中药炮制法之一。用水浸泡药物。作用有二：一是便于加工，如枳壳、芍药等浸泡后，使之柔软，便于切片；桃仁、杏仁等沸汤浸泡后易于去皮尖。二是降低某些药材毒副作用，如清水浸泡生半夏、生南星、生附子等。