猪肠汤
[原料]猪大肠250克，木耳15克，水发海参120克。 [制作]将木耳浸开洗净；水发海参洗净，切丝，猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1至2小时，调味即可。随量饮汤食肉。 [功效]滋阴养血，凉血止痢。 [主治]肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血，腹中隐痛，口干欲饮等。 [按语]本汤来源于《药性考》的海参
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酥炸月季花
[原料]鲜月季花瓣100克，面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200克，白糖100克，精盐一撮，沙拉油50克，发酵粉适量。 [做法]将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖渍半小时，和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。 [用法]做早、晚餐或点心食。 [功能]疏肝解郁、活血调经，适用于血瘀之经期延长。 [按语]月季花有活血
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茶叶煮粥
[原料]茶叶15克、粳米100克、白糖适量。 [做法]取茶叶先煮15分钟取浓汁约500克。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为粥。 [用法]分2次，温热服食。 [作用]化痰消食，利尿消肿，益气提神。适用于急慢性痢疾、肠炎。 [评注]茶叶有提神兴奋作用，所以睡前不宜食，茶叶含鞣质、习惯性便秘者不宜食，产妇哺乳期忌食。
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桑椹蜜膏
[原料]桑椹1000克、蜂蜜400克。 [做法]桑椹洗净加水适量煎煮30分钟取汁1次，加水再煎，共取煎液2次。合并两次煎液，再以小火煎熬浓缩至较粘稠时，加蜂蜜煮沸，起锅待冷装瓶。 [用法]每次1匙，热水冲服，每日2次。 [作用]滋补肝肾、聪耳明目。用于目暗、耳鸣、失眠、健忘、烦渴、便秘、须发早白等。 [评注]桑椹甘寒、能补肝益肾、熄风滋液，佐蜂蜜润燥，对春季肝阳上亢、阴虚火旺引发诸症，有较好
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茯苓饼
[原料]茯苓细粉、米粉、白糖（按2:2:1的比例）。 [制作]上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。 [用法]可经常吃或佐食。 [功效]健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。 [按注]茯苓甘淡、能健脾和中、宁心安神、利水去湿。自古以来就是食疗保健的佳品。
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槟榔糯米粥
[原料]槟榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克、糯米100克。 [做法]先用水研火麻仁，滤取汁液，加入糯米煮粥至将熟；取槟榔捣碎，用热水烫郁李仁去皮研磨成膏与槟榔研匀，加入米粥煮片刻即可。 [用法]早晚空腹食用。 [作用]理气，润肠，通便。适用于胸膈满闷、大便秘结。 [评注]槟榔破气下行，消食通滞；郁李仁、火麻仁富含油脂，润肠通便。本品具有温和而持久的通便效果。脾虚便溏，无便秘者不可服用。
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冰糖炖香蕉
[原料]香蕉2只、冰糖适量。 [做法]取香蕉2只去皮放入盘中，加冰糖适量，隔水蒸透。 [用法]每日服2次，连服7日即可。 [作用]清热润燥，润肠通便。适用于虚弱病人的便秘。 [评注]香蕉性寒，因此蒸熟使用，才适用于脾虚便秘之人。
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附子粥
[原料]炮附子10克、炮姜15克、粳米100克。 [做法]先将两药捣细，过筛为末，每次取10克，与米同煮为粥。 [用法]空腹食用。 [作用]温中散寒止痛。适用于寒湿痢疾、里急后重、腹中绞痛、喜按喜暖者。
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胡桃龙眼鸡丁
[原料]胡桃仁20克，桂圆肉10克，乌鸡肉250克，葱、姜、椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、味精各适量。 [制法]将乌鸡肉洗净切成丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，锅中热油将鸡丁煸炒变色，然后加入胡桃仁及桂圆肉、葱、姜、椒炒至熟时，加入精盐、味精适量调味即可。 [用法]佐餐食用。 [功效]补肾健脾、养心安神。 [按语]胡桃仁能补肾益智，桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。
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归地烧羊肉
[原料]羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克，酱油、米酒、白糖、料酒适量。 [做法]将羊肉洗净切成方块，放入砂锅内，加入当归、生地、干姜、酱油、糖、酒，用文火红烧至羊肉熟烂。 [用法]佐餐食用、喝汤吃肉。 [作用]益气补中，温中暖下。适用于脾肾阳虚，下元虚冷，冲任不固引起的崩漏及产后病后之体虚、血虚、畏寒肢冷诸证。 [评注]羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚，温脾暖肾，是一种
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白木耳粥
[原料]银耳30克、薤白10克、粳米50克。 [做法]水发银耳备用，将银耳及薤白洗净细切，再与粳米和煮作粥。 [用法]空腹食用。 [作用]滋阴润燥，理气止痛。适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。 [评注]银耳具有养阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。粳米养胃阴。本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠胀有一定效果。
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茯苓大枣山药粥
[原料]获苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，红糖适量。 [做法]大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。 [用法]分3次佐餐食用。 [作用]健运脾胃，渗湿止泻。小儿脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。 [评注]茯苓甘平，淡渗利水去湿，补脾益胃，与山药、大枣佐用，药性平和，滋补脾胃，除湿止泻之功更著。
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