总论

　　夫天产动物。地产植物。阴阳禀质。气味浑然。饮食和德。适节而无过。则入于口。达于脾有疾五谷如此阴存疾者医不悦神爽志。以资血气。若能用食平。释情遣疾者。可谓良工。长年饵老之奇法。极养生之术也。夫为医者。当须先洞晓疾病。知其所犯。以食治之。食疗不愈。然后命药。药性刚烈。犹若御兵。兵之猛暴。岂容妄发。用乖其宜。损伤处众。药之投疾。泛滥亦然。高平生称。食不欲杂。杂则或有所犯。有所犯者。或有所伤。或当时虽无灾苦者。积久为人作恶。

　　又食啖肴。务令简少。鱼肉果实。取益人者而食之。凡常饮食。每令节俭。若贪味多餐。

　　临盘太饱。食讫觉腹中膨短气。或致暴疾。仍为霍乱。又夏至以后。迄至秋分。必慎夫肥腻饼酥油之属。此物与酒浆瓜果。理极相妨。夫在身所以多疾者。皆由春夏取冷太过。饮食不节故也。又鱼脍诸腥冷之物。多损于人。断之益善。乳酪酥等。常食令人有筋力。

　　胆干肌体润泽。卒多食之。亦使胪胀泄利。渐渐自已。

　　黄帝曰。五味入于口也。各有所走。各有所病。酸走筋。多食酸。令人癃。不知所以然。

　　方胃中阴者胃也则多气重与气之气所终甘入动则黄帝问曰。谷之五味所主。可得闻与。伯高对曰。夫食风者。则有灵而轻举。食气者。

　　则和肝外主五骨其荣辛。则肉。杏豕肉。

　　气病勿桃辛肝欲散。

　　之。用甘禁温食饱之。禁无以结之。用咸泻之。无犯KT。无热衣温食。是以毒药攻邪。五谷为养。五肉为益。五果为助。五菜为充。精以食气。气养精。以荣五色。形以食味。味养形以生力。此之谓也。

　　神藏有五。五五二十五种。形藏有四。方四时。四季。四肢。共为五九四十五。以此辅神。

　　可长生久视也。精顺五气。以为灵也。若食气相恶。则伤精也。形受味以成也。若食味不调。

　　则损形也。是以圣人。先用禁以存性。后治药以防命也。故形不足者温之以气。精不足者补之以味。气味温补。以存形精。岐伯云。阳为气。阴为味。味归形。形归气。气归精。精归化。精食气。形食味。化生精。气生形。味伤形。气伤精。化为气。气伤于味。阴味出下窍。

　　阳气出上窍。浓者为阴。薄者为阴之阳。气浓者阳。气薄者阳之阴。味浓则泄。薄则通泄。

　　气薄则发泄。浓则秘塞。壮火之气在衰。少火之气在壮。壮火食气。气食少火。壮火散气。

　　少火生气春七十增酸。以果实。

　　槟榔。味辛温涩无毒。消谷。逐除痰。杀三虫。去伏尸。治寸白。

　　豆蔻。味辛温涩无毒。温中止心腹痛。止呕吐。去口臭。

　　葡萄。味甘辛平无毒。主筋骨湿痹。益气倍力强志。令人肥健耐饥。忍风寒。久食轻身不老覆盆子。味甘辛平无毒。益气轻身。令发不白。

　　大枣。味甘辛热滑无毒。止心腹邪气。安中养脾气。平胃气。通九窍。补少气少津液。

　　身中不饥神仙。

　　生枣。味甘辛。多食令人热气胀。若寒热羸瘦者。弥不可食。伤人。

　　藕实。味甘寒无毒。食之令人心欢。止渴去热。补心养神。益气力。除百病。久服轻身耐老鸡头实。味甘平无毒。主湿痹腰脊膝疼。补中除暴疾。益精气。强志意。耳目聪明。久服轻芰实。味甘辛平无毒。安中补五脏。不饥轻身。一名荚。黄帝云。七月勿食生菱芰。作蛲虫栗子。味咸温无毒。益气浓肠胃。补肾气。令人耐饥。生食之。甚治腰脚不遂。

　　樱桃。味甘平涩。调中益气。可多食。令人好颜色。美志性。

　　橘柚。味辛温无毒。主胸中寒热逆气。利水谷下气。止呕咳。除膀胱留热。停水。破五淋。

　　轻津符子。味苦平滑。多食令人口爽。不知五味。

　　梅实。味酸平涩无毒。下气。除热烦满。安心。止肢体痛。偏枯不仁。死肌。去青黑痣。

　　恶柿。味甘寒涩无毒。通和五气。主肠不足。及火疮金疮。止痛。

　　木瓜实。味酸咸温涩无毒。主湿痹脚气。霍乱。大吐下后。脚转筋不止。其生树皮。无毒。

　　榧实。味甘平涩无毒。主五痔。去三虫。杀蛊毒。鬼疰恶毒。

　　甘蔗。味甘平涩无毒。平气和中。补脾气。利大肠。止渴去烦。解酒毒。

　　枣。味苦冷涩无毒。多食动宿病。益冷气。发咳嗽。

　　芋。味辛平滑。有毒。宽肠胃。充肌肤。滑中。一名土芝。不可多食。动宿冷。

　　又乌芋。味苦甘微寒滑无毒。主消渴热痹益气。一名籍姑。一名水萍。三月采。

　　杏核仁。味甘苦温。冷而利有毒。主咳逆上气。肠中雷鸣。喉痹下气。产乳金疮。寒心奔豚核两热毒桃核仁。味甘苦辛平无毒。破瘀血血闭。除邪气。杀小虫。治咳逆上气。消心下烦。除卒暴其李核仁。味苦平无毒。主僵仆跻。瘀血骨痛。实。味苦酸微温涩无毒。除痼热。调中宜心。

　　梨。味甘微酸寒涩有毒。除客热。止心烦。不可多食。令人寒中。金疮产妇勿食。令人萎困林檎。味酸苦平涩无毒。止渴好唾。不可多食。令人百脉弱。

　　柰子。味酸苦寒涩无毒。耐饥。益人心气。不可多食。令人腹胀。久病患食之。其病尤甚。

　　安石榴。味甘酸涩无毒。止咽燥渴。不可多食。损人肺。

　　枇杷叶。味苦平无毒。主恶不止。下气定咳。削取生树皮嚼之。少少咽汁。亦可煮汁冷服大胡桃。味甘冷滑有毒。不可多食。动痰饮。令人恶心。吐水吐食。

　　菜蔬。

　　枸杞叶。味苦平涩无毒。补虚羸。益精髓。谚云。去家千里。勿食萝枸杞。此则言强阳萝。味甘平无毒。一名苦丸。其叶浓大作藤。生摘之。有白汁出。人家多种。亦可茹。

　　或作生啖。亦可蒸煮食之。补益与枸杞叶同。

　　瓜子。味平无毒。令人光泽。好颜色。益气不饥。久服轻身耐老。又除胸满。心不乐。

　　久食白冬瓜。味甘微寒无毒。除小腹水胀。利小便。止消渴。

　　凡瓜。味甘寒滑无毒。去渴。多食令阴下疮湿。生疮。发黄胆。

　　黄帝云。九月勿食被霜瓜。向冬发寒热及温病。初食时。即令人欲吐也。食竟。心内作停水越瓜。味甘平无毒。不可多食。损肠胃。

　　胡瓜。味甘寒有毒。不可多食。动寒热。多疟病。积瘀血热。

　　早青瓜。味甘寒无毒。食之去热烦。不可久食。令人多忘。

　　冬葵子。味甘寒无毒。主五脏六腑寒热。羸瘦。破五淋。利小便。妇人乳难。血闭。久服坚叶。甘寒滑无毒。宜脾。久食利胃气。其心伤人。百药忌食心。心有毒。黄帝云。霜葵陈者生葵苋菜实。味甘寒涩无毒。主青盲白翳。明目除邪气。利大小便。去寒热。杀蛔虫。久服益小苋菜。味甘寒滑无毒。可久食。益气力。除热。不可共鳖肉食。成鳖瘕。蕨菜亦成鳖瘕。

　　邪蒿。味甘温涩。主胸膈中臭恶气。利肠胃。

　　苦菜。味苦大寒滑无毒。主五脏邪气。厌谷。胃肠痹。大渴热中。暴疾恶疮。久食安心益气。聪察少卧。轻身耐老。耐饥寒。一名茶草。一名游冬。冬不死。每于四月上旬采。

　　齑菜。味甘温涩无毒。利肺气。和中杀诸毒。其子主明目。目痛。泪出。其根主目涩痛。

　　芜青。及芦菔菜。味苦冷涩无毒。利五脏。轻身益气。宜久服。

　　芜青子。明目。九蒸曝。疗黄胆。利小便。久服神仙。根主消风热毒肿。不可多食。令人气菘菜。味甘温涩无毒。久食通利肠胃。除胸中烦。解消渴。本是蔓菁也。种之江南。即化为芥菜。味辛温无毒。归鼻除肾邪。大破咳逆下气。利九窍。明目聪耳。安中。久食温中。

　　又成恶邪病。

　　苜蓿。味苦辛平涩无毒。安中。利人四体。可久食。

　　荏子。味苦辛无毒。主咳逆下气。温中补髓。其叶主调中。去臭气。九月采。阴干用之。

　　油蓼实。味温辛无毒。明目温中解肌。耐风寒。下水气。面目浮肿。却痈疽。其菜辛归舌。

　　治疼痛求死。妇人月事不调。食蓼及蒜。发为血淋带下。二月勿食蓼。伤人肾。扁鹊云。蓼久食葱实。味辛温无毒。宣肺气。辛归头。明目补不足。其茎白。平滑可作汤。主伤寒寒热。

　　骨邪平滑。止尿血。解藜芦及桂毒。黄帝云。食生葱。即啖蜜。变作下利。食烧葱。并啖蜜。

　　气而死。正月不得食生葱。令人面上起游风。

　　格葱。味辛微温无毒。除瘴气。恶毒。久食益胆气。强志。其子主泄精。

　　薤。味苦辛温滑无毒。宜心。辛归骨。主金疮疮败。能生肌肉。轻身不饥耐老。菜芝也。

　　除者勿韭。味辛酸温涩无毒。辛归心。宜肝。可久食。安五脏。除胃中热。不利病患。其心腹有痼食。

　　心。

　　白荷。味辛微温涩无毒。主中蛊。及疟病。捣汁服三合。日二。生根主诸疮。

　　蓁菜。味苦大寒无毒。主时行壮热。解风热恶毒。

　　紫苏。味辛微温无毒。下气。除寒中。其子尤善。

　　鸡苏。味辛微温涩无毒。主吐血。下毒。一名水苏。

　　罗勒。味苦辛温平涩无毒。消停水。散毒瓦斯。不可久食。涩荣卫诸气。

　　芜荑。味辛平热滑无毒。主五内邪气。散皮肤骨节中浸氵㸒。温行毒。去三虫。能化宿食不消。即北山榆子作之。凡榆叶。味甘平滑无毒。主小儿痫。小便不利。伤暑热困闷。煮汁冷服。

　　生葫荽子。味酸平无毒。消谷能复食味。叶不可久食。令人多忘。华佗云。葫荽菜。患气臭。

　　海藻。味咸寒滑无毒。主瘿瘤结气。散颈下硬核痛者。肠内上下。十二水肿。利小便。

　　起昆布。味咸寒滑无毒。下十二水肿。瘿瘤结气。疮。破积聚。

　　茼蒿。味辛平无毒。安心气。养脾胃。消痰饮。

　　白蒿。味苦辛平无毒。养五脏。补中益气。长老发。久食不死。白兔食之仙。

　　吴葵。一名蜀葵。味甘微寒滑无毒。花定心气。叶除客热。利肠胃。不可久食。钝人志性。若食之。被狗啮者。疮永不瘥。

　　藿。味咸寒涩无毒。宜肾。主大小便数。去烦热。

　　香菜。辛微温。主霍乱腹痛。吐下。散水肿。烦心去热。

　　甜瓠。味甘平滑无毒。主消渴恶疮。鼻口中肉烂。其叶。味甘平。主耐饥。扁鹊云。患脚气。味甘寒滑无毒。主消渴热脾。多食动痔漏病。

　　落葵。味酸寒无毒。滑中散实热。润泽人面。一名天葵。一名蘩露。

　　蘩蒌。味酸平无毒。主积年恶疮不愈者。五月五日。日中采之。即名滋草。一名鸡肠草。

　　干以辛处。冬生甚壮。类葫荽。一名鸡肠莱。可以疗痔病。一名天葫荽。

　　蕺。味辛微温。有小毒。主尿疮。多食令人气喘。不利人脚。多食脚痛。

　　葫。味辛温有毒。辛归五脏。散痈疽。治疮。除风邪。杀蛊毒瓦斯。独子者最良。黄帝云面小蒜。味辛温无毒。主归脾肾。主霍乱。腹中不安。消谷理胃气。温中。除邪痹毒瓦斯。

　　五月蒜。

　　茗叶。味苦咸酸冷无毒。可久食。令人有力。悦志。微动气。黄帝云。不可共韭食。令人身蕃荷菜。味苦辛温无毒。可久食。却肾气。令人口气香洁。主辟邪毒。除劳弊。形瘦疲倦者苍耳子。味苦甘温。叶。味苦辛微寒涩。有小毒。主风头疼。寒痛。风湿痹。四肢拘急挛痛一名食吴茱萸。味辛苦。大温无毒。九月采。停陈久者良。其子闭口者有毒。不可用。止痛下气。

　　者。

　　人。

　　取汁蜀椒。味辛大热有毒。主邪气。温中下气。留饮宿食。能使痛者痒痒不痛。久食。令人乏气冷。温熬用干姜。味辛温无毒。主胸中满。咳逆上气。温中止漏血。出汗。逐风湿痹。肠下利。

　　寒生姜。味辛微温无毒。辛归五脏。主伤寒头疼。去痰下气。通汗。除胃中寒。咳逆上气。

　　止姜杀腹内长蛊。久服令人少志气。伤心性。

　　堇葵。味苦辛平无毒。久服除人心烦急。动痰冷。身重多懈惰。

　　芸苔。味辛寒无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者。不可食。必加剧。又治游肿丹毒。益胡臭辣。

　　竹笋。味甘微寒无毒。主消渴。利水道。益气力。可久食。患冷人食之心痛。

　　野苣。味苦平毒。益筋力。黄帝茴香菜。味苦辛。微寒涩无毒。主霍乱。辟热除口气臭。肉和水煮。下少许。即无臭。

　　故曰蕈菜。味苦寒无毒。主小儿火丹。诸毒肿。去暴热。

　　蓝菜。味甘平无毒。久食大益肾。填髓脑。利五脏。调六腑。胡居士云。河东陇西羌胡多种食之。汉地鲜有。其叶大浓。煮食甘美。经冬不死。春亦有花。其花黄。生用结子。

　　子椹治人多睡。

　　扁竹叶。味苦平涩无毒。主治浸氵㸒癣疥。疽痔。杀三虫。女人阴蚀。扁鹊云。煮汁与小儿冷芹菜。味苦酸冷涩无毒。益筋力。去伏热。治五肿黄病。生捣绞汁。冷服一升。日二。

　　黄帝食。

　　行房疟。

　　谷米与薏苡仁。味甘温无毒。主筋拘挛。不可屈伸。久风湿痹。下气。久服轻身益力。

　　其生一胡麻。味甘平无毒。主肠中虚羸。补五内。益气力。长肌肉。填髓脑。坚筋骨。疗金疮止痛主茎白麻子。味甘平无毒。宜肝。补中益气。肥健不老。治中风汗出。逐水利小便。破积血。

　　风饴。味甘微温无毒。补虚冷。益气力。止肠鸣。咽痛。除唾血。去卒嗽。

　　大豆黄卷。味甘平无毒。主久风湿痹。筋挛膝痛。除五脏胃气结积。益气止毒。去黑痣面汁冷三健止啖赤小豆。味甘平冷无毒。下水肿。排血脓。一名赤豆。不可久服。令人枯燥。

　　青小豆。味甘咸温平涩无毒。主寒热热中。消渴。止泄利。利小便。除吐逆。卒下腹胀大豆豉。味苦寒涩无毒。主伤寒头痛。寒热痹。胀气恶毒。焦燥满闷。虚劳喘嗽。两脚疼扁豆。味甘微温无毒。和中下气。其叶平。主霍乱吐下不止。

　　荞麦。味酸微寒无毒。食之难消。动人热风。其叶主食动刺风。令人身痒。黄帝云。作面和此病大麦。味咸微寒滑无毒。宜心。主消渴。除热。久食。令人多力健行。作面。温。消食和中小麦。味甘微寒无毒。养肝气。去客热。止烦渴。咽燥。利小便。止漏血。令女人孕。

　　必得面无青粱米。味甘微寒无毒。主骨痹热中。除消渴。止泄痢。利小便。益气力。补中轻身。

　　长年黄粱。味甘平无毒。益气和中。止泄痢。人呼竹根米。又却当风。卧湿寒。中暑。

　　白粱米。味甘微寒无毒。除热益气。

　　粟米。味咸微寒无毒。养肾气。去骨痹。热中益气。

　　陈粟米。味甘寒无毒。主胃中热。消渴。利小便。

　　丹黍米。味苦微寒无毒。主咳逆上气。霍乱。止泄利。除热去烦渴。又白黍米。味甘辛温无疾。

　　陈廪米。味咸酸微寒无毒。除烦热下气。调胃止泄痢。黄帝云。久藏脯腊。安米中满三月。

　　米。味苦微温无毒。主寒中。下气除热。

　　秫米。味甘微寒无毒。主寒热。利大肠。治漆疮。

　　酒。味苦甘辛大热有毒。行药势。杀百邪恶气。黄帝云。豪雨后饮酒者。膈上变为伏热。

　　食风成稷米。味甘平无毒。益气安神。补虚和胃。宣痹。

　　粳米。味辛苦平无毒。主心烦。断下利。平胃气。长肌肉。温中。一云生者冷。燔者热。

　　糯米。味苦温无毒。温中。令人能食。食多热。大便硬。

　　醋。味酸温涩无毒。消痈肿。散水气。杀邪气蛊毒血晕。扁鹊云。多食醋。损人骨。能理诸盐。味咸温无毒。杀鬼蛊邪注毒瓦斯。下部疮。伤寒寒热。能吐胸中痰。止心腹卒痛。

　　炒鸟兽。

　　人乳汁。味甘平无毒。补五脏。令人肥白悦泽。

　　马乳汁。味辛温无毒。止渴。

　　牛乳汁。味甘微寒无毒。补虚损。止渴。入生姜葱白。止小儿吐乳。补劳。

　　羊乳。味甘微温无毒。补寒冷虚乏。少血色。令人热中。

　　驴乳汁。味酸寒。一云大寒无毒。主大热黄胆。止渴。

　　母猪乳汁。味平无毒。主小儿惊痫。以饮之神妙。

　　马牛羊酪。味甘酸。微寒无毒。补肺脏。利大肠。黄帝云。食甜酪竟。即食米醋者。变作血黄牛及白羊酥。味甘微寒无毒。除胸中客气。利大小肠。又治口疮。

　　牝牛酥。味甘平无毒。去诸风湿痹。除热。利大便。去宿食。

　　醍醐。味辛平无毒。补虚去诸风痹。百炼乃佳甚。去五月蚀疮。添精神填骨髓。久服增年。

　　熊肉。味甘微寒无毒。主风痹不仁。筋急五缓。若腹中有疾聚。寒热羸瘦者。食熊肉。

　　病永身长其羊角。味酸苦温无毒。微寒。主青眼明目。杀疥虫。止寒泄。心畏惊悸。除百节中结气。

　　湿有以酒青羊胆汁。冷无毒。能主人身筋脉。治青眼明目。肺。平补肺。治嗽止渴。多小便。伤中止头痛痛。

　　时患有热便数有成若饮食者。烂研如粉。和醋食之。然终不若不食为佳。青羊肝。和小豆食之。令人目少明。

　　一切羊肝共生椒食之。破人五脏伤心。最损小儿。弥忌水中柳木。及白杨木。不得同器中。

　　煮羊肉。食之。丈夫损阳。女子绝阴。豪雨后不可食羊肉髓。及骨汁。成烦热难解。还动利。凡六畜五脏。着草自动摇。及得咸醋不变色。又随地不污。又与犬犬不食者。皆有毒杀人。六月勿食羊肉。伤人神气。

　　沙牛髓。味甘温无毒。平胃气。通十二经脉。理三焦。微温骨髓。补中续绝伤。益气力。

　　止渴肉食。喉咙主黄犍沙牛。黑牯牛尿。味苦辛温微平无毒。主水肿。腹脚俱满者。利小便。黄帝云。乌牛自其蹄食之尤一马心。主喜忘。肺。主寒热茎痿。肉。味辛苦平冷无毒。主伤中。除热下气。长筋强腰脊。

　　白切食野马阴jing。味酸咸温无毒。主男子阴痿缩少精。肉。辛平无毒。主人惊痫。筋脉不能自收。

　　驴肉。味酸平无毒。主风狂。忧愁不乐。能安心气。病死者不任用。其头烧却毛。煮取汁。

　　狗阴jing。味酸平无毒。主伤中。丈夫阴痿不起。脑主头风。风痹。下部疮中息肉。肉。味犬合欲卵。味甘温无毒。除阴jing中痛。惊痫鬼气。蛊毒。寒热贲豚。五脏邪气。阴挛缩。一名蹄伤挞乏气中风味微其不平气阳道。八月勿食猪肺及饴。合食之。至冬发疽。十月勿食猪肉。损人神气。

　　鹿头肉。味平。主消渴。多梦。接骨止血。治痈肿。茎主劳损。蹄肉主脚膝骨中疼痛。

　　不能咳逆口回令人轻身益气力。强髓补绝伤。黄帝云。鹿胆白者。食其肉害人。不可和蒲白作羹食。发恶疮。五月勿食鹿肉。伤人神气。胡居士云。鹿性惊烈。多别良草。恒食九草。余者不食。常群处。必根据山岗。产归下泽。飨神用其肉者。以其性烈清净故也。凡饵药之人。不可食鹿肉。服药不得力。所以然者。以鹿常食解毒之草。是故能治毒。散诸药故也。九草者。葛叶花。鹿葱鹿药。白蒿水芹。甘草。齐头蒿。山苍耳。荠。

　　獐头。微温无毒。主虚损泄精。肉味甘温无毒。补益五脏。填髓益气力。悦泽人面。獐无胆麋脂。味辛温无毒。主痈肿恶疮。死肌寒热。风寒湿痹。四肢拘缓不收。头风肿气。通腠理心痛。生麂肉共雉肉食之。令人作痼疾。

　　虎肉。味酸无毒。主恶心欲吐。益气力。止多唾。不可热食。坏人齿。虎头虎肉。治风邪。

　　豹肉。味酸温无毒。宜肾。安五脏。补绝伤。轻身益气。冬食利人。

　　狸肉。温无毒。补中轻身。益气。亦治诸注。黄帝云。正月勿食虎豹狸肉。伤人神损寿。

　　兔肝青暗。肉味辛平涩无毒。补中益气止渴。兔无脾。所以能走。盖以属二月。建卯木位也白鸡二月生鼠。微温无毒。主折。续筋补骨。捣薄之。三日一易。

　　獭肝。味甘有小毒。主鬼疰蛊毒。却鱼鲠。止久渴。皆烧作灰。酒和服之。獭肉。味苦温无狐阴jing。味甘有小毒。主女子绝产。阴中痒。小儿阴卵肿。肉并五脏。及肠肚。味苦微作症野猪青蹄不可食。及兽赤足者不可食。野兽自死者。伏地不可食。兽有岐尾不可食。家兽自勿禽丹雄鸡肉。味甘微温无毒。主女子崩中。漏下赤白沃。补虚温中。能愈久伤之疮不瘥者。

　　通。

　　赤酸雌心。

　　鸡肉獭肉共食之。成遁尸注。药所不能治。食鸡子啖生葱。变成短气。鸡肉犬肝肾共食之人。生葱共鸡犬肉食之。令人谷道。终身流血。乌鸡肉合鲤鱼肉食。生痈疽。鸡兔犬肉共必泄利。野鸡肉共家鸡肉食之。成遁尸。尸鬼缠身。四肢百节疼痛。小儿五岁以下。

　　断者。勿食鸡肉。二月勿食鸡子。令人常恶心。丙午日食雉肉。丈夫烧目首女人死血妄四月勿食暴鸡肉。作内疽。在胸腋下出疮孔。丈夫少阳。妇人绝孕。虚劳乏气。八月勿肉。伤人神气。

　　雉肉。味酸微寒无毒。补中益气。止泄利。久食令人瘦。嘴主蚁蝼。黄帝云。八月建酉日。

　　白鹅脂。主耳卒聋。消以灌耳。毛翎攻水毒。肉味辛平。利五脏。

　　肪。味甘平无毒。主风虚寒热。肉补虚乏。除寒热。利脏腑。及水道。黄帝云。六月勿食鸳鸯肉。味苦微温无毒。主疮。清酒浸之。炙令热。以薄止。亦炙服之。又治梦思慕者。

　　雁肪。味甘平无毒。主风挛拘急。偏枯。血气不通利。肉味甘平无毒。久服长发鬓眉。

　　益气越燕屎。味辛平无毒。主杀蛊毒鬼注。逐不祥邪气。破五癃。利小便。熬香用之。治口疮。

　　黄帝云。十一月勿食鼠肉。损人神气。

　　石蜜。味甘平。微寒无毒。主心腹邪气。惊痫痉。安五脏。治不足。益气补中。止腹痛。

　　解聪明耳目。久服强志。轻身不饥。耐老延年神仙。一名石饴。白如膏者良。是今诸山崖处。

　　味。味瘥此蝮蛇肉。平有毒。酿酒止癞疾。诸凡痿痹。心腹痛。下结气。主益精气。强男子阳道。

　　交接HT鱼。味甘无毒。主百病。

　　鳗鲡鱼。味甘大温有毒。主五痔漏。杀诸疾。

　　鱼肉。味大温。黑者无毒。主补中养血。治沈唇。五月五日取。头骨平无毒。烧服止久鳝鱼。平无毒。主少气吸吸。足不能立地。黄帝云。四月勿食蛇肉鳝肉。损神害气。

　　乌贼鱼骨。味咸微温无毒。主女子漏下赤白。经汁并闭。阴蚀肿痛。寒热症瘕。无子。

　　惊气鲤鱼肉。味甘平无毒。主咳逆上气。黄胆止渴。黄帝云。食桂竟。食鲤鱼害人。腹中宿症病鲫鱼。味甘平无毒。主一切疮。烧作灰。和酱汁敷之。三二日。又去肠痈。黄帝云。鱼白目绝孕一鱼无腮。不可食。鱼无全腮。食之发痈疽。鱼。不益人。其尾有毒。治齿痛。KT鱼有必不消害人。三月勿食鲛龙肉。及一切鱼肉。令人饮食不化。发宿病。伤人神气。失神恍惚。

　　鳖肉。味甘平无毒。主伤中益气。补不足。疗脚气。黄帝云。五月五日。以鳖子共包鱼子食之害蟹壳。味酸寒有毒。主胸中邪热百结痛。僻面肿。散漆烧之致鼠。其黄解结散血。愈漆云。蟹鳖肉。共猪肉食之害人。秘果菜。共龟肉食之。令人短气。饮酒。龟肉并菰白菜。令人生之十凡鱼头。无正白连珠至脊上。不可食也。

　　无肠胆鱼不可食。

　　鱼有黑点。不可食。

　　鱼头似有角。不可食。

　　鱼无腮。不可食。

　　鱼赤目须。不可食。不可合乌鸡肉食。

　　生鱼目赤。不可作食。

　　鱼不可合鸬肉食。

　　鱼。不可合鹿肉食之。

　　鲫鱼。不可合猪肝及猴肉。

　　青鱼。不可合小豆藿食。

　　鱼汁。不可合六畜自死肉食。

　　青鱼。不可合胡荽。及生葵麦酱食。

　　鲤鱼。不可合小豆藿食。

　　虾不可合鸡肉食。

　　虾无须。及腹下通黑。及煮之白。皆不可食。

　　鲤鱼。不可合白犬肉食。

　　鲤鱼。不可合蘩蒌菜作羹。鳖目凹不可食。

　　鳖腹下。有如王字。不可食。

　　鳖不可合鸡鸭子食之。

　　鳖肉不可合苋菜食之。亦不可合龟共煮之。

　　龟不可合瓜。共饮酒。共秋果食。

　　蟹目相向。及足斑目赤者。不可食之。

　　病患不可食鱼。鱼。鱼等。

　　妊身。不可食龟鱼。

　　桂。天门冬。忌食鲤鱼。

　　又云。人有食蟹中毒。烦乱欲死。服五蛊黄丸。得吐下皆瘥。夫蟹未被霜多毒。热煮乃可食

　　卷二百五十七　食治门

　　食治中风

　　（附论）夫风者。四时五行之气。亦布八方。顺十二月。终三百六十日。各以时从其乡来。为正气之胜之言避

　　方

　　发汗豉粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风伤寒。壮热头痛。三二日。

　　豉（一合）荆芥（一握）麻黄（三分去根节）葛根（一两）栀子仁（三分）石膏（三两捣碎盏。

　　去滓

　　葛粉拨刀方

　　（出圣惠方）

　　治中风。手足不遂。言语謇涩。精神昏愦。

　　葛粉（四两）荆芥（半两）葱白（一握）生姜（半两切）香豉（一合）盐花（半两）羊肾骨和葛粉切

　　豉粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风。手足不遂。口面僻。言语謇涩。精神昏闷。

　　豉（半升）荆芥（一握）薄荷（一握）葱白（一握切）生姜（半两）盐花（半两）羊髓（半

　　羊肚食方

　　（出圣惠方）

　　治中风。

　　羊肚（净制如食法一枚）粳米（净淘一合）葱白（七茎）豉（一合）生姜（细切一分）蜀椒常食法

　　葱豉薏苡仁粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风头疼。心烦苦。不下食。手足无力。筋骨

　　疼痛。口面葱白（一握）豉（三合）薄荷（一握）薏苡仁（三合）牛蒡根（切半升洗去粗皮）上药。以

　　薏苡仁粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风。筋脉挛急。不可屈伸。及风湿等。

　　薏苡仁（三合）薄荷（一握）荆芥（一握）葱白（一握）豉（一合）上以水三大盏。煎薄荷

　　荆芥粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风。言语謇涩。精神昏愦。口面斜。

　　白粟米（净淘二合半）荆芥穗（锉）薄荷（各一握）豉（三合）上四味。先将三味。以水三

　　冬麻子粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风。五脏风热。言语謇涩。手足不遂。大便壅滞

　　。

　　冬麻子（炒捣研用仁半升）白粟米（净淘三合）薄荷荆芥穗（各一握）上四味。

　　先以水三腹食

　　恶实根粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风不语。

　　恶实根（去黑皮切一升）生姜（切三两）陈橘皮（去白切二两）青粱米（净淘三合）上四味

　　葛粉索饼方

　　（出圣惠方）

　　治中风。心痹热。言语謇涩。精神昏愦。手足不遂。

　　葛根半斤（捣取粉四两）荆芥穗（锉一握）豉（三合）上三味。以水四升煮豉并荆芥穗六七

　　人参粥方

　　（出圣济总录）

　　治中偏风。胃闷燥烦。食饮不得。

　　人参（一两锉如粟以水四升煮至二升去滓下米）粟米（五合）鸡子（一枚去黄用清）薤白（食不

　　葛粉饭方

　　（一名葛粉粥出圣惠方）

　　治中风。狂邪惊走。心恍惚。失志。及治手

　　足不遂。言语謇涩。呕吐昏愦。不下饮食。

　　葛粉（捣取粉四两）粱粟米饭（半升）上以浆水。浸饭漉出。入葛粉拌匀。于豉汁内。

　　急火

　　补益大枣粥方

　　（出圣济总录）

　　治中风虚恐惊悸。如人将捕之。四肢沉重。

　　大枣（七枚去核）青粱粟米（二合）上以水三升半。先煮枣。取汁一升半。去滓。

　　入米煮粥

　　葛实叶菹方

　　（出圣惠方）

　　治中风。烦燥口干。手足不遂。及皮肤热疮。

　　葛实叶（嫩肥者一斤切）酥（半两）上先以汤煮葛实叶三五沸。取出。以新水淘过。

　　布绞去

　　苍耳叶根方

　　（出圣惠方）

　　治中风头痛。湿痹。四肢拘挛痛。

　　苍耳嫩苗叶（一斤）酥（一两）上先煮苍耳三五沸。漉出。用豉取汁一合。水二大盏半。

　　煎

　　煮黑豆方

　　（出圣惠方）

　　治中风湿痹。筋挛急痛。胃中积热。口疮烦闷。大肠涩

　　秘。

　　黑豆（半升煮令熟）酥（五两）上相合令匀。不调食前后。食一两匙。

　　酸枣仁粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风。筋骨风冷顽痹。或不睡。

　　酸枣仁（半两炒令黄研米以酒三合浸汁）粳米（三合）上以粳米煮粥。临熟下酸枣仁汁。更

　　天蓼粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风。半身不遂。腰背反张。

　　用天蓼木三斤。细锉。以水一石。煮取二斗。去滓。每取汁一升。纳粳米一合。煮粥稍熟食

　　乌鸡酒方

　　（出圣济总录）

　　治中急风。背强口噤。舌直不得语。目睛不转。烦热

　　苦渴。或身重用乌雌鸡一只。去毛嘴脚。破开去肠肚。以酒五升。煮取二升。去滓。分温三服。相继服尽两头

　　皂荚芽菹方

　　（出圣济总录）

　　治中风。

　　用皂荚嫩芽。不限多少。先煮熟。绞去汁。炒过。入五味。与红粳米饭。随意食。不可多。

　　乌驴皮食方

　　（出圣惠方）

　　治中风。手足不遂。骨筋烦痛。心躁口干。面目偏

　　。

　　用乌驴皮一张。揉洗如法。蒸令极熟。条切于豉汁中。着五味调和。更煮过。空腹食之。

　　羊头方

　　（出圣惠方）

　　治中风。头眩羸瘦。手足无力。

　　用白羊头一枚。治如食法。蒸熟细切。以五味调和。作食之。

　　熊肉羹方

　　（出圣惠方）

　　治中风。手足不遂。及风痹不仁。筋急。脚气等疾。

　　用熊肉一斤。去筋膜。熟煮细切。如常法调和作羹。入五味。任意食之。

　　乌驴头肉方

　　（出圣惠方）

　　治中风头眩。心肺浮热。手足无力。筋骨烦痛。言语

　　謇涩。一身风用乌驴头一枚。洗如法。蒸令熟。细切。更于汁中煮。着葱蒜盐等。并点少许酥。任性食之

　　治中风湿痹。五缓六急方。

　　（出圣惠方）用野驼脂一斤。炼熟。滤去滓。收于瓷盒中。每日空腹。温酒一中盏。调下半匙。

　　治中风。挛急疼痛方。

　　（出圣惠方）用雁脂五两。炼熟滤过。收于盒中。每日空心。温酒一中盏。调下半匙。

　　薯蓣拨刀方

　　（出圣惠方）

　　治心虚。风眩头痛。

　　用生薯蓣。不限多少。去皮磨如稀糊。和白面。作拨刀。豉汁五味。调和食之。

　　薏苡仁粥方

　　（出圣惠方）

　　治中风。四肢拘挛。不得屈伸。言语謇涩。大肠壅滞

　　。筋骨疼痛。

　　薏苡仁（三合）冬麻子（捣碎半斤）上等分。以水三升。研麻子取汁。用煮薏苡仁粥。空腹

　　治中风湿痹。五缓六急。骨中疼痛。不能踏地。宜吃乌雌鸡羹方。

　　（出圣惠方）用乌雌鸡一只。治如食法。煮令熟。细脔。以豉汁姜葱。蒜酱调和作羹。空腹食之。

　　治中风。脚膝疼痛。不能践地。宜食鹿蹄肉羹方。

　　（出圣惠方）用鹿蹄一具。洗如法。煮令熟。擘细。于五味汁中。煮作羹。空腹食之。

　　耐风寒方

　　（出本草）用熊掌。得酒醋水三件煮熟。则大如皮球。食之耐风寒。

　　卷二百五十七　食治门

　　食治痫风癫

　　（附论）夫风邪癫痫者。因血气虚。风邪入于阴经故也。人有血气。荣养脏腑。若血气少。则心虚而仆地

　　方

　　猪心羹方

　　（出圣惠方）

　　治风痫惊痫。忧恚虚悸气逆。及妇人产后中风。惊邪恍

　　惚。

　　猪心（一枚）枸杞叶（半斤）葱白（五茎切）上各细切。于豉中调和作羹食之。

　　作粥及蒸炒

　　石膏粥方

　　（出圣惠方）

　　治风邪癫痫。口干舌难。心烦头痛。暴热闷乱。

　　石膏（半斤）粳米（三合）上以水五大盏。煮石膏。取二大盏。去石膏。用米煮粥。

　　欲熟入

　　野狐肉方

　　（出圣惠方）

　　治惊痫风痫。精神恍惚。言语错谬。歌笑无度。兼五脏

　　疾冷。蛊毒用野狐肉一斤。及五脏。治如食法。于豉中作羹。调以五味食之。或作粥。炙蒸并得。

　　或以羊肉。或鲫鱼汁替汁亦得。然不如豉汁。病患吐出清涎为效。

　　白雄鸡羹方

　　（出圣惠方）

　　治风邪癫痫。不欲睡卧。自能骄倨。妄行不休。言语

　　无度。安五脏用白雄鸡一只。治如食法。以水煮烂熟。擘开肉。于汁中。入葱白姜五味作羹。空心食之。

　　猪头方

　　（出圣惠方）

　　治风邪癫痫。发歇不定。

　　用猪头一枚。水煮熟。停冷。切作。以五味食之。

　　驴肉腌脸方

　　（出圣惠方）

　　治风邪癫痫。及愁忧不乐。安心下气。

　　用驴肉五斤。水煮肉。细切。于豉汁中。着葱酱作腌脸食之。或作羹亦得。

　　猪肉脍方

　　（出圣惠方）

　　治风邪癫狂。病经久不瘥。或歌或笑。行走无时。用

　　猪肉五斤。水煮熟。切作脍。入五味。取任食之。

　　卷二百五十七　食治门

　　食治风热烦闷

　　（附论）夫风热者。由肤腠虚。风热之气。先伤皮毛。而入于肺。风在胸膈。肺气壅滞不通。令人头

　　方

　　酸枣仁煎饼方

　　（出圣惠方）

　　治风热。心胸烦闷。不得眠卧。

　　酸枣仁（三分炒熟捣末）人参（一分末）茯神（一分末）糯米（四两水洗细研）白面（四两）

　　淡竹沥粥方

　　（出圣惠方）

　　治热毒风。心膈烦闷。或小便赤涩。

　　淡竹沥（一合）石膏（一两捣末）黄芩（一分捣碎）粟米（三合）蜜（半合）上以水二大盏

　　豉粥方

　　（出圣惠方）

　　治风热攻心。烦闷不已。

　　豉（二合）青竹茹（一两）米（二合）上以水三大盏。豉竹茹取汁一盏半。去滓。

　　下米煮粥

　　茯苓粥方

　　（出圣惠方）

　　治心胸结气。烦闷恐悸。风热惊邪。口干。

　　赤茯苓（一两）麦门冬（一两去心）粟米（一合）上细锉。先以水二大盏半。煎至一盏半。

　　大枣粥方

　　（出圣惠方）

　　治风热烦闷。头眩肠癖。肠中邪气。养皮肤气血。十二

　　脉络周通。

　　大枣（二十七枚）茯神（半两）粟米（二合）上细锉。水二大盏。煮至一盏半。

　　去滓。

　　下米

　　煮梨汤方

　　（出圣惠方）

　　治风热攻心。烦闷恍惚。神思不安。

　　梨（三枚切）沙糖（半两）上以水一大盏。煎至六分去滓。温食后。分二次服。

　　煮天门冬方

　　（出圣惠方）

　　治风热烦闷。口热多渴。

　　天门冬（二斤去心）蜜（二合）上以水五升。煮天门冬各十余沸。漉出。以新汲水淘三五遍立效

　　木通粥方

　　（出圣惠方）

　　治风热多睡。头痛烦闷。

　　木通（二两锉）粳米（二合）上以水二大盏。煮木通取汁一大盏半。去滓。下米煮粥温食。

　　竹叶粥方

　　（出圣惠方）

　　治风热风痫。心烦惊悸。

　　甜竹叶（二握细切）粟米（二合净淘）上以水二升。煮竹叶取一升。去滓。投米作粥食。

　　或

　　煎牛蒡方

　　（出圣惠方）

　　治风热。解丹石诸药毒。

　　用牛蒡嫩叶一斤。洗如法。好酥随多少。炼牛蒡叶熟。更洗去苦味。重以酥。及五味伴炒食

　　木通粥方

　　（出圣惠方）

　　治风壅心膈烦热。口舌干渴。

　　木通（三两锉）生地黄（五两切）粳米（三合）上以水三大盏。煎取二盏。去滓。

　　入米煮粥

　　卷二百五十七　食治门

　　食治伤寒诸病

　　方

　　杏仁粥方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒吐下发汗后。虚羸喘急。咳逆不思食。

　　杏仁（一两汤浸去皮尖双仁细研入黄牛乳三合搅和滤取汁）大枣（去核七枚）桑根白皮（锉）枣生姜。桑

　　地黄散方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒后。脚膝无力。四肢羸劣。

　　熟地黄（焙）地骨皮五味子（各一两）桂（去粗皮半两）黄（锉一两半）上捣罗为散。

　　次去

　　枸杞粥方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒后。虚羸劳热。背膊头疼。

　　枸杞（四两切）葱白（七茎切）薤白（十四茎切）豉（炒一合）粳米（净洗三合）上用水三

　　薤白生葱粥方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒后。气虚羸劣。

　　葱白（七茎切）生姜（切三钱半）羊肾（去筋膜细切一具）粳米（净洗二合）上先将米。用

　　牛膝粥方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒后虚劳。四肢烦。头痛口干。壮热。

　　牛膝苗叶龙葵叶生地黄（切焙各一两）粳米（净洗二合）上用水二升。先煎牛膝龙葵地

　　又方

　　（出圣济总录）猪肾（去脂膜细切二具）生地黄（三两研取汁）粳米（净洗三合）豉（炒一合）上先将豉。

　　又方

　　（出圣济总录）羊肾（去脂膜细切二具）薤白（七茎切）黄（锉一两）生姜（切三钱半）上先将黄生姜

　　参苓粥方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒。胃气不和。不思食。日渐虚羸。

　　人参（锉一两）白茯苓（去黑皮锉半两）粳米（净洗二合）生姜（切二钱）上先将人参茯苓匀。

　　薤白面方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒后。水谷痢

　　薤白（切）生姜（切各半两）面（一匙）上以醋煮薤白生姜拌匀。次用水同煮令熟空腹温食

　　小豆食方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒后。水谷痢。

　　小豆（拣择净洗一升）黄蜡（三两）上以水二升。旋旋下水。煮令极烂。随意食之。

　　不拘时

　　葱粥方

　　（出圣济总录）

　　治伤寒后。小便赤涩。脐下急痛。

　　葱白（十四茎细切）牛酥（半两）豆蔻（一两）良姜（半两）面（一两）上以水一升。

　　先煎

　　蒸猪肚方治脾胃气弱。不下食。

　　猪肚（一枚净洗去脂）人参陈橘皮（汤浸去白焙各一两）粟米饭（半斤）猪肺（一枚切）缝合蒸

　　山芋拨刀方治脾胃气虚。不嗜食。四肢日渐羸瘦。

　　干山芋（末二两）白面（四两）羊肉（四两炒）生姜（二合）上先用生姜汁和面。并山

　　半夏棋子粥方治脾胃气弱。痰涎呕吐。不下饮食。

　　半夏（二钱汤洗七次令滑）干姜（一钱炮制）白面（三两）鸡子白（一枚）上捣罗为末。与

　　羊肉索饼方治脾胃气弱。见食呕逆。瘦劣。

　　白面（四两）鸡子（二枚取清）生姜（一合）羊肉（四两炒）上将鸡子清。生姜汁。和面作

　　生姜煎方

　　（出圣惠方）

　　治脾胃气弱。不能下食。黄瘦。

　　生姜汁（一合）蜜（二合）生地黄汁（一升）上先和。以微火煎如稀饧。每服一匙。和水一

　　羊脊骨羹方

　　（出圣惠方）

　　治脾气虚冷。羸瘦不下食。

　　羊脊（一具捣碎以水一斗煮取五升）米（二合）上取汁二大盏半。着米及姜盐葱作粥。

　　或作

　　高良姜粥方

　　（出圣惠方）

　　治脾胃冷气。虚劳羸瘦。不能下食。

　　高良姜（二两锉）羊脊骨（一具捣碎）上以水五升。煮二味。取二升。去骨等。再取汁二大

　　硫黄粥方

　　（出圣惠方）

　　治脾胃气。久不思饮食。

　　硫黄（一分细研）白粱米（二合）上以水煮作粥。入硫黄末。及酒二合。搅令匀。

　　空心食之

　　诃黎勒粥方

　　（出圣惠方）

　　治脾胃气不和。消去宿食。

　　诃黎勒（二枚煨用皮捣罗为末）粟米（二合）上以水二大盏。煎取一大盏。下米煮粥。

　　入少

　　猪肝方

　　（出圣济总录）

　　治脾胃气虚。不下食。虽食米谷不化。

　　猪肝（半斤去脂膜）野鸡胸臆肉（四两）上细切。于细瓦上曝干。捣罗为末。空腹粥内。

　　调

　　姜汁索饼方

　　（出圣惠方）

　　治脾胃气弱。食不消化。羸劣瘦弱。

　　白面曲末（各二两）上以生姜汁三合。和作索饼。着熟羊肉调和。空腹食之。

　　鸡子索饼方治脾胃气弱。见食呕吐。瘦羸无力。

　　鸡子（五枚取清）白面（一两）上以鸡子清和面。作索饼。入豉汁中煮熟。入椒姜葱等。

　　空

　　糯米饭方

　　（出圣济总录）

　　治脾胃气弱。

　　糯米（三升净洗）曲米（五合研如粉）上蒸糯米熟。以曲米末拌匀。器盛经宿。每日空腹。

　　猪脾粥方

　　（出圣济总录）

　　治脾胃气弱。不下食。米谷不化。

　　猪脾（一具）猪胃（一枚）上净洗细切。入好米两合。如常法煮粥。空心食之。

　　羊肉索饼方

　　（出圣惠方）

　　治脾气弱。不下食。四肢无力。日渐消瘦。及治初欲

　　有妊中。愦闷羊肉（细切炒）面（各四两）上以生姜汁。和面作索饼。以羊肉合豉汁中。熟煮空腹食

　　鲫鱼羹方

　　（出圣济总录）

　　治脾气弱。不下食。四肢无力。日渐羸瘦。

　　菜鲫鱼（纸裹炮令熟研各四两）上入橘皮生姜葱白煮羹。空腹食之。

　　虎肉方

　　（出圣济总录）

　　治脾气弱。常欲呕吐。

　　用虎肉四两。切片。以竹筋贯炙熟。放冷食。

　　鲫鱼熟方

　　（出圣惠方）

　　治脾胃冷气。不能下食。虚弱无力。

　　用鲫鱼一斤鲜者。治如食法。细切作。以羊肉汁。入椒干姜。莳萝荜芰。橘皮酱醋等。

　　煮令熟。空心食之。

　　治脾胃气冷。吃饭呕逆。下赤白痢。如面。腰脐切痛。

　　（出本草方）用猪肾一对切碎。着椒橘皮盐酱末等。溲面如常法。作馄饨。熟煮。空服二碗。立瘥。

　　治脾胃冷气。不能下食。虚弱无力。宜鲫豉羹。

　　（出本草方）用鲫鱼一斤。细切作。沸豉汁熟之。着胡椒干姜。莳萝橘皮等末。空心食之。

　　治脾胃冷弱。腹中积冷。胀满刺痛。

　　用肥猪肉半斤。以米盐豉等煮粥。频吃一两顿。