脂蛋白中与脂类结合的蛋白质称为载脂蛋白，载脂蛋白在肝脏和小肠粘膜细胞中合成。目前已发现了十几种载脂蛋白，结构与功能研究比较清楚的有apoA、apoB、apoC、apoD与apoE五类。每一类脂蛋白又可分为不同的亚类，如apoB分为B100和B48；apoC分为CⅠ、CⅡ、CⅢ等。载脂蛋白在分子结构上具有一定特点，往往含有较多的双性α－螺旋结构，表现出两面性，分子的一侧极性较高可与水溶剂及磷脂或胆固醇极性区结合，构成脂蛋白的亲水面，分子的另一侧极性较低可与非极性的脂类结合，构成脂蛋白的疏水核心区。

载脂蛋白的主要功能是稳定血浆脂蛋白结构，作为脂类的运输载体。除此以外有些脂蛋白还可作为酶的激活剂：如apoAI激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶(lecithincholesteroltransferase.LCAT),apoCⅡ可激活脂蛋白脂肪酶(lipoproteinlipase,LPL)。有些脂蛋白也可作为细胞膜受体的配体：如apo B－48，apoE参与肝细胞对CM的识别，apoB-100可被各种组织细胞表面LDL受体所识别等(见表5－3)。

表5－3　血浆脂蛋白的载脂蛋白

载脂蛋白 脂蛋折 氨基酸数 分子量 来源 功能 含量
AⅠ HDL，CM 243 28.300 肝、肠 激活LCAT；HDL受体配基 121.8±13.7*
AⅡ HDL，CM 77 17.500 肝、肠 稳定HDL结构？抑制LCAT？ 33.0±5.0*
AⅣ CM，HDL 371 46.000 肠 功能不清（促进CM合成？） 17±2△
B-100 LDL，VLDL，IDL 4536 512,723 肝 LDL受体配基（识别LDL受体） 87.3±143*
B-48 CM，CM残粒 265 000 肠 促进CM合成 5△
CⅠ VLDL，HDL，CM 57 6,500 肝 激活LCAT？ 7.8±2.4*
CⅡ VLDL，HDL，CM 79 8,800 肝 激活肝外LPL 5.0±1.8*
CⅢ VLDL，HDL，CM 79 8,900 肝 抑制LPL，抑制肝apoE受体 11.8±3.6*
D HDL 22,100 肝？ 功能不清（转达运胆固醇酯？ 10±4△
VLDL，HDL，CM LDL受体配基，肝CM残受体）
E CM残粒 299 34,000 肝 （apoE受体）配基 3.5±1.2*

*华西医科大学生化教研室对625例成都地区正常成人测定的结果。△国外报导参考值。

LCAT：卵磷脂胆固醇脂酰转移酶　LPL：脂蛋白脂肪酶