木香、枳壳、大黄、牵牛子、生姜至水沸后，冲泡花茶饮用。冲饮至味淡。

功能：行滞消瘀。

用途：气滞血阻所致腹胁胀满、大便不利。

来源：《圣惠方》。

628．木香槟榔茶

原料：木香5g、槟榔2g、青皮2g、黄连1g、大黄1g、茉莉花茶5g。

用法：用上药的煎煮液400泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：理气除湿。

用途：水热阻结两胁刺痛、腹满胀、不欲饮食、头目眩。

来源：传统药茶方。

629．木香连茶

原料：木香5g、黄连1g、绿茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：理气运脾，清泄积热。

用途：脾胃虚弱，冷热不调、泄泻烦渴、米谷不化、腹胀肠鸣；下痢脓血、里急后重。

来源：《局方》。

630．木香归芍茶

原料：木香5g、当归2g、白芍2g、大黄1g、绿茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：清泻湿热，养血止血。

用途：下痢脓血、里急后重、日夜无度。

来源：传统药茶方。

631．木香吴萸茶

原料：木香5g、吴茱萸3g、小茴香2g、川楝子2g、花茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温经理气，散寒消疝。

用途：寒疝；偏坠小肠疝痛；小腹冷痛。

来源：《医方简义》。

632．木香木瓜茶

原料：木香5g、木瓜3g、花茶3g。

用法：用250ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：芳香理气舒筋。

用途：霍乱转筋。

来源：《圣济总录》。

633．沉香茶

原料：沉香5g、花茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：降气温中，暖肾纳气。

用途：气逆咳喘、呕吐呃逆、脘腹胀痛；腰膝虚冷。

来源：传统药茶方。

634．沉香香附茶

原料：沉香5g、香附3g、缩砂仁2g、甘草3g、花茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡甘草、花茶饮用，冲饮至味淡。

功能：理气消痞。

用途：胸膈痞塞、心腹胀满、喘促短气、干哕烦满。

来源：《局方》。

635．沉香茯苓茶

配料：沉香5g、茯苓3g、香附2g、陈皮2g、泽泻2g、花茶3g。

用法：用上药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温化脾肾水湿。

用途：脾肾久虚，水饮停积上乘于肺，咳嗽、短气、腹胁胀、小便不利。

来源：《鸡峰普济方》。

636．香附茶

原料：香附5g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：理气解郁，止痛调经；镇痛；抗菌。

用途：肝胃不和所致胁肋胀痛、痰饮痞满；月经不调、痛经。

来源：传统药茶方。

637．香夏茶

原料：香附5g、半夏3g、生姜3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：温中理气化痰。

用途：痰饮停结，风气上攻，胸膈不利，腹部痞满、呃逆、肠鸣。

来源：《仁存堂经验方》。

638．香附地榆茶

原料：香附5g、地榆3g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：清利湿热。

用途：小便尿血、下痢。

来源：《全生指迷方》。

639．香苏茶

原料：香附5g、紫苏叶3g、陈皮3g、甘草3g、花茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：解表理气。

用途：风寒伴气滞，恶寒发热、咳嗽、胁肋不舒。

来源：《局方》。

640．香附芎茶

原料：香附5g、川芎3g、花茶3g。

用法：用250ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：疏肝活血。

用途：肝郁气滞血瘀所致胁肋胀痛刺痛、痛经、闭经、经期头痛；关节痹痛、腰痛。

来源：传统药茶方。

641．香附薄荷茶

原料：香附5g、薄荷3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：疏通气机，芳香化浊。

用途：肝气不舒伴苔腻。

来源：传统药茶方。

642．延胡索茶

原料：延胡索10g、花茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：理气止痛，活血散瘀；镇痛，镇静。

用途：心腹腰膝四肢疼痛；痛经；产后恶露不尽；跌打损伤。

来源：传统药茶方。

643．延胡金铃茶

原料：延胡索5g、金铃子3g、花茶3g。

用法：用250ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：清经止痛。

用途：热厥心痛、身热足寒。

来源：《圣惠方》。

644．延归茶

原料：延胡索5g、当归3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

功能：理气活血止痛。

用途：妇女血气相博，腹中刺痛、痛引心端、经事不调甚则腹部疼痛。

来源：《济生方》。

645．佛手茶

原料：佛手5g、花茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：理气舒肝，化痰破积。

用途：胃痛、胁胀；呕吐、噎膈反胃；症瘕瘰疬。

来源：《本草再新》。

646．青皮茶

原料：青皮5g、花茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：疏肝破气，消痰散结。

用途：胸膈气逆、胁痛、小腹疝气、乳房肿块。

来源：《纲目》。

647．青苏茶

原料：青皮5g、苏叶3g、白芥子3g、龙胆草3g、归尾2g、花茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：疏肝行气止痛。

用途：肝气不和，胁肋刺痛如击如裂者。

来源：《方脉正宗》。

648．青玄茶

原料：青皮5g、玄胡索3g、大枣2枚、甘草3g、花茶3g。

用法：用前三味药的煎煮液约350ml，冲泡甘草、花茶饮用，冲饮至味淡。

功能：理气和中止痛。

用途：心胃久痛不愈、食后痛甚。

来源：《方脉正宗》。

649．青山茶

原料：青皮5g、山楂3g、神曲2g、麦芽2g、草果2g、花茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：理气消食。

用途：食后胃痛、饱噫、呃逆。

来源：《沈氏尊生书》。

650．青皮茴香茶

原料：青皮5g、小茴香2g、当归2g、川芎2g、胡芦巴2g、花茶3g。

原料：白术3g、茯苓3g、薏苡仁3g、神曲2g、菊花2g、花茶3g。

用法：用上药前五味的煎煮液400ml，冲泡花茶饮用，冲饮至味淡。

功能：除湿导滞，调和脾胃。

用途：脾胃失调而致胃脘胀满、纳呆食滞。

来源：传统药茶方。

（七）温热散寒茶

665．附子茶

原料：制附子1.5g、红茶3g。

用法：先将附于置于200ml水中煎煮至水沸后30分钟，再泡茶饮用。冲饮至味淡。

功能：回阳救逆，散寒除湿。

用途：阴盛格阳，大汗亡阳，吐利厥逆、心腹冷痛、脾泄冷痢、脚气水肿；阴毒寒疝；中寒中风；风湿麻痹；久漏冷疮；阳痿。

来源：《纲目》。

666．附子姜甘茶

原料：制附子1.5g、干姜3g、甘草3g、红茶3g。

用法：先将附子、干姜、甘草置于250ml水中煎煮至水沸后30分钟，再泡茶饮用。冲饮至味淡。

功能：回阳救逆。

用途：阳气虚衰，四肢厥冷、畏寒倦卧、神疲欲寐、下利清谷、腹中冷痛；肺心病、肺炎、中毒性休克、脱水所致的虚脱、血压下降者。

来源：《伤寒论》。

667．干姜茶

原料：干姜10g、红茶3g。

用法：用干姜的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温中散寒，回阳通脉。

用途：心腹冷痛、肢冷、吐泻；寒饮咳喘；风湿寒痹；阳虚吐血衄血下血。

来源：《医学入门》。

668．干姜红糖茶

原料：干姜5g、红糖10g、红茶3g。

用法：用干姜、红糖的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温胃止呕。

用途：外感风寒或脾胃受寒，恶心呕吐。

来源：传统药茶方。

669．止逆茶

原料：干姜5g、甘草3g、红茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：温寒化浊。

用途：头目眩晕吐逆。

来源：《传信适用方》。

670．干夏茶

原料：干姜5g、半夏3g、人参2g、红茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：温经止呕。

用途：妊娠呕吐不止。

来源：《金匮要略》。

671．断红茶

原料：干姜5g、当归3g、阿胶3g、蒲黄3g、柏叶3g、红茶3g。

用法：将上药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温经止血。

用途：呕吐、下血。

来源：《观聚方要补》。

672．干姜苓术茶

原料：干姜5g、茯苓3g、白术3g、甘草3g、红茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温肾化气行水。

用途：肾着之病，身重水肿、腰中冷、不渴、小便利。

来源：《金匮要略》。

673．干姜大黄茶

原料：干姜5g、大黄1g、花茶3g。

用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：温脾清胃。

用途：寒热互结所致胃脘痛、吞酸、嗳气、肠鸣、冷泄。

来源：传统药茶方。

674．

原料：茴香5g、红茶3g、糖10g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：温肾散寒，和胃理气。

用途：少腹冷痛；寒疝；肾虚腰痛；胃痛；干湿脚气。

来源：传统药茶方。

675．

原料：茴香5g、杏仁3g、葱白3g、花茶3g。

用法：用茴香、杏仁的煎煮液200ml，泡葱白、花茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温经散寒。

用途：小肠（腹）气痛不可忍。

来源：《续本事方》。

676．

原料：茴香5g、枳壳3g、花茶3g。

用法：用250ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：散寒理气。

用途：胁下疼痛。

来源：《袖珍方》。

677．

原料：茴香5g、川楝子2g、木香2g、吴茱萸1g、花茶3g．

用法：用前几味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温经散寒，理气消疝。

用途：寒疝疼痛。

来源：《医方集解》。

678．

原料：茴香5g、苍耳子3g、花茶3g。

用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：散寒消肿。

用途：睾丸肿痛。

来源：传统药茶方。

679．

原料：茴香5g、肉桂3g、花茶3g。

用法：用前二味药的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温补肝肾，散寒通经。

用途：寒疝腹痛、睾丸偏坠或胀痛。

来源：传统药茶方。

680．

原料：茴香5g、蜀椒2g、花茶3g。

用法：用前二味药的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温散寒滞止痛。

用途：睾丸偏坠冷痛；睾丸鞘膜积液；肾结石、肾积水出现腰冷痛者。

来源：传统药茶方。

681．艾叶茶

原料：艾叶5g、红茶3g、白糖10g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：温经散寒，理气止血，安胎。

用途：心腹冷痛；泄泻转筋；久痢吐衄；月经不调；胎动不安。

来源：传统药茶方。

682．艾陈茶

原料：艾叶5g、陈皮3g、花茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：运脾散寒。

用途：下痢腹痛，睡卧不安。

来源：《圣济总录》。

683．艾姜茶

原料：艾叶5g、干姜3g、花茶3g。

用法：用艾叶、干姜的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温中散寒。

用途：寒冷下痢脓血、腹痛。

来源：《世医得效方》。

684．艾胶茶

原料：艾叶5g、阿胶3g、干姜3g、花茶3g。

用法：用前三味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：养血散寒。

用途：妇女崩中，连日不止。

来源：《养生必用方》。

685．艾蒲茶

原料：艾叶5g、蒲黄3g、蒲公英3g、花茶3g。

用法：用300ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：散寒，清经，止血。

用途：功能性子宫出血；产后出血。

来源：传统药茶方。

686．艾术茶

原料：艾叶5g、苍术3g、白术3g、归身3g、砂仁3g、花茶5g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用。

功能：温经除湿止带。

用途：妇女白带淋沥。

来源：《本草汇言》。

687．艾神茶

原料：艾叶5g、茯神3g、乌梅2枚、花茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温经，养阴敛汗。

用途：盗汗不止。

来源：《纲目》。

688．丁香茶

原料：丁香2g、花茶3g。

用法：用150ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温中，暖肾，降逆；抗菌，驱虫，健胃，止牙痛。

用途：呕吐、呃逆；心腹冷痛；泻痢；疝气；牙痛。

来源：传统药茶方。

689．丁香柿蒂茶

原料：丁香1g、柿蒂2g、花茶3g。

用法：用丁香、柿蒂的煎煮液200泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：散寒理气降逆。

用途：外感寒邪咳噫不止、哕逆不定。

来源：《简要济众方》。

690．丁半茶

原料：丁香1g、半夏3g、花茶3g、白糖10g。

用法：用200ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温中止呕。

用途：小儿吐逆。

来源：《百一选方》。

691．肉桂茶

原料：肉桂2g、花茶3g。

用法：用150ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：补元阳，暖脾胃，除冷积，通血脉；镇静，降压，杀菌。

用途：肢冷、神衰、腹冷泄泻；经闭；阴疽流注；慢支炎；腰痛。

来源：传统药茶方。

692．肉桂良姜茶

原料：肉桂3g、高良姜2g、当归1g、厚朴2g、人参1g、花茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡茶，冲饮至味淡。

功能：温中散寒。

用途：冷气攻心腹痛、多呕、不思饮食。

来源：《圣惠方》。

693．桂萸茶

原料：肉桂3g、吴茱萸2g、生姜3g、花茶3g。

用法：用前几味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：温经散寒。

用途：寒疝腹冷、来往冲心腹痛。

来源：《姚僧坦集验方》。

694．肉桂杜仲茶

原料：肉桂3g、杜仲2g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：温肝肾，祛寒止痛。

用途：真寒腰痛、阴囊缩、身战栗。

来源：《会约医镜》。

695．肉桂黄连茶

原料：肉桂3g、黄连1g、花茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：温脾，清胃。

用途：寒热互结下痢赤白、腹痛不可食。

来源：《普济方》。

696．乌药茶

原料：乌药5g、红茶3g。

用法：用200ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。

功能：散寒止痛，理气开郁。

用途：寒疝；宿食不消、反胃吐食；脚气；小便频数。

来源：传统药茶方。

697．乌归茶

原料：乌药3g、当归2g、香附2g、川芎2g、花茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：散寒理气，和血。

用途：产后血气不和腹胀痛。

来源：《本草切要》。

698．乌升茶

原料：乌药3g、升麻2g、花茶2g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：温经升阳。

用途：小肠疝气、睾丸坠痛。

来源：《孙天仁集效方》。

699．乌威茶

原料：乌药3g、威灵仙1g、花茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：散寒通经，舒筋活络。

用途：跌打损伤、背部伤尤宜。

来源：传统药茶方。

700．参桂茶

原料：人参2g、肉桂4g、黄芪3g、甘草3g、花茶3g。

用法：用300ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：益气温中。

用途：气血素亏，复因劳碌伤气，腰膝酸沉、肢软气短。

来源：传统药茶方。

701．和胃茶

原料：陈皮2g、木香1g、生姜2g、甘草3g、花茶3g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：和胃温中。

用途：脾胃气道欠和，食后腹中微疼。

来源：传统药茶方。

702．桔红姜茶

原料：桔红2g、生姜2g、红糖5g、红茶3g。

原料：路路通5g、花茶3g。

来源：传统药茶方。

用法：用250ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。

功能：养阴清热。

用途：霍乱吐泻、口烦渴、小便黄；膀胱癌；咽喉不利。

来源：《千金方》。

二、抗衰老美容类

889．延年茶

原料：覆盆子2g、可斛2g、杜仲2g、续断2g、五味子2g、红茶10g。

原料：茯苓2g、泽泻2g、车前草2g、山楂2g、大腹皮1g、绿茶5g。

用法：用350ml开水冲泡后饮用。或用前五味药的煎煮液泡茶饮用。冲饮至味淡。

功能：利尿除湿，降血压、降脂、减肥。

用途：肥胖者；水肿；高血压；高血脂。

来源：传统药茶方。

三、休闲类

（一）水果调味茶

902．梨冬茶

原料：鲜梨子1个（去皮）、麦冬5g、绿茶3g。

用法：用水煎煮梨子块、梨皮、麦冬后泡茶饮用。可加适量冰糖。

功用：生津润燥，清热化痰。热病伤津；秋天肺燥咳嗽。

903．梨子生地茶

原料：鲜梨子1个（去皮）、生地5g、绿茶3g。

用法：用水煎煮梨子块、梨皮、生地后泡茶。可加适量冰糖。

功用：养阴生津，清热。外感热病口烦渴、咳嗽。

904．梨杞茶

原料：鲜梨子1个（去皮）、枸杞5g、绿茶3g。

用法：用水煮梨子块、梨皮后，泡枸杞、绿茶饮用。可加适量冰糖。

功用：润肺补肾。肺肾阴虚咳喘。

905．苹果茶

原料：鲜苹果1个、酸枣仁5g、绿茶3g、白糖15g。

用法：将苹果切成小块，与酸枣仁同煮，用其煮液泡茶饮用。

功用：补心益气，生津止渴。心脾气虚者；解渴。

906．苹果陈皮茶

原料：鲜苹果1个、陈皮3g、绿茶3g、冰糖15g。

用法：用苹果、陈皮的煎煮液泡茶饮用。

功用：解暑开胃，醒酒。用于食差及醉酒者。

907．橘杏茶

原料：鲜橘2个、杏仁3g、绿茶3g。

用法：将橘去皮后，与杏仁同煮，用其煮液泡茶饮用。可加冰糖。

功用：润肺止渴。咳嗽气喘多痰者。

908．橘姜茶

原料：鲜橘2个、生姜3g、花茶3g。

用法：将橘去皮后，用水煎煮橘、生姜至水沸后泡茶饮用。

功用：开胃健脾，生津。脾胃弱兼口渴、欲呕。

909．柑陈茶

原料：鲜柑1个、陈皮5g、绿茶3g。

用法：柑去皮后，与陈皮共煎至水沸后，泡茶饮用。可加冰糖。

功用：醒酒利尿，生津止渴。

910．柚楂茶

原料：鲜柚3瓣、山楂3g、陈皮3g、绿茶3g。

用法：去除柚瓣皮后，与山楂、陈皮共煎至水沸后，泡茶饮用。可加冰糖。

功用：开胃，生津，醒酒。

911．葡萄参茶

原料：鲜葡萄30g、人参3g、花茶3g、白糖10g。

用法：用400ml水煎煮葡萄、人参后泡茶。

功用：补气血，益精神。体弱神差者宜饮。

912．葡萄茯苓茶

原料：鲜葡萄30g、茯苓3g、羌活3g、绿茶3g。

用法：用葡萄、茯苓、羌活的煎煮液泡茶。

功用：除风湿、运脾利水。

913．西瓜荷斛茶

原料：鲜西瓜肉100g、荷叶3g、石斛3g、绿茶3g、冰糖15g。

用法：用水煎煮西瓜肉、荷叶、石斛至水沸后，泡茶饮用。

功用：清热解暑，除烦止渴，利水便。暑天炎热之季宜饮；热病伤津者可多饮。

914．甘蔗生地茶

原料：鲜甘蔗（去皮）200g、生地3g、绿茶3g。

用法：将甘蔗切成小块，用水煎煮甘蔗、生地至水沸后，泡茶饮用。可加冰糖。

功用：清热养阴，或热病伤阴者可饮。

915．李子夏枯茶

原料：鲜李子5个、夏枯草3g、车前草3g、绿茶3g。

用法：用李子、夏枯草、车前草的煎煮液泡茶饮用。

功用：清肝泄热，生津利水。肝经有热、肝炎患者宜饮。

916．无花果茶

原料：无花果10g、川贝母3g、花茶3g。

用法：用无花果、川贝母的煎煮液泡茶饮用。

功用：清肺止咳，消肿解毒。

917．西番莲茶

原料：西番莲10g、绿茶3g。

用法：用西番莲的煎煮液泡茶饮用。可加冰糖。

功用：疏风清热，止咳化痰。

918．杏子茶

原料：鲜杏子3枚、绿茶3g。

用法：用杏子的煎煮液泡茶饮用，可加冰糖。

功用：润肺定喘，生津止渴。

919．杏甘茶

原料：鲜杏子3枚、桔梗3g、绿茶3g。

用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用。可加蜂蜜。

功用：润肺定喘，生津止渴，咳嗽痰多者宜用。

920．枇杷茶

原料：鲜枇杷3枚、紫苏3g、绿茶3g。

用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用。可加冰糖。

功用：清肺止咳，止渴，下气。

921．枇杷川贝茶

原料：鲜枇杷3枚、川贝3g、绿茶3g、蜂蜜10g。

用法：用枇杷、川贝的煎煮液泡茶饮用。

功用：润肺、祛痰、止咳。

922．龙眼肉茶

原料：龙眼肉10g、红茶3g。

用法：用龙眼肉的煎煮液泡茶饮用。可加糖。

功用：益心脾，补气血，安神益智。

923．龙眼参茶

原料：龙眼肉10g、人参3g、红茶3g、白糖10g。

用法：用前二味药的煎煮液，泡茶饮用。

功用：补气养血。气血虚弱、心脏疾病患者宜饮。

924．龙眼百合茶

原料：龙眼肉10g、百合5g、花茶3g。

用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用。可加糖。

功用：补心安神。

925．大枣茶

原料：大枣5枚、红茶3g、红糖5g。

用法：用大枣的煎煮液泡茶饮用。

功用：温补脾胃，生津。脾胃虚弱者宜饮。

926．大枣甘茶

原料：大枣5枚、甘草3g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用大枣、甘草的煎煮液泡茶饮用。

功用：益胃生津，解毒。气阴不足，营卫不和，心悸怔仲、口干渴及妇女脏躁者宜饮。

927．乌梅甘茶

原料：乌梅3枚、甘草3g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用开水冲泡乌梅、甘草、绿茶饮用。

功用：生津止渴，敛肺止咳，涩肠安蛔。用于鼻咽癌、直肠癌。

928．人参果茶

原料：鲜人参果30g、绿茶3g。

用法：用人参果的煎煮液泡茶饮用。

功能：强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血。

929．桃子茶

原料：鲜桃子1个、绿茶3g。

用法：去除桃皮，用水煎煮后泡茶饮用。可加适量冰糖。

功用：生津润肠，活血消积。

930．菠萝玉竹茶

原料：鲜菠萝（去皮）50g、玉竹5g、绿茶3g。

用法：用菠萝、玉竹的煎煮液泡茶饮用。

功用：补脾益气，生津止渴，醒酒。

931．

原料：鲜椰汁250、绿茶3g。

用法：将椰汁煮沸后泡茶饮用。

功用：益气生津，清热，养颜。

932．

原料：鲜椰汁300、枸杞5g、绿茶3g。

用法：将椰汁煮沸后，泡枸杞、绿茶饮用。

功用：清热止渴，滋肾养肝，美容益智。

933．

原料：鲜椰汁300、菊花3g、绿茶3g。

用法：将椰汁煮沸后，泡菊花、绿茶饮用。

功用：清热明目，生津止渴，美颜润肤。

934．荔枝茶

原料：鲜荔枝（去皮）5个、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用荔枝的煎煮液泡茶饮用。

功用：益血生津，理气止痛。

935．荔枝芍茶

原料：鲜荔枝（去皮）5个、白芍5g、绿茶3g。

用法：用荔枝、白芍的煎煮液泡茶饮用。可加适量冰糖。

功用：养阴血，清热，解渴。

936．猕猴桃茶

原料：鲜猕猴桃（去皮）2个、绿茶3g。

用法：用250ml水煎煮后泡茶饮用。

功用：解热止渴，通淋。用于胃癌。

937．猕猴桃木通茶

原料：鲜猕猴桃（去皮）2个、木通3g、绿茶3g、冰糖10g．

用法：用猕猴桃、木通的煎煮液泡茶饮用。

功用：清热生津，利尿。

938．草莓茶

原料：鲜草莓5个、绿茶3g。

用法：用草莓的煎煮液泡茶饮用。

功用：润肺生津，清热凉血。

939．草莓葛根茶

原料：鲜草莓5个、葛根3g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用草莓、葛根的煎煮液泡茶饮用。

功用：清热生津，解酒。

940．

原料：鲜阳桃1个、桑叶3g、绿茶3g。

用法：用阳桃、桑叶的煎煮液泡茶饮用，可加适量冰糖。

功用：生津止渴，疏风清热。

941．芒果茶

原料：鲜芒果（去皮）1个、绿茶3g。

用法：用芒果的煎煮液泡茶饮用。

功用：益胃止呕，解渴利尿。

942．芒果芦根茶

原料：鲜芒果（去皮）1个、芦根3g、绿茶3g。

用法：用芒果、芦根的煎煮液泡茶饮用。可加适量冰糖。

功用：清热养阴，利尿。

943．芒果姜茶

原料：鲜芒果（去皮）1个、生姜3g、红茶3g。

用法：用芒果、生姜的煎煮液泡茶饮用。可加适量白糖。

功用：养阴，和胃，止呕。

944．

原料：鲜樱桃30g、绿茶3g。

用法：用樱桃的煎煮液泡茶饮用。

功用：益气，祛风湿。

945．

原料：鲜樱桃30g、木瓜5g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用樱桃、木瓜的煎煮液泡茶饮用。

功用：生津，强筋，祛风湿。

946．桑椹茶

原料：鲜桑椹30g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用桑椹的煎煮液泡茶饮用。

功用：补肝肾，熄风。

947．桑椹枸杞茶

原料：鲜桑椹30g、枸杞5g、绿茶3g、冰糖3g。

用法：用桑椹的煎煮液泡枸杞、绿茶、冰糖饮用。

功用：滋阴补肾，止咳生津。

948．桑椹白芍茶

原料：鲜桑椹30g、白芍3g、绿茶3g。

用法：用桑椹、白芍的煎煮液泡茶饮用。

功用：养阴柔肝，生津润燥。

949．桑椹菊花茶

原料：鲜桑椹30g、菊花3g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用桑椹的煎煮液泡菊花、绿茶饮用。

功用：清肝明目，滋肾益阴。

950．菠萝蜜茶

原料：鲜菠萝蜜20g、花茶3g。

用法：用菠萝蜜的煎煮液泡茶饮用。

功用：补中益气，清热止渴。

951．香蕉柏仁茶

原料：鲜香蕉（去皮）2根、柏子仁5g、红茶3g。

用法：用香蕉、柏子仁的煎煮液泡茶饮用。可加适量蜂蜜。

功用：润肠通便，清热解渴。

952．柠檬茶

原料：鲜柠檬（去皮）半个、绿茶3g、冰糖20g。

用法：用柠檬的煎煮液泡茶饮用。

功用：生津止渴，祛暑。

953．柠檬益母茶

原料：鲜柠檬（去皮）半个、益母草5g、红茶3g、红糖10g．

用法：用柠檬、益母草的煎煮液泡茶饮用。

功用：养阴生津，调经安胎。

954．荸荠茶

原料：鲜荸荠50g、绿茶3g、冰糖10g。

用法：用荸荠的煎煮液泡茶饮用。

功用：清热化痰，消积。

955．柿子茶

原料：鲜柿子30g、绿茶3g、白糖10g。

用法：用柿子的煎煮液泡茶饮用。

功用：清热止渴，润肺祛痰，降压止血。

956．甜瓜茶

原料：鲜甜瓜50g、绿茶3g、冰糖15g。

用法：用甜瓜的煎煮液泡茶饮用。

功用：清暑热，解烦渴，利小便。

（二）花卉茶

957．菊花枸杞茶

原料：菊花5g、枸杞5g、冰糖15g。

用法：用开水冲泡后饮用。

功用：滋肝清热，生津止渴。

958．八百岁菊爽茶

原料：菊花3g、枸杞3g、银耳2g、藏青果3枚、山楂2g、冰糖12g。

用法：用开水冲泡10分钟后饮用，冰冻后风味更佳。

原料：茉莉花3g、木香2g、花茶3g。

原料：余甘子5g、胖大海2枚、罗汉果5g、银耳2g、薄荷5g、冰糖20g。

用法：用开水冲泡后饮用。

功用：利咽，爽口，开心。

毛嘉陵（着）

上篇 茶饮简介

一、茶饮发展史

二、茶饮生活习俗

三、关于“茶道”与“茶坊”

四、怎样选择保健茶饮

五、怎样选择配料

六、怎样选择茶具

七、怎样制作茶饮

八、茶饮保健的特色

九、茶叶的保健功能

十、药茶的保健功能

下篇 古今药茶1000方

一、保健类

（一）清热泻火茶

1．金银花茶

2．银花清利茶

3．金芪花茶

4．金银菊茶

5．金天茶

6．金银甘茶

7．金翘茶

8．银归茶

9．金花茶

10．连翘玉茶

11．翘风茶

12．连翘茶

13．翘英茶

14．翘瞿茶

15．翘柏茶

16．黄芩茶

17．芩竹茶

18．芩葶茶

19．芩芍茶

20．黄芩清畅茶

21．芩芷茶

22．芩冬茶

23．黄连茶

24．连甘茶

25．连心茶

26．连夏茶

27．连梅茶

28．连知茶

29．黄柏茶

30．赤柏茶

31．苍柏茶

32．知柏茶

33．柏砂茶

34．大黄茶

35．大芍茶

36．大黄牡丹茶

37．大黄生地茶

38．大黄枳芍茶

39．黄石茶

40．大甘茶

41．大芷茶

42．大青叶茶

43．大青甘茶

44．大青菌茶

45．大青地茶

46．大青升茶

47．大青芙蓉茶

48．板蓝根茶

49．板蓝青叶茶

50．蓝菇茶

51．板茵茶

52．蓝英茶

53．蓝羌茶

54．白头翁茶

55．白翁止痢茶

56．翁艾茶

57．阿翁茶

58．翁归茶

59．蒲公英茶

60．蒲香茶

61．蒲核茶

62．蒲花茶

63．蒲乳茶

64．蒲肝茶

上篇　茶饮简介

下篇　古今药茶1000方